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怎么做出不甜的牛扎糖
奶香浓郁不太
甜的牛轧糖怎么做
答:
1.花生米去掉红皮待用。不用弄碎。2.平底不粘锅放入黄油。小火融化。3.黄油融化后放入棉花
糖
搅拌,开小火,一定要一直搅拌到棉花糖开始融化粘在一起。4.然后放入奶粉,继续快速搅拌,开小火。否则棉花糖会变黄,如果变黄请离火降温,但搅拌不要停止。5.放入花生米,搅拌下,挪出不粘锅、放在不粘...
不是很
甜的牛轧糖
的做法步骤图,
怎么做
好吃
视频时间 00:34
牛轧糖怎么做
才
不甜
视频时间 00:30
棉花糖版
牛轧糖怎么样
才能
不甜
答:
使用无糖奶粉,添加一部分甜度没有那么高的糖类
。牛轧糖也是我们经常能够吃到的一种美味食物,它的营养价值是比较高的,一般用棉花糖做牛轧糖好吃的不得了,这种美食不仅味道非常的好吃,同时它的营养成分含量也是比较高的呢。棉花糖版花生牛轧糖,奶香十足,吃起来又不腻,软硬适中、不粘牙,老少皆宜...
牛轧糖
太甜是
怎么
回事
答:
牛轧糖
太甜,可以试试下面的做法 手工牛轧糖 材料 熟花生粒500克,奶粉200克,麦芽糖450克,蛋白粉35克,水35克,水80克,砂糖200克,奶油100克 做法 1.将花生粒放入烤箱以100℃保温备用,再将蛋白霜加入盆中打到硬性发泡备用 2.将水、麦芽糖、砂糖和盐放入平锅用中火煮至130℃ 3.将煮好的...
怎么做出来的牛轧糖
不会太甜太硬。
答:
6、倒入第一步准备好的花生,搅拌均匀。7、准备一张耐高温油布,把第六步拌好的糖铺在油布上。8、盖上另一张油布,用擀面杖把糖擀成片状。然后等待糖冷却变硬。变硬以后,揭掉油布,用刀把糖切成小块即可。TIPS:1、做牛轧糖,最重要的就是糖浆的温度。糖浆的温度直接决定了我们
做出来的牛轧糖
...
牛轧糖
太粘牙
怎么
办 牛轧糖太硬了是怎么回事
答:
适量的添加一些盐,可以使产品的口感更柔和一些。配方中的砂糖越少,糖浆越多,
制作
出来
的牛轧糖
就没那么甜,但是为了控制甜度,减少砂糖的用量,甚至只用糖浆来制作是不可以的,液态糖越多,水分就会越多,而且玉米糖浆吸水性很强,
做出来
的成品很容易受潮,难以保持形状和口感,全部用玉米糖浆的话,牛...
自制
牛轧糖
太硬了
怎么
办
答:
制作
步骤:1、将黄油放入锅内,开小火慢慢将其熔化。2、待锅内黄油完全融化后就可以放入棉花糖了。3、慢慢用锅铲翻拌棉花糖,直到与黄油完全融合并融化。4、倒入奶粉,配合铲子快速将其与锅内材料完全拌匀。5、关火后倒入切碎的花生(不用切很碎,大颗粒嚼起来更香)继续揉匀。6、取出揉好
的牛轧糖
...
牛轧糖
太甜是
怎么
回事
答:
1、棉花放入较多,味道过甜;2、奶粉中糖分过多。正确做法:材料:熟花生粒500克、奶粉200克、麦芽
糖
450克、蛋白粉35克、水35克、水80克、砂糖200克、奶油100克。步骤:1、将花生粒放入烤箱以100度保温备用,再将蛋白霜加入盆中打到硬性发泡备用;2、将水、麦芽糖、砂糖和盐放入平锅用中火煮至...
木糖醇 ,
牛轧糖
做法是什么?
答:
如果将各种
牛轧糖制作
中所加入的
甜味
剂,换成木糖醇,就可成为一种新的无糖型木糖醇牛轧糖。以花生牛轧糖为例做木糖醇(无糖型)牛轧糖做法:第一部分:木糖醇(晶体或粉)5公斤,放入搅拌器中,再加入70-90℃热水2公斤搅拌溶解;温度降至20℃后再加入卵蛋白1公斤,搅拌均匀。备用。第二部分:...
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