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普通面条怎么做成碱面
面条如何
加工
成碱面制作
答:
1面粉、鸡蛋、冷水、盐、食用碱全部放入容器,用筷子搅成面絮,略揉成团
2放入压面机多次压制成厚3毫米的面片 3最后压出合适宽度的面条即可(没有压面机,可用手工相同操作)4压好的面条放锅里加水煮熟即可
碱面条
的做法
答:
手工熟碱面(拌面专用)的做法:
1、面粉里加入上面所有配料,放到和面机里搅拌五分钟,醒面十分钟后再搅拌五分钟,等着醒面一小时就能擀面条了
2、切好备用 3、煮熟后过凉白开备用 4、控干水后加食用油拌均匀备用 5、凉后放冰箱随时拌面用!
我想
做碱面
,请问有高手知道面粉和碱的配比吗?还有在加工
面条
过程需要注 ...
答:
1食用碱放到碗里。2倒入温水和匀
。家常菜做法大全 3水逐渐加到面里面。4做到盆光,手光,面成小团。5将面团塞到压面机,反复压面。6档位先宽后细,直到面团光滑。7换合适的齿轮,将压好的面切割成均匀的面条。8压面机下面放一长的案板或硅胶垫,面条可以拉的很长。9撒点面粉,将面条成团一...
黄
碱面怎么做
呢?求大神告知?
答:
1、准备食材:
普通
面粉500克、盐4克、
碱面
1.5克、黄栀子、水200克 2、做黄碱面,想要做出来的
面条
颜色更黄,可以用黄栀子水和面,栀子是我们自己家种的,把栀子掰碎泡水,过滤一下备用。3、把面粉放盆里,加入盐和碱,搅拌均匀,用栀子水和面,水要慢慢加入,边加入边搅拌,搅拌成絮状,下手揉成...
怎么
发原始
碱面
?
答:
6.搓绳:将揉好的面团分割成小块
,搓成长条状。每根绳子的粗细可以根据个人喜好来决定。7.制作碱面形状:将绳状面团围绕着一个细棍或竹签旋转,使其形成螺旋状或其他形状。注意不要太用力,以免面条损坏。8.煮熟:将制作好的碱面放入沸水中煮熟,直到面条浮起并变得柔软。时间会根据面条的厚度而有所...
湖北早餐
碱面
是
怎么做
的,能具体一点点
答:
1 面粉放入容器内 2 加入3克盐 3 将加入
碱面
的水慢慢倒入面粉中 4 边加水边搅拌面粉 5 能捏合成粗糙面团即可 6 用压面机反复碾压 7 多次碾压后,使面片成型 8 最后压成2MM的厚片 9 用压面机最细档位压出
面条
。10 全部压好后散开放入盘中 11 用炒锅烧开水,下入生
碱水面
12 用筷子拨散开...
碱面条怎么做
答:
1、把食用
碱面
放入小碗内,倒入适量清水化开;2、面粉倒入面盆中,一边倒入碱水一边搅拌面粉,成棉絮状,和成光滑的面团,饧15分钟左右;3、饧好面团擀成一张大薄饼,越薄越好;4、把面饼反复地折叠起来,用菜刀切成小条,切好的
面条
撒上干面粉抖散;5、锅内烧开水,水开后,把面条放入煮至水开,...
本人新买一台自动
面条
机。想求教各位大仙,
做碱面
应该搭配什么面粉。和做...
答:
面粉 500克 自己吃可以加2个鸡蛋 碱水 1克 1.先将材料混合拌均。松弛30分钟。2.用压面机压至光滑,再压至0.1-0.2cm厚的薄面片,依自己需要切成宽
面条
或细面条。若没有压面机,就只好自己切了,水可能要多加一点才会好做。水用常温的水就可以了。
黄
碱面怎么做
?
答:
黄
碱面
做法一 原料 :面粉 (500g) ,精盐 5g ,碱 3g 做法:1、面粉、精盐、
食用碱
的配入比例是:100:1:0.5。取干净碗倒入清水,调入5克精盐调入3克(半汤匙左右)的食用碱,调匀。2、面盆里倒入500克的面粉(两人量),倒入配好的盐碱水,边倒入边用筷子搅拌
成面
碎 ,把面碎和成稍微硬一些...
什么是
碱水面条
啊,用什么做的啊!
答:
碱水面条
是在
做面条
时在和的面里加入碱水。碱水是天然碱,主要的成分是
碳酸钠
和碳酸钾。适当的碱可以使粉状在受热分解时,吸收水份,达到良好的黏弹性。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。
碱面
,就是
食用碱
,主要成分是碳酸钠,在用传统面肥发面中用于中和多余的酸性,此过程称之为“揣碱”。也可以用它...
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