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新疆烤羊肉串配料
正宗
新疆烤羊肉串
怎么做
答:
一、食材 主料:羊后腿肉500g、羊油500克
配料:孜然面5克、辣椒面5克、1.5千克的香料水、水量为250克、精盐50克、味精45克、鸡精25克、王守义十三香20克、圆葱粒250克、白酒50克
二、烤羊肉串步骤 1、选料 羊有山羊和绵羊之分,山羊性躁,异味重,所以大部分人喜食绵羊。在做羊肉串时,一般取...
新疆烧烤配方
关于新疆烧烤配方
答:
1、烧烤粉:孜然粉50g、王守义麻辣鲜60g、盐10g、黄豆面100g、鸡粉20g、辣椒面50g
。2、料盐:盐360g、味精100g、肉香粉5g、孜然粉200g、辣椒面200g、麻辣鲜400g。3、烤羊肉串 (1)配料:盐12克、味精5克、松肉粉2克、五香粉6克、胡椒粉5克、乙基麦芽粉半克、香葱粉3克、料酒5克、香油1克...
急求
新疆羊肉串
的完全
配料
答:
准备材料:羊腿肉、孜然粉、孜然粒、辣椒面、花椒粒、盐、白胡椒粉、植物油、洋葱、料酒、姜片
。一、第一步将准备的羊腿肉,用刀切成1厘米左右的羊肉粒,如下图所示。二、锅里放入花椒粒,加入水,煮沸10分钟或更长,如下图所示。三、加入准备好的盐,洋葱,白胡椒粉,姜片,孜然粉和孜然粒倒入羊...
新疆羊肉串
的
配料
是什么?
答:
羊肉
串腌料配方:羊肉、洋葱、牛奶、蛋清、孜然粒、辣椒面、料酒、盐少量、色拉油、五香粉、糖、味精、鸡精、小苏打、干淀粉,补充:有条件的放点虾油。
烤羊肉串
的
配料
有什么 秘制
答:
烤羊肉串 配方:羊肉500克、元葱3705克、精盐孜然粉各12.5克、辣椒粉7.5克
。做法:1、将羊肉切成厚片、元葱切碎,然后把羊肉、元葱在一起腌制半小时,再用铁签将肉串穿起。2、将烤肉串专用铁槽加木炭烧热,把肉串架在铁槽上,撒上盐、辣椒粉、孜然粉烤大约5分钟左右,翻身撒上精盐、辣椒粉、...
考
羊肉串
,谁懂做法,及详细
配料
,谢谢您的支持,家庭用,亲
答:
配料
编辑 原料:羊后腿肉
调料
:辣椒粉、盐、味精、食用油、烤香料(孜然粉)、腌渍调料。
烤羊肉串
4制作工艺编辑 1.将羊肉切成小厚片;2.洋葱切碎;制作方法(11张)3.然后将羊肉片、洋葱拌在一起,腌约半小时;4.再用铁签将羊肉片串成15串;5.将专用铁槽加木炭烧燃,将肉串架在铁槽上面,撒...
羊肉串烧烤配料
答:
配方
1:鲜疆
羊肉串
料(武汉产)1.5包,味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包(武汉产),姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克。 将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀,腌泡10分钟即可用竹签穿串待
烤
配方2:十三香100克,味精(鲜度...
新疆羊肉串
,烤之前沾的那一层黄色的糊是什么东西啊。哪位大神知道
配方
呀...
答:
1、
羊肉
用清水提前浸泡2小时,中途换2-3次水,泡出血水后洗净切小块 2、大葱切段,姜蒜切碎,准备好辣椒粉、孜然粉、淀粉、盐、白糖 3、将步骤2的材料与羊肉一起放入保鲜袋混合 4、加入生抽和橄榄油,用手抓匀 5、姜保鲜密封,放入冰箱冷藏,腌制一晚 6、竹签洗干净,用冷水泡透 7、将腌制好...
烤羊肉串
的做法
答:
类别:
新疆
菜特色食品
配料
原料:羊后腿肉
调料
:酱油、辣椒粉、盐、味精、麻油、烤香料(孜然粉)。
烤羊肉串
制作工艺 1.将羊肉切成小厚片;2.元葱(洋葱)切碎;3.然后将羊肉片、元葱拌在一起,腌约半小时;4.再用铁签将羊肉片串成15串;5.将专用铁槽加木炭烧燃,将肉串架在铁槽上面,...
新疆
人
烤羊肉串
的黄色蘸料是什么
答:
黄色是五香粉和小茴香粉的颜色。浆水应该是腌制羊肉后剩下的汁水,加水和淀粉调的,作用就是不浪费汁水,淀粉浆能让
羊肉串
更加外香里嫩。也只有路边摊才这样用,因为他们的羊肉串要等很长时间才
烤
,所以在烤前还得上浆,而自己烤,串起来很快就烤了,不需要再沾浆了,没什么神秘的。腌制羊肉就是...
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