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无糖面包怎么发酵
如何
做出不加糖又能松软的
面包
答:
无油无糖全麦松软面包的做法
1、40度温水150g,倒入3g酵母粉,搅拌均匀,放置10分钟
。目的是激活酵母 2、10分钟后,倒入面粉,全麦粉,盐 3、先用切刀或者筷子搅拌,形成初步的面粉团,确保碗内没有散粉。4、开始用手揉面团,多次折叠面团然后揉平 5、揉好的面团不粘手,因为有全麦粉的加入,所以...
一个初学者的全麦
面包
(
无糖
无油)
怎么
做
答:
第一步:先将盐融化到水里。第二步:放入面粉,面粉上放上酵母。第三步
:把桶放入面包机里固定好,选择发面程序用时48分钟。第四步:程序结束后,取出面团。第五步:分成两个相等重量的面团,盖上保鲜膜后醒15分钟。第六步:醒好的面团取一个,用手压扁成椭圆形。第七步:从上往下卷压紧。第...
家庭版全麦
面包怎么
做
答:
1、将A全部混合好搅拌一下,溶解就好
。2、倒入B,用木棍或者饭铲搅拌一下,2分钟左右吧。3、盖上盖子,室温发酵2个小时,入冷藏室。4、冷藏3个小时,面团就可以用了,2周内随取随用。5、取出的面团进行二次醒发,40分钟---1个小时。6、撒点面粉或者玉米粉在面包表面,用锋利的刀或者剪刀划几...
无糖
无盐
面包
这样做就对了
答:
制作步骤: 一、取55克老面种,与
面包
粉、水和酵母用搅拌机混合搅拌,注意不要过度搅拌,因为少了盐,面筋结构没有如一般坚强,搅拌太久或破坏面筋结构,用机器以中速搅打约七八分钟就行。二、用湿布或保鲜纸覆盖面团,
发酵
约60分钟。三、将面团分割成相等重量的两半,搓圆,松弛15分钟。四、用擀面...
在家做
无糖
吐司
面包
的做法
答:
无糖无油吐司面包的做法
中种新良面包粉400克水215克酵母4克做中种材料全部混合,盖保鲜膜,室温发酵1.5小时(以室温29度左右)请点击输入图片描述
1.5小时过后,中种面团发一倍大了(以室温29度左右)放入冷藏继续发酵10小时左右 请点击输入图片描述 冷藏发酵好的面团取出,放厨师机揉面桶,再加入以下...
法式长棍
面包
,自己做,低糖无油不担心长胖,
怎样
做呢?
答:
制作步骤:1、牛奶加热到35度左右,放入酵母拌匀静置几分钟 2、将所有材料放入
面包
机桶里,用筷子搅拌一下 3、启动和面程序,揉成光滑的面团,我用了10分钟 4、
发酵
至原来的2.5倍大小 5、取出再次揉匀,使其排气 6、分成四份,分别擀成长条 7、卷起来后搓成长条 8、再次发酵到原来的2.5倍大小...
无油
无糖
健康普通面粉
面包
(面包机)
怎么
做
答:
无糖
无油健康全麦
面包
1、将高筋面粉,全麦粉,奶粉,盐,放入一个盆里拌匀,加入酵母搅匀后慢慢倒入温水,用刮刀搅匀无粉。2、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏
发酵
一晚。3、将面团整形,案板上撒些高粉,帮助整形,不需要过多的揉面,只需将面团整成自己想要的形状即可。4、将整形好的面团移到烤盘能...
无糖
蛋糕
面包怎么
做?
答:
二、
无糖面包
的做法:原料:鸡蛋2个(100克),水210克,全麦粉150克,高筋面粉350克,木糖醇40克,色拉油50克,酵母粉6克,盐4克。玉米粒100克 1、玉米粒焯熟,捞出控干水分,用厨房纸吸干。2、先放液体、再放粉类,最后放酵母,盐和糖不要和酵母放一起,以免影响
发酵
。3、搅打成扩展状态...
无糖
烤
面包
做法和配方 无糖烤面包做法步骤
答:
2、准备好所有的东西,酵母放到牛奶里搅拌静置,鸡蛋打成蛋液,黄油软化切成小块,葡萄干稍微拿些水泡上。3、把面粉、蛋液,还有牛奶放入盆中混合,搅拌成团。4、揉光滑了就可以加入黄油了,继续搓揉至黄油完全消失为止,这会面团很软,但是不
怎么
粘手。5、揉成团后,放入烤箱进行
发酵
,千万要记得放盘...
无糖面包的做法,
无糖面包怎么
做好吃,无糖面包的家常
答:
无油
无糖
的简单白
面包
的做法 面粉盐混合,温水酵母混合;干湿料混合,木勺搅拌后用手揉成团,覆盖醒面10分钟 拉起面团一遍,从侧面按到中间,转下碗,重复8次;静置10分钟。重复揉面静置,总共4次。第四次后将面团翻过来,面团应该是一个光滑的球形。
发酵
1小时,2倍大,用拳头轻按面团,释放空气。
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