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热干面的碱面条怎么做
热干面的面条怎么做
热干面的面条做法
答:
1、用料:面粉500g ,水220g,食盐4g, 食用
碱面
3g 2、在水里面加入食用碱化开。3、倒入装有面粉的盆里面。4、加入一点盐,用筷子搅匀。5、揉成较硬的面团。6、将面团分成小份,这样方便压面机来压。7、用压面机将面团,压成细圆
面条
。8、将所有的小面团都这样做好。9、烧一大锅水,烧沸腾...
热干面的碱面条怎么做
答:
用120ml温水化开5g食用碱,3g盐,和面,水一定不能多,严格按照我说的水量
。如果有面条机就可以直接用面条机做。和好的面装保鲜袋醒15分钟,然后用压面机做出面条。没有面条机,压面机的,那就用手来切把。烧一锅开水,面条入锅,挑散,大概2分钟捞出,不需要煮熟。面条捞出来,趁热倒出来,淋...
我想知道武汉的
热干面
那个
面条
是
怎么 做
出来的给分,求解!!!
答:
1、普通面粉、鸡蛋、冷水、盐、食用碱全部放入容器,用筷子搅成面絮,略揉成团
2、撒点玉米面。将面团分成几份。擀开。3、像折扇子一样折起来。最好边折边撒些玉米面,防粘。4、切成自己喜欢的粗细的面条 5、抖开,再撒点玉米面。吃不完的晒开,干净的袋子保存好放入冰箱冷冻(刀切的面条有...
热干面面条的
做法是什么?
答:
主料:
碱水面
300克、芝麻酱4汤匙、麻油2汤匙、食用油1汤匙、酸豆角适量、葱少许。辅料:酱油1汤匙、香醋1汤匙、盐少许。做法:1、材料准备好。2、酸豆角切丁,葱切碎沫。3、锅里烧滚水,下
面条
煮熟,并调入少许盐。4、捞出后沥干放入盘中,调入少许食用油,挑散,以免粘连。5、花生酱倒入碗中。6...
热干面碱面
的具体做法,面粉和碱的比例是多少
答:
争议
热干面
制作工艺简介:1.和面:面粉中要加入食盐和
碱
,比例为250∶2∶1,碱使用前先化水存放一天,
面条
直径控制在1.1.6毫米之间.2.掸面:掸面要用大锅、大火,每次下面2公斤,煮沸后加生水,用长筷子上下翻动,防止面条成团.上盖再煮沸,待面条出现透明质感,即八成熟后起锅.快速淋生水一次沥干,摊在...
武汉
热干面的
做法与配方
怎么做
?
答:
1、准备
碱水面
。2、准备好自己炒芝麻磨制的芝麻酱,自己做的辣萝卜干和小葱。芝麻酱用芝麻油调至顺滑,小葱洗净切细粒,萝卜干切碎备用。3、锅中烧一锅开水,下入适量
面条
,用筷子拨散开来。4、煮至水开始冒起细小气泡,面条八分熟,尚有白芯。5、捞起面条,沥干水分。6、倒入抹好熟油的平盘中,...
碱水面条怎么做
才好吃
答:
热干面的
做法 武汉热干面用到的
面条
是碱面。淡黄色,圆滚滚
的碱面
,武汉很多菜场,超市都买得到。这种面,一般卖的时候都是煮熟拌过油的,拿回家直接烫过后就可以拌佐料来吃。如果你是用生的碱面的话,记得要先把面煮熟拌油抖散吹凉后再用。1.热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出 2.装进大碗里,...
热干面的碱面条
是
怎么做
的?
答:
一、
碱面
的制作方法准备150克面粉,加入1.5克盐和1克食用碱搅拌均匀,然后倒水,边倒水边搅拌,将面拌成絮状,然后用手揉成面团,用擀面杖将面团擀成薄片,然后折叠起来,用刀切成粗细均匀
的面条
,
碱水面
就做好了。二、碱水面的用途碱水面的用途非常广泛,特别适用用来做凉面,也可以做武汉
热干面
、重庆...
热干面碱面
的具体做法,面粉和碱的比例是多少?
答:
热干面
制作工艺简介:1.和面:面粉中要加入食盐和
碱
,比例为250∶2∶1,碱使用前先化水存放一天,
面条
直径控制在1.5~1.6毫米之间。2.掸面:掸面要用大锅、大火,每次下面2公斤,煮沸后加生水,用长筷子上下翻动,防止面条成团。上盖再煮沸,待面条出现透明质感,即八成熟后起锅。快速淋生水一次沥干...
热干面面条
是什么做的,
怎么做
的?
视频时间 01:31
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