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最适合做酸菜鱼的鱼
酸菜鱼
用什么
鱼做
最好吃
答:
酸菜鱼做最好吃的鱼:草鱼、黑鱼、鲈鱼、龙利鱼、江团鱼
。一、草鱼草鱼刺少肉多,尤其肌间刺少、肉质比较肥厚,用来做酸菜鱼汤酸香味美,鱼片鲜嫩爽滑。二、黑鱼黑鱼是乌鳢的俗称,它除了中间的那根大刺,别的地方基本没有刺,肉多并且细嫩,而且黑鱼天生带一种黏黏的东西,可以保护肉不会碎。三、鲈鱼鲈鱼的土腥味...
适合做酸菜鱼的无刺鱼
有哪些
答:
1、
黑鱼
。比较经常出门吃饭的小伙伴们会发现,很多商家会选用黑鱼做酸菜鱼、水煮鱼等菜品的主材料。这是因为黑鱼的鱼刺较少,肉质鲜嫩、烹煮不易碎,且是比较常见的价格适中的淡水鱼类。2、
鲈鱼
。鲈鱼比黑鱼贵点,肉质肥美有弹性,比其它鱼的土腥味小很多且少刺。富含蛋白质及各种维生素,是比较常见的经...
酸菜鱼
用什么
鱼做
答:
1、
鲤鱼
鲤鱼鱼刺较少,而且适合切片,但是土腥味较重,做的时候要注重除腥,鲢鱼肉质纤维较粗,容易散,不是做酸菜鱼的最佳选择!2、
草鱼
草鱼的土腥味和鲤鱼差不多,但是肉质相对鲤鱼较细嫩,一般饭店里面比较常使用的鱼!3、
黑鱼
黑鱼肉嫩,而且黑鱼天生带一种黏黏的东西,那个东西可以保护肉不会碎...
酸菜鱼
用什么
鱼最
好吃?
答:
做酸菜鱼可选择的四种常见鱼:黑鱼、草鱼、花鲢鱼、白鲢鱼
。酸菜鱼的做法:准备材料:白鲢2斤、酸菜适量、大葱1小把、花椒适量、姜1块、蒜6瓣、盐适量、淀粉属3茶匙、植物油2汤匙、水适量、豆瓣酱2勺、生抽2勺。步骤一:将鱼切片,码上淀粉、豆瓣酱和生抽,调好腌制15分钟左右入味。步骤二:酸菜切...
酸菜鱼
用什么
鱼做
?
答:
酸菜鱼最好用草鱼或黑鱼来做
原料:鱼肉、酸菜、花椒粒、白胡椒粉、蛋清、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、生抽、料酒、生粉、食用油。做法步骤:第1步、成品图 第2步、取一块处理好的鱼肉切成溥片 第3步、将切好的鱼片用清水冲洗两三遍 第4步、加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓匀,再...
做酸菜鱼
用什么
鱼最
好?
答:
草鱼
:在每个地方都有这种鱼,比较常见的鱼种,鱼肉嫩,但是不腻,很开胃。花鲢鱼:鱼头比其他鱼都要大一些,富含丰富的营养,鱼头可单独做汤很鲜,鱼肉做酸菜鱼。鱼肉很细嫩。白鲢鱼:价格最实惠。做法:1、买来的鱼洗净,要把鱼身里黑色的那层膜去掉,把两边鱼肉 用刀慢慢的分离开来 斜刀切成片 ...
酸菜鱼
是什么鱼
答:
2、酸菜鱼的鱼可以选用
草鱼
花鲢
黑鱼
梭罗非鱼等肉厚刺少的鱼类肉质的口感会更好,片鱼的时候刀一定要快,事先最好先磨磨刀,事半功倍酸菜鱼的鱼片要切成手掌大的蝴蝶片,这样鱼片受热入味均匀,肉质感觉饱满亮泽;1一般来说,做酸菜鱼都是使用淡水鱼的,我们可以选择的范围是非常的广泛的,常见的有草鱼...
酸菜鱼
用什么
鱼做
好吃
答:
1、
草鱼
用草鱼制作酸菜鱼,这是大部分饭店的手法,一般4斤左右的草鱼最好,肉质厚实,鱼片细嫩,操刀的时候,也非常的方便,草鱼的利用率在百分之七十,鱼鳞、鱼骨扔掉的东西很多,草鱼是四大家鱼,养殖较为容易,产量也颇为丰富。2、
黑鱼
黑鱼也叫乌鱼,它的鱼刺较少,肉味鲜美,营养丰富,具有较高...
适合做酸菜鱼的
无刺鱼是什么鱼?
答:
1、
草鱼
最常见的酸菜鱼,就是用草鱼做的。草鱼的肉质比较细嫩,也很适合切成片。草鱼的性价比比较高,很实惠,大多数饭店里都会用草鱼来做酸菜鱼。2、
黑鱼
黑鱼鱼刺少,含肉率高,并且富含蛋白质,营养价值非常高。黑鱼有一个特点,那就是它会分泌一种黏液。在切黑鱼鱼片的时候,能感觉到鱼片表面会...
酸菜鱼
用什么
鱼做
最好吃
答:
做酸菜鱼用
草鱼
是最好的,草鱼肉质细腻肥厚,而且除了骨架以外刺少,最适合片成鱼片做酸菜鱼。做酸菜鱼第二选择是
黑鱼
,黑鱼味道鲜美,营养价值丰富,属于高蛋白低脂肪的鱼类,而且除了骨架鱼刺少。做酸菜鱼的注意事项:1.记得把鱼的咽骨、鱼腹内黑膜和贴骨血洗干净,这样做出来的鱼不腥,吃起来鱼肉的...
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