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广式腊肠怎么做好吃窍门
广式腊肠怎么做好吃
又简单
窍门
答:
1、先把
香肠
用温水洗一下,再切成片放在碗里备用。2、再把青瓜,切去头尾,洗干净后,再切成片备用。3、锅烧七成热,放少量花生油,把香肠放下去,小火煎熟。中间会煎出一些油,可铲出来炒别的菜,很香的呢。4、再把大蒜籽去皮,再剁椒,在香肠快要熟了放下去炒。5、炒出蒜香味后把切好的...
广式腊肠怎么做好吃
?
答:
2.在肉里加少量生粉,这样做出来有腊肠才不会硬硬的(但量不要太多)
。 2. *** 子的时候一定要边挤边用针扎些孔,这样做出来的腊肠才饱满而且也不会挤破。 3.晒腊肠最好是在3-10度左右,想要做得好最好提前看好天气,如果遇到中途有一两天下雨或温度太高的可以直接拿回冰箱里冷藏,但不要放袋子里,否则会...
正宗
广式腊肠
的制作配方
答:
把肥肉单独切成丁,放入白糖腌制1小时左右 瘦肉部分也切丁 把肥瘦肉全部放入盆里,倒入白酒
。广式腊肠用汾酒最好,但我家没有汾酒,我就用了竹叶青酒,反正它们是一个厂家生产的 加入特级生抽,和盐,白糖已经放入肥肉中一起混合进去了 拌均匀,冷藏腌制半天 腌好的肉 盐渍的肠衣 套在水龙头上冲一...
正宗
广式香肠
的配方
答:
10、用手把肠子内猪肉挤紧致,用棉绳分扎若干小段(肠子内猪肉挤紧致,晒干后的香肠好切片,不容易散开口感更好)11、处理好的香肠,用棉绳绑好,放阴凉通风处晾干,一个月左右就可以吃。12、晾干后的
广式香肠
,用手捏一下紧致就说明已经晾干了。13、锅中倒入适量清水,香肠放入锅中烧煮30分钟煮熟...
广式腊肠
的做法炒菜
窍门
答:

广式腊肠
的做法大全是怎样的 广式腊肠鸡蛋炒饭 材料 广味腊肠四根,鸡蛋两个,米饭一大碗,大概就是两杯生米的样子,葱花少许,盐少许。做法 1把广味腊肠洗干净,用开水煮熟,切成小块。2把鸡蛋打散,米饭提前煮好,用筷子把米饭拨到松散,葱花切好。3坐锅热油,先倒入鸡蛋炒香,再加入...
广式腊肠
的做法及配料是
怎样
的?
答:
灌
广式腊肠
注意事项:一、要想做出来的腊肠口感细嫩,吃起来不柴不老,
做腊肠
的时候要选择猪后臀尖,然后把肉切成肉片,一定不能用肉馅。所以第一步里的小
窍门
就是选择肥瘦相间的肉块做腊肠。还要将肉筋、肉皮去掉。二、灌腊肠的时候注意不要灌太松,也不要灌太紧,太紧肠衣会爆开,太松腊肠会瘪,...
腊肠
的腌制方法及其配料!
答:
羊肠衣 30克、料酒 30克、白糖 80克、老抽 10克、生抽 30克、花椒粉 10克、食盐 40克、白酒 80克。1、第一步把猪肉洗净,用刀切块。2、然后放入绞肉机绞成小块。3、肠衣用盐水浸泡,洗净。4、猪肉与调料拌匀,静置半小时。5、然后把猪肉塞入肠衣里。6、系好,挂起风干,这样就完成了。
如何
制作
腊肠窍门
答:
1、切丁:将瘦肉先顺丝切成肉片,再切成肉条,最后切成0.5厘米的小方丁。2、漂流:瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡,定时搅拌、促使血水加速溶出,减少成品氧化而色泽变深。2小时后除去污盐水,再用盐水浸泡6-8小时,最后冲洗干净,滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。4、皮
肠
:盐、干肠衣先用...
腊肠
炒西芹
好吃
又简单
答:
腊肠炒西芹的
好吃
做法:【腊肠炒西芹】1.西芹一把,摘干净以后用清水冲洗,切成2.5厘米左右的段,放在盘中备用。
广式腊肠
洗净后斜切成片,装在盘中备用。大葱一段,斜切成马蹄片,生姜一块,切成菱形片,抓入一把红干椒。2.锅里烧水,开大火把水烧开,把芹菜倒入焯水30秒后,捞出沥干水分,继续...
蒸
腊肠怎么
蒸
好吃
答:
二、蒸
腊肠
的小
窍门
不知道大家有没有看过母亲蒸菜,检验东西熟没熟都有一个好办法,那就是用筷子轻轻一扎,如果东西熟了那么筷子就会轻松的穿过,蒸腊肠同样也可以用这样的方法,还是很管用的。还有大家要注意的是,蒸腊肠的时候因为腊肠一般都会含盐量较高,制作腊肠的时候就要少放盐了。...
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