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日本做馒头用啥发面
蒸
馒头
怎么
发面
???
答:
方法如下:(1)蒸馒头时,如果面似发非发,
可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了
。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,蒸锅里放冷水,准备蒸篦和厚些蒸布,是用纱布做成的蒸布,把蒸布打湿后拧干,铺在蒸篦上,盖...
蒸
馒头用啥发面
答:
蒸馒头用酵母或老面发面
,用酵母比较方便且容易发面好吃。馒头做法 1.酵母溶入约1/3的温水中,搅拌均匀;把酵母粉倒入面粉中;2.用筷子搅匀;将剩余的温水倒入面粉中;用筷子搅成棉絮状;3.用手揉面,揉至面团表现光滑;面团放到容器中盖好盖子,或表面盖上潮湿的屉布,放在温暖处发酵至2倍大,时间...
做馒头
怎么
发面
答:
做馒头发面松软的方法如下:
1、活化酵母菌:将酵母粉放入容器中
,加少许温水将其搅拌至融化,静置3-5分钟后使用。2、调水温:温度在28-30度之间最好。3、面和水的比例:500克面粉水量不能低于250毫升,即约等于2:1的比例。4、面团的处理:面粉与酵母、清水拌匀后,要充分揉面,尽量让面粉与清水充...
用
紫薯发面
放碱蒸出的
馒头
变绿了会有毒吗
答:
用紫薯发面放碱蒸出的馒头变绿没有毒是可以食用的
。紫薯富含花青素,紫薯熬汤或粥或做馒头的时候,有的会变绿,有的就保持原有的颜色是因为紫薯中含有大量的花青素。紫薯汤变成绿色,是因为花青素是一种不稳定的水溶性色素,会因为酸碱程度而改变颜色,也就是说当花青素遇到酸性就会变成红色;遇到碱性强...
如何用
啤酒发面做馒头
答:
用啤酒发面做馒头
,把溶解的酵母液倒入面粉中,加入适量啤酒,用筷子搅拌至面粉出现棉絮状。把面团活匀直到表面光滑,醒发五六分钟即可。将面团擀成长方形面片,注意要薄厚均匀。手上沾水,轻拍面片将其打湿,增加面皮之间粘合度;将面片卷起,不要太松也不要刻意卷太紧,拿刀切成段。更多关于如何用啤酒...
如何
使用
酵母
发面做馒头
答:
使用
酵母
发面做馒头
的方法是:首先把适量的面放到盆里,然后按200:1的比例取适量面粉与酵母放在小碗里用温水和匀,接着在面中间挖个洞并倒入酵母水,再用筷子和面使面成絮状,然后用力把面揉好并切成馒头上锅蒸即可。酵母(saccharomyce)是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞,培养酵母菌和培养...
碱
发面
蒸
馒头
的做法 怎么用食用碱发面蒸馒头
答:
1、食用碱就是我们常说的碱面,若是想要用它
发面
、蒸
馒头
的话,就要先将它和面粉混合在一起用清水揉成
面团
,这里我们可以将面粉、碱面的比例控制在40:1左右。2、在往面粉里添加清水的时候要一边加水一边对它进行搅拌,等面粉都变成絮状之后即可停止加水再用手将它揉搓成光滑的面团,然后把它密封起来静置...
怎么用小苏打
发面
蒸
馒头
答:
馒头发面
做法:用料: 老面:面粉50克、水适量
面团
:面粉300克、水200毫升、老面面团一块、小苏打2克、面粉(手粉)150克左右 1、将50克面粉加适量水,搅拌均匀,用手揉搓和成面团 /iknow-pic.cdn.bcebos.com/b7fd5266d01609249d700cbbd90735fae6cd343c"target="_blank"title="点击查看大图"class...
用蜂蜜怎么
做馒头
啊
答:
蜂蜜可以
发面做馒头
。1、发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。
面团
揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。2、蜂蜜发面步骤:先将蜂蜜倒入和面水中,500克面粉加入水250克,加蜂蜜1汤匙半,夏天加入冷水,将面团揉匀柔软,揉好面团后置于盆...
用酵母
发面做馒头
的步骤
答:
用酵母
发面做馒头
的步骤如下:1、2g酵母粉倒入温水中,溶化开,加入5g白糖倒入300g面粉,用筷子转圈,分次加温水,将面和成面丝,无干面的情况下,揉成
面团
,保鲜膜封住碗口,放在温暖的地方等待发酵。2、面团发酵成两倍大,撕开面有大的蜂窝装气孔时,就发酵好了,案板撒上干面粉,取出来揉面(夏天...
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