萝卜糕的制作方法？

Question

广式萝卜糕很好吃，可是不知道怎么做。
最简单的，可以用面粉做吗？

Answer 1

萝卜糕的做法步骤如下：
1、白萝卜刨丝，香肠切丁，虾皮洗净。
2、锅中倒入适量油，煸炒香肠和虾皮。
3、倒入萝卜丝翻炒。
4、加入适量精盐。
5、加入适量白糖。
6、淋入适量水。
7、加入粘米粉。
8、翻拌均匀。
9、碗中抹一层油，放入馅料压紧。
10、盖上锡纸上锅蒸25分钟左右。
11、冷却后切块。
12、不粘锅中加入适量油，下入萝卜糕煎至金黄即可。

Answer 2

准备材料：新良粘米粉200克；玉米淀粉40克； 广式腊肠末70克； 白萝卜丝200克； 虾米20克； 香菇末（泡发）20克；生姜 2克 ； 白糖20克 ；盐1克；清水600毫升。

制作步骤：

1、锅里烧热适量食油，倒入准备好的萝卜丝、虾米、香菇末、生姜、广式腊肠末、白糖、盐，大火煸炒出香气，加适量盐调味，翻炒均匀，关火备用：

2、全部粉类加入300毫升清水，搅拌融合成稀粉浆：

4、把稀粉浆倒入不粘锅，小火加热，不停搅拌，倒入炒好的丝丝碎碎：

5、充分拌匀，成浓稠的糊糊：

6、把糊糊倒入模具，入开水锅，大火蒸20分钟：

7、蒸好后立即取出，滤去表面浮水，捏着油纸把糕体提出模具，晾凉：

8、按照喜欢的大小切件。8寸方模蒸的按常规切16件刚刚好：

9、最后小火煎香，煎至六面金黄即可：

10、完成效果：

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Answer 3

用料

主料：萝卜适量、干贝适量、虾米适量、腊肠适量、粘米粉160克、澄粉30克

辅料：蚝油适量、盐适量、胡椒粉适量

1.萝卜刨丝，干贝、虾米泡发10分钟

2.腊肠切丁，干贝撕碎，虾米切碎

3.粘米粉160g，澄粉（小麦淀粉）30g，加水搅拌至均匀无颗粒

4.锅中放油，放入虾米、干贝、腊肠炒香

5.萝卜丝无油炒软，加入蚝油、适量盐、胡椒粉，翻炒均匀，倒入面糊、炒好的虾米、干贝、腊肠，混合均匀

6.倒入模具中，封上保鲜膜放入蒸锅，大火蒸30分钟

7.脱模，切小块，炸至两面金黄捞出即可

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Answer 4

主料：白萝卜
　　辅料：江米粉、生粉、澄面
　　调料：盐、白糖、味精、胡椒粉、香油
　　烹制方法：
　　1、将半斤白萝卜切成粗丝，加入半斤清水煮软备用；
　　2、取江米粉400克、澄面300克、生粉200克，倒入器皿中，用250克清水调成面浆，加盐、白糖、味精、胡椒粉、香油拌匀，将煮好的萝卜连汤一起倒入面浆中，碗中抹一层油后倒入萝卜与面浆，待蒸锅上汽后放入蒸一个半小时；
　　3、将蒸好的萝卜糕取出晾凉切块，放入平锅中略煎即可食用。本回答被网友采纳

Answer 5

广式萝卜糕 配料：
自发粉3杯、白萝卜900克、腊肉（或香肠）200克、海米2大匙
盐1茶匙、胡椒粉少许、味精少许
广式萝卜糕 制作方法： 1.自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆。 2.萝卜去皮刨丝；腊肉或香肠切丁；海米泡软切碎。3.用3大匙油炒香海米及腊肉（或香肠）后，倒入萝卜丝同炒，并加水杯及调入盐、胡椒粉、味精。4.待烧开时，将自发粉浆慢慢淋入，炒成糊状。5.取一长方形蒸盘或容器，先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊，抹平，放入蒸笼蒸50分钟。6.放凉后即可切片煎食，另备蒜蓉酱油醼食。