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广东是我国八大菜系
我国八大菜系
各自的特点和主要食材各是什么?
答:
广东菜,又称粤菜,是我国著名的八大菜系之一,由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成
。广州菜以味美色鲜、菜式丰盛著称,擅长烹饪野味佳肴,讲究即开刀、即烹和即席烹制。潮州菜以海味、河鲜和畜禽为原料,擅长烹饪素菜,制作精细,汤菜功夫尤深。东江菜又称客家菜,以肉类为主,原汁原味,讲求酥、软...
中国八大菜系
有哪些
答:
中国的八大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜
。1、粤菜 即广东地方风味菜,狭义上的粤菜指广州府菜,也就是广州菜,此处的广州府含:顺(德)、南(海)、番(禺)。广义上的粤菜又称“潮粤菜”,由广州菜(顺德菜)、客家菜、潮州菜(汕尾菜)发展而成,三大菜系类型各异...
中国八大菜系
中,粤菜以什么居第一?
答:
1. 粤菜
,又称广东菜,是我国八大菜系之一,以其独特的风味和丰富的烹饪技巧而闻名于世。2. 广东地处我国南部沿海,拥有丰富的食材资源。广州作为历史悠久的商贸城市,吸收了外来饮食文化,使粤菜得以融合东西方烹饪之长,逐渐自成一家。3. 粤菜由广州菜、潮州菜和东江菜三部分组成,以广州菜为代表。广...
我国
的
八大菜系
分别是什么?
答:
2. 鲁菜:山东菜系
,注重原汁原味,烹调技法多样,口味偏重,擅长烹制海鲜。3.
粤菜
:广东菜系,讲究炖、蒸、炒等烹饪方法,口味清淡,选料广泛,注重色香味形。4. 苏菜:江苏菜系,擅长炖、焖、煨等烹饪技法,汤鲜味美,讲究原料的本味。5. 浙菜:浙江菜系,以杭州菜为代表,注重烹饪火候,口味鲜嫩、...
中国八大菜系
有哪些?
答:
第一,
鲁菜
,山东菜系,在明清两代,宫廷御菜是以鲁菜为主,鲁菜为八大菜系之首,代表菜有九转大肠,油爆双脆,油焖大虾等。第二,川菜,四川菜系,起于秦汉时期,发展于唐宋,在明清时广为流传,代表菜回锅肉,夫妻肺片,麻婆豆腐等。第三,苏菜,江苏菜系,起源于南北朝时期,是宫廷御菜的第二大...
我国
有哪
八大菜系
?
答:
广东菜简称
粤菜
,是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支 地方菜又有各自不同的特色。广州菜是粤菜的主要组成部分,以味美色鲜、菜式 丰盛而赢得“食在广州”的美誉。广州菜有三大特点: 一是鸟兽虫鱼均为原料,烹调成形态各异的野味佳肴; 二是即开刀、即烹和即席...
中国八大菜系
是哪八个
答:
川菜源于四川重庆地区,以鲜香麻辣为主,在秦汉时期有出现,在辣椒传入后大改革称为了今天的川菜,它是中国最有特色的菜系,也是民间最大菜系。其中有名的菜包括宫保鸡丁、麻婆豆腐、夫妻肺片、鱼香肉丝和龙抄手等等。3、
粤菜
粤菜即广东菜,由广州菜、潮汕菜和东江菜组合而成,是对世界影响最深的中国...
中国的八大菜系
出自哪八个省
答:
1、
中国的八大菜系
出自山东、四川、
广东
、湖南、福建、江苏、浙江、安徽八个省。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。2、菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并...
中国八大菜系
里南方菜有哪些
答:
粤菜
即广东菜,狭义指广州府菜,也就是一般指广州菜(含南番顺),是中国汉族四大菜系之一,源自中原,经历了两千多年的发展历程后,到了晚清时期已渐成熟。由广府菜(即广州府菜)、潮州菜(也称潮汕菜)、东江菜(也称客家菜)三种地方风味组成,三种风味各具特色。3、苏菜 江苏菜系在烹饪学术上一般...
我国八大菜系
分别是
答:
3. 苏菜:又称淮扬菜,以江苏省和浙江省为中心,注重原料的本味和烹饪技巧,如清炖蟹粉狮子头、西湖醋鱼等。4.
粤菜
:广东省的地方菜系,以海鲜和清淡口味为主,如白切鸡、烧腊等。5. 闽菜:以福建省为代表,讲究刀工,口味多变,擅长烹饪海鲜,如佛跳墙、沙茶面等。6. 浙菜:以浙江省的地方菜系为...
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