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怎样做马蹄酥
跪求
马蹄酥
配方及其过程
答:
饧1小时加碱12克再揉匀,摘剂揿扁,放入糖心捏拢,再揿扁放入肥肉馅,捏成圆形,粘口朝下,用手稍压扁,用刀在边上剞5刀,再用手压一下,使刀口露出糖心,制成
马蹄
生坯。刷上饴糖水,粘上芝麻,放入烘炉5分钟,烘熟出炉。
马蹄酥怎么做
好吃,马蹄酥的家常做法
答:
1、将面粉酵母小苏打和五十克糖混合均匀 2、加水揉成面团,发酵至2.5倍。3、案板上撒少许面粉,将面团擀成一厘米厚方形面片,将边缘不规则的面片切下,切成规则的面片。4、将切下的面片加100克糖揉匀 5、将加过糖的面团分成两块平摊在方形面片的两侧,并将面片对切成两半。6、再次对折,切成3厘...
河南油炸
马蹄酥
的做法
答:
面粉:500g 酵母:3g 小苏打:3g 温水:270g 糖:50g 糖:100g 油适量
马蹄酥
的做法 将面粉酵母小苏打和五十克糖混合均匀 加水揉成面团,发酵至2.5倍。案板上撒少许面粉,将面团擀成一厘米厚方形面片,将边缘不规则的面片切下,切成规则的面片。将切下的面片加100克糖揉匀 将加过糖...
厦门
马蹄酥
的做法和配方
答:
3、将碱5克勇25克水融化后倒入面缸,放3千克面粉.白糖1.6千克.豆油1.6千克拌匀揉和,成糖油酥。将分成200个15克的剂子,揿扁成边薄中厚的圆形皮子,每个包入糖油酥31克,收口捏拢,揿扁后用擀棰擀成直径约6.7厘米的
酥
胚。4、再酥胚正面印上
马蹄
印,将饴糖用热水75克稀释后,刷再酥胚面...
江阴
马蹄酥
的做法
答:
马蹄酥
的做法材料马蹄(去皮)250g水180c.c.细砂糖(或贰砂糖)60g地瓜粉90g水130c.c.吐司50g低筋面粉100g泡打粉1小匙黑胡椒粉1小匙水适量做法1马蹄去皮切成细丝,加入水、糖煮至沸腾2地瓜粉加水调匀,加入(1)后再续煮至浓稠状,倒入铺好烤纸或蒸布的容器中3大火蒸20~30分至马蹄糕呈半透明状4...
马蹄酥
的制作方法
答:
马蹄酥
的做法步骤 1. 首先将低粉,水,盐,放入搅拌桶用(用勾型勾)拌制成团,放入冻好的片油(提前准备,把片油冻硬切1cm见方的方丁,在冻硬)搅匀,搅好后将面团再放入冰箱冻硬,2. 取出擀大片,按照3x3在冻硬,反复3—5次,取出 3. 沾砂糖(糖粒大比较好),造型入烤箱,上火190·C,...
马蹄酥怎么做
?
答:
佳县
马蹄酥
的主要成份和制作方法是:每斤面粉加水、白砂糖、熟猪油各二两,先要把水烧开,将白砂糖溶入水中,猪油加热成液态。接着将糖水和猪油兑在一起,搅拌均匀,趁热把面和起,用湿布盖好。再把和好的面分成剂,用手揉光,再压扁,擀成直径约四五寸的圆饼,用刀一切两半,并在每半表面划数...
马碲
酥
的做法
答:
马蹄酥
的做法 糖用温水溶化后放入酵母、面粉,揉搓至成团无干粉不沾手,室温发酵至2.5倍大 发酵好后的面团加入小苏打,揉搓均匀,静置1小时后擀成有点厚度的长方形面条,不规整的地方需要修剪,涂上一层糖稀(不需要太厚),折叠盖住。需要注意的是面团很粘,需要在案板上撒上少许面粉,这也有助于...
把
马蹄酥
做得美味的诀窍有哪些?
答:
和面均匀:将马蹄粉与水混合时要充分搅拌均匀,避免出现颗粒,这样
做出
的
马蹄酥
才会更加细腻。如果有必要,可以通过过筛来去除面糊中的大颗粒,使成品更加光滑。控制火候:在蒸制马蹄酥时,火候的控制非常关键。火太大容易导致外皮焦硬,火太小则会使马蹄酥不够酥脆。通常需要用中火蒸制,时间不宜过长...
马蹄酥怎么做
?
答:
教您马蹄酥怎么做,
如何做马蹄酥
1.白糖加入食用红色素搓成胭脂糖。 2.取150克面粉加入75克熟猪油揉成油酥面团,余下的150克面粉加入20克熟猪油、清水55克揉成油水面团,用油水面团包入油酥面团,按扁,用擀面杖擀成牛舌形薄面皮,对叠后再擀成约0.5厘米厚的薄面皮,由外向内卷成圆筒,搓...
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