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广州萝卜糕制作方法
如何做
萝卜糕
.马蹄糕.年糕
答:
制作:(1)将在来米粉、太白粉加入所有调味料搅拌均匀,再加入600㏄的水搅拌均匀。
(2)将白萝卜丝煮软,捞起沥干水份备用。(3)广式腊肠切成小丁,与虾米一起放入滚水中氽烫3分钟,捞起沥干水份备用。(4)取一汤锅,倒入1200㏄的水,先用大火煮开,然后加入作法(2)、(3),等水滚后熄火,再加入作法...
广东罗卜
糕做法
?
答:
1、把300克
萝卜糕
粉加入400克清水。2、搅拌均匀,备用。3、白萝卜去掉根部和头部比较硬的部位,用擦丝器擦成细丝。4、把香菇提前泡发。5、把腊肠切小粒,香菇挤干水分、切成小块,姜切成末。6、先放入腊肠煸出油脂,再放入姜末和香菇末翻炒一下。7、放入萝卜丝翻炒。8、放入盐、白糖和120克水,...
萝卜糕
和马蹄糕是怎么做的?有详细的最好。
答:
1、叉烧、虾米切成中粒,热油炒香待用,粘米淘净,用清水浸约30分钟后磨成米浆。2、五花腩肉切粒,用文火煎出少量油后投入蒜茸爆香,再投入萝卜丝炒匀,加盖焖熟,然后徐徐倒入粘米浆,边倒边搅拌至六、七成熟,加入其余调料铲匀,成为
萝卜糕
浆。3、将萝卜糕浆倒入已刷油的9寸钢方盘里,抹平...
广州
正宗
萝卜糕
的
做法
是什么?
答:
1、首先
萝卜
洗干净去皮擦丝;2、将萝卜丝下锅煮软出水备用;3、将腊肉、腊肠、香菇切碎,虾米泡发切碎;4、烧热锅下腊肉、腊肠煸炒至出油,后放虾米炒香,最后下香菇翻炒几下备用;5、煮好的萝卜丝稍晾一会儿后,将所有主辅料放进盆中搅拌均匀;6、将
糕
盘刷上一层薄薄食用油,倒入搅拌好的食材...
广东粤菜中的
萝卜糕
为什么没有萝卜的味道,它是怎么做成的?
答:
广式
萝卜糕
原料:粘米粉350克,澄份(玉米粉)50克,白萝卜900克,腊肉或香肠200克,香菇3-4朵,虾仁2大汤匙,盐1-2茶匙,胡椒粉少许,味精少许,葱末少许,水600-750毫升。
做法
:1)粘米粉和澄份混合,用水调匀使之溶解成粉浆。2)白萝卜去皮切成丝,腊肉或香肠切丁,香菇用热水泡软切成片...
请教超美味港式
萝卜糕
!的好吃
做法
?
答:
做法
1、香菇和干贝泡开后将香菇/干贝/虾米/腊肠全都切成末 2、白
萝卜
去皮刨丝 3、一大匙的沙拉油+半匙香油放入锅中将1&2全部放入锅中加入少许糖/盐/白胡椒粉/烹大师炒香 4、加入4杯水煮滚约八分钟(等待时间用来准备粉浆)5、在来米粉和玉米粉(或澄粉)过筛后加入6杯水搅拌均匀 6、将调匀的...
广式
萝卜糕
的
做法
和配方窍门
答:
15、热锅下少许油,用中小火将
萝卜糕
煎至两面金黄,就可以出锅啦!16、当当当当~准备好筷子,广式萝卜糕上桌啦!小贴士 1、粘米粉,是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或籼粉。它是多种食品的原料,是各种大米中糯性最低的品种,有着糯米粉不可代替的作用。可用来
制作
各种口味...
请指点下
萝卜糕
的美味
做法
?
答:
【
做法
】:1、
萝卜
去皮后削成细丝,放入半茶匙盐抓匀,放置15分钟,萝卜会出很多水,然后把水挤到另外一个碗里备用;2、腊肠洗干净切成粒;3、把五香粉放入萝卜丝中;4、倒入粘米粉,倒入腌萝卜时挤出的萝卜汁,倒入腊肠粒抓匀;5、把材料表面按平整,入蒸锅大火蒸30分钟;6、蒸好后拿出晾凉,倒...
萝卜糕
的
制作方法
?
答:
萝卜糕
的
做法
步骤如下:1、白萝卜刨丝,香肠切丁,虾皮洗净。2、锅中倒入适量油,煸炒香肠和虾皮。3、倒入萝卜丝翻炒。4、加入适量精盐。5、加入适量白糖。6、淋入适量水。7、加入粘米粉。8、翻拌均匀。9、碗中抹一层油,放入馅料压紧。10、盖上锡纸上锅蒸25分钟左右。11、冷却后切块。12、不...
萝卜糕
的经典
做法
?
答:
做法
如下:1、白
萝卜
擦丝,撒盐腌制10分钟,攥去水份;萝卜水不要丢掉用它搅匀粘米粉。腊肠切碎丁,虾皮泡水攥干水分;香菇洗净去蒂切薄片,香葱切碎末,洋葱切薄片。2、锅内烧热油下洋葱煸炒至焦黄捞出备用。另将腊肠、海皮、香菇下入锅中煸炒出香味,倒入萝卜丝、洋葱丝。3、调入1勺蚝油、少许...
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