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怎么用白菜做成梅干菜
白菜怎样做梅干菜
答:
1、将白菜整理清洗后晾晒5天,放在荫凉通风处堆放4天
。2、将变干的白菜叶切成丝。3、将干菜丝放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁时,装入陶罐。4、将陶罐封严,放在荫凉处存放。5、腌制半个月。6、用白菜做梅干菜完成。
梅干菜怎样制作
答:
1、首先,
做梅干菜
要选择水分比较少的绿叶菜。像常用的雪里蕻,芥菜,小
白菜
,也有用辣萝卜缨子的。总之水分少的蔬菜,且叶多些的,做出来比梗多的口感上更好吃。今天分享的是10斤新鲜蔬菜的配方。把买来的小白菜清洗干净。2、选择连续几天都是大太阳的好天气,晒至6成干,晒到叶子焉了,手抓的...
大白菜和
梅干菜怎么做
大白菜做梅干菜
方法
答:
3、先在缸底铺盐,将菜与盐拌均匀,分层放于缸内压紧。食盐用量按每100公斤堆黄菜加4公斤盐的比例添加。腌缸装满后,将周围的菜扒到中心,堆成馒头形,再覆一层盖面盐,用竹栅盖好,压上重物。冬菜约经30天,春菜约经20天,可腌制成熟。4、菜腌好后取出在日光下暴晒至菜梗晒干为止。晒干时间...
青菜
怎么做成梅干菜
答:
青菜
做成梅干菜
的方法:用料:小
白菜
六斤,盐120克(每多一斤菜,就加20克盐)。1、把所有的小白菜清洗干净,放在正值大太阳的天气中,暴晒三天,每天日照时间不能低于8个小时。对于这步来说,操作之前可要好好看天气预报哦。2、把晒干的小白菜切去根部,形成一片一片的小菜叶,放在一个大盆中,...
如何
在家自制好吃的
梅干菜
?
答:
制作步骤
选择材料:选择新鲜、无病虫害的白菜心或芥菜心,这些蔬菜肉质较厚,适合腌制成梅干菜
。清洗:将蔬菜彻底清洗干净,去除泥土和杂质。切割:将蔬菜切成适当大小的段,一般为手指长度,便于腌制和晾晒。腌制:将切好的蔬菜放入大盆中,撒上适量的粗盐(一般比例为蔬菜重量的3%-5%),用手揉搓,让...
梅干菜怎么做
答:
第七步:晒干的
梅干菜
,把它放到锅里隔水蒸20分钟,蒸到颜色
变成
黄褐色,散发出香味来。第八步:蒸好的梅干菜再一次放到太阳下晾晒干,晒干至完全没有水分就可以放到袋子里密封储存起来,吃的时候就取一些出来用水泡发这样腌制、晾晒的梅干菜色泽黄亮,咸酸味甘,香味醇香,菜质鲜嫩。梅干菜香味扑鼻,...
梅干菜
的
制作
步骤是
怎样
的?
答:
梅干菜
,也称为梅干菜心或
梅菜
,是一种流行于中国福建、广东等地区的传统腌制菜品。它的
制作
过程相对复杂,需要经过多个步骤才能完成。以下是梅干菜的一般制作步骤:选材:选择新鲜的
白菜
或者其他适合腌制的蔬菜,如芥菜。选取的蔬菜应该叶片完整,没有病虫害。清洗:将选好的蔬菜彻底清洗干净,去除泥土和...
怎么
腌晒
梅干菜
答:
梅干菜
,首先得买一个泡菜坛子(这种坛子比较特殊,坛口周围有一圈凹形托盘,可以盛水,坛口带有钵形盖,托盘放水盖盖即可密封。 1、把挑好的
白菜
放在室外晾个两三天,蒸发一些水分。 2、手和刀具洗干净,完全无油。切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子,并从中间一剖为二。 3、腌制的容器刷干净晾干...
自制
梅干菜
的小妙招有哪些?
答:
防虫防尘:晾晒时要注意防止蚊虫叮咬和小动物偷食,可以用纱网或者食品级的防尘罩覆盖。储存密封:当青菜晾晒到一定程度,叶片变软,颜色变深,有酸香味时,即可收集起来。将
梅干菜
放入干净的密封容器中,存放在阴凉干燥处,避免潮湿导致霉变。烹饪食用:自制的梅干菜可以用来炒菜、
做
汤或者作为馅料,其独特...
有哪些腌制
梅干菜
的教程分享?
答:
【
梅干菜
的
制作
步骤】准备原料:选择新鲜的
白菜
或者其他适合腌制的蔬菜,如芥菜、油菜等。同时准备食盐、糖、酒、辣椒等调料。清洗蔬菜:将选好的蔬菜彻底清洗干净,去除泥土和杂质,然后晾干水分。切割蔬菜:将蔬菜切成适当大小的块或条,以便于腌制和食用。初步腌制:将切好的蔬菜放入干净的容器中,撒上...
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