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广式腊肠窍门
怎样制作
广式腊肠窍门
答:
8、用牙签在香肠上扎上小孔
,防止烘烤过程香肠爆裂 9、烤箱上下180度预热10分钟,放置于中层烘烤约30分钟即可。
广味
香肠
的做法与配料
答:
一、要想做出来的香肠口感细嫩,吃起来不柴不老,选肉上是很有讲究的,
做香肠的时候一定要选择猪后臀尖,然后把肉切成肉片,一定不能用肉馅
。所以第一步里的小窍门就是选择肥瘦相间的肉块做香肠。还要将肉筋、肉皮去掉。二、做广式香肠的调料其实很简单,就四样。盐、糖、味精和浓香型的曲酒,在...
正宗
广式香肠
的配方
答:
10、用手把肠子内猪肉挤紧致,用棉绳分扎若干小段(肠子内猪肉挤紧致
,晒干后的香肠好切片,不容易散开口感更好)11、处理好的香肠,用棉绳绑好,放阴凉通风处晾干,一个月左右就可以吃。12、晾干后的广式香肠,用手捏一下紧致就说明已经晾干了。13、锅中倒入适量清水,香肠放入锅中烧煮30分钟煮熟...
广式腊肠
怎么做好吃又简单
窍门
答:
1、先把
香肠
用温水洗一下,再切成片放在碗里备用。2、再把青瓜,切去头尾,洗干净后,再切成片备用。3、锅烧七成热,放少量花生油,把香肠放下去,小火煎熟。中间会煎出一些油,可铲出来炒别的菜,很香的呢。4、再把大蒜籽去皮,再剁椒,在香肠快要熟了放下去炒。5、炒出蒜香味后把切好的...
广式腊肠
的做法及配料是怎样的?
答:
灌广式腊肠注意事项:一、
要想做出来的腊肠口感细嫩,吃起来不柴不老
,
做腊肠的时候要选择猪后臀尖,然后把肉切成肉片,一定不能用肉馅
。所以第一步里的小窍门就是选择肥瘦相间的肉块做腊肠。还要将肉筋、肉皮去掉。二、
灌腊肠的时候注意不要灌太松,也不要灌太紧
,太紧肠衣会爆开,太松腊肠会瘪,...
正宗
广式腊肠
的制作配方
答:
把肥肉单独切成丁,放入白糖腌制1小时左右 瘦肉部分也切丁 把肥瘦肉全部放入盆里,倒入白酒。
广式腊肠
用汾酒最好,但我家没有汾酒,我就用了竹叶青酒,反正它们是一个厂家生产的 加入特级生抽,和盐,白糖已经放入肥肉中一起混合进去了 拌均匀,冷藏腌制半天 腌好的肉 盐渍的肠衣 套在水龙头上冲一...
广式腊肠
怎么做好吃?
答:
自制
广式腊肠
的做法步骤 1 备好小肠。 2 清洗一下后把表面白色像油膏一样东西的扯掉。 3 清理干净的小肠。 4 接把小肠里面反出来(操作时把小肠一头放水龙头底下,开着小水,另一手拿起小肠另一端顺着水流方向往下放,一下子便反过来了,很好操作)。 5 这是反过来的小肠,可以看到颜色和上面正面...
广式腊肠
的做法炒菜
窍门
答:

广式腊肠
的做法大全是怎样的 广式腊肠鸡蛋炒饭 材料 广味腊肠四根,鸡蛋两个,米饭一大碗,大概就是两杯生米的样子,葱花少许,盐少许。做法 1把广味腊肠洗干净,用开水煮熟,切成小块。2把鸡蛋打散,米饭提前煮好,用筷子把米饭拨到松散,葱花切好。3坐锅热油,先倒入鸡蛋炒香,再加入...
如何制作
腊肠窍门
答:
5、晾干:灌扎好
腊肠
挂在通风处使其风干约半月,用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒,否则肥肉要定油变味,瘦肉色加深。6、保藏:保持清洁不沾染灰尘,用食品袋罩好,不扎袋口朝下倒挂,既防尘又透气不会长霉。食时先蒸熟放凉后切片,味道鲜美。制作材料:猪肉(后臀肉去皮),猪小肠,盐,味精...
腊肠
的腌制方法及其配料!
答:
羊肠衣 30克、料酒 30克、白糖 80克、老抽 10克、生抽 30克、花椒粉 10克、食盐 40克、白酒 80克。1、第一步把猪肉洗净,用刀切块。2、然后放入绞肉机绞成小块。3、肠衣用盐水浸泡,洗净。4、猪肉与调料拌匀,静置半小时。5、然后把猪肉塞入肠衣里。6、系好,挂起风干,这样就完成了。
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