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无乳糖的牛奶能发酵成酸奶吗
调制乳
无乳糖牛奶可以
做
酸奶吗
答:
应该可以
望采纳,谢谢
无乳糖牛奶可以
做
酸奶吗
答:
用新鲜的牛奶做酸奶就可以
酸奶是以新鲜的牛奶为原料,加入一定比例的蔗糖,经过高温杀菌冷却后,再加入纯乳酸菌种培养而成的一种奶制品,口味酸甜细滑,营养丰富。其营养价值要好于鲜牛奶和各种奶粉。酸奶别名又叫酸牛奶。酸奶,乳中的乳糖分解为半乳糖和葡萄糖,半乳糖是构成动物脑、神经系统中脑苷脂...
自己做
酸奶可以
不加糖吗
答:
可以不加糖的
。做无糖酸奶的方法步骤如下:所需原材料:1、主料:纯牛奶1000毫升。2、辅料:酸奶粉1小包、酸奶机1个、长勺1把。第一步:先准备好所需的所有原材料。第二步:依次往酸奶机内胆里倒入纯牛奶、一小包酸奶发酵剂。第三步:搅拌均匀后放入酸奶机。第四步:酸奶机盖上盖子,并通电发酵6...
适量奶粉加水做酸奶,口感不输
牛奶
做
的酸奶
答:
适量奶粉加上水,就可以用来做
酸奶
。前提是加水量要合适,一份无糖
纯牛奶
要加1份水,然后加入菌粉就
可以发酵
成功。只要用优质的奶粉,做出来的酸奶质量和口味绝不逊色于牛奶做的酸奶。拏无糖纯牛奶1份+1份水一份无糖纯牛奶要加1份水,然后加入菌粉就可以发酵成功。甜味奶粉需多加水甜味奶粉中含有大量的糖分,稀释...
酸奶不酸,为什么要说它是酸的?难道不加
糖的酸奶
是很酸的么?
答:
酸奶
由
纯牛奶发酵
而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。特别是对
乳糖
消化不良的人群,吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含量丰富,经发酵后,钙等矿物质都不发生变化,但发酵后产生的乳酸,可有效地提高钙、磷在人体...
酸奶
DIY:脱脂
牛奶
或高钙牛奶都可
答:
脱脂牛奶做
酸奶
,全脂牛奶做酸奶,随你喜欢!其实乳品厂自制菌种就用脱脂
牛奶发酵
,效果更佳。当然,有机奶粉、防过敏奶粉等也能DIY。拏脱脂牛奶更适合现代人需求现代人更注重牛奶中的优质蛋白质,而低脂、脱脂
牛奶成为
大家的首选。脱脂牛奶的脂肪含量仅1%,家庭自制可采用静置过夜或煮沸去奶皮的方式连续3次,减少脂肪。
纯牛奶可以
自己
发酵成酸奶吗
?
答:
可以。有时
鲜奶
放置几个小时或更长时间(特别是在夏天),鲜奶中的酪蛋白就会凝固成块状,会从乳清中分离出来。这时,如果你闻一下,或尝一下,就会发现
牛奶
是酸的。但这样的“
酸奶
”因为其中的微生物种类多,
发酵
产物复杂,是不能喝的。
如何将完达山
牛奶
制
成酸奶
答:
盖子很重要,乳酸菌是厌氧菌,无氧环境更有利于
发酵
。5.容器消毒最好不用消毒液,因为如果冲洗不干净,会杀死乳酸菌,使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。6.有抗奶(含有抗生素)或还原奶(用奶粉还原成
的牛奶
)都不适合作制作
酸奶
的原料。7.菌种酸奶因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败。
牛奶发酵成酸奶乳糖会
减少吗
答:
会。因为牛奶发酵过程中会把乳糖转化为乳酸,所以
牛奶发酵成酸奶乳糖会
减少。发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。
鲜
牛奶可以
直接做
酸奶吗
答:
当然能了。
酸奶
是由鲜
牛奶
经过
发酵
而成,富含蛋白质、维生素及钙,相比
鲜奶
而言,酸奶中的蛋白质更易于人体消化和吸收,而且其中的乳酸菌,能维持肠道正常菌群平衡,常喝酸奶不但能提高机体免疫力,还可防止和改善便秘及腹泻,尤其对那些因
乳糖
不耐受导致喝牛奶腹泻及腹胀的人 ,酸奶可谓是个很好的选择。...
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