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李鸿章烩菜做法
竞秀区美食
答:
1、白运章包子:回族面食厨师白运章创制,鲜牛肉绞馅,拌以多种调料、佐料、切碎挤干的菜料。面粉作皮、包馅、蒸熟。皮薄、边窄、馅大、油香、形美。隔皮见馅,由馅成丸,入口喷香,已有70余年制作历史。2、
李鸿章烩菜
:据直隶官厨董茂山、王锡瑞传人——保定饮食业元老王志义厨师讲:清朝辅国重臣...
东北
烩菜
如何做?
视频时间 00:53
保定李红章
烩菜
怎么口味的
答:
咸鲜味。
李鸿章
杂烩,亦即李鸿章大杂烩,是传统的徽菜名菜。李鸿章杂烩选用鸡肉为主料,以水发海参油,发鱼肚水,发鱿鱼等多种原料烧
烩
而成,味道是香醇不腻,咸鲜可口。
保定最具代表特色的菜是什么呢?
答:
【沧州火锅鸡】近几年来沧州火锅鸡突然名声大震,老鸡用豆瓣酱,四川火锅底料,花椒,葱,姜,蒜等调料炒一下,放入清水炖八成熟,放到火锅里面上桌,一边吃鸡肉,一遍涮菜。配上醋蒜调成的小料。【赛蟹肉】系河北风味的名菜之一。菜品以鱼为主料,配以蛋黄、淀粉、鲜汤等多种原料制成,成菜色泽...
什么是
烩菜
?
答:
烩菜
,就是指把肉类(猪肉偏多)和多种菜经过炒制,加水,最后炖熟。通常有几种比较固定的搭配:猪肉炖粉条猪肉先红烧,在肉烧烂时,加入宽粉,把汤收干。味道咸香,颜色红润。酸菜白肉东北自家腌制的酸菜和五花肉为原料,先将肉放入锅中加水和调料煮出香味,然后加入酸菜,快好时凭喜好加血肠、粉条...
李鸿章
是因什么而创建的
烩菜
-
答:
是
李鸿章
当年任保定直隶总督时的名菜。1898年3月出使欧美,旅途疲劳 出现头晕恶心呕吐,在纽约唐人街有一道
烩菜
。吃后症状全无,大加赞赏。回国后由膳食总管董茂山精心绘制而成。有海参、鱼翅、鹿筋、牛鞭、配以白菜、豆腐、红薯粉丝,松茸菌、甜面酱、春不老(雪里红),再加上清澈醇香熬制而成的原汁...
河北的这些地方特色小吃,一个比一个美味,你吃过哪几种呢
答:
李鸿章烩菜
这是一道老少皆宜的经典 美食 ,主要原料是鸡肉,再配以白菜、海参、鱿鱼、冬菇等辅料制成。这道小吃,不管是从外观色泽上来看,还是从哪扑鼻而来的香味,都足以打动每一位食客。老槐树烧饼 这是河北邯郸的一道地方特色小吃,拥有大众的外形圆形,然后表面沾满了白芝麻,但饼中加入了花椒盐和...
河北名菜河北名菜有哪些
答:
5、
李鸿章烩菜
:李鸿章烩菜源自安徽,同时也是河北省的经典名菜,属于直隶官府菜。此菜用上等的海参、鱼翅、鹿筋、牛鞭等配白菜、豆腐、宽粉,加上保定的槐茂甜面酱烩制而成的。6、总督豆腐:总督豆腐是河北保定的一道地方传统名菜,属官府菜,与清末重臣李鸿章有关。总督豆腐由豆腐、肉馅为主料,配以调味...
大杂烩都有哪些菜?
答:
4.河南
烩菜
地处中原的河南,创造出了香味醇厚的河南烩菜,老人和小孩都喜欢吃,在寒冷的冬天做上一锅热气腾腾的烩菜最合适不过了。说起河南烩菜,一些人以为把一堆食材放锅里煮就行了,但是烩菜也有技巧,做好了醇香美味,吃了还想吃。烩菜还很好看,五彩缤纷。虽然不前卫,但很敦厚实在,河南烩...
保定最好吃的 ?
答:
这倒是保定很普通的
做法
,把咸肉(肥肉居多)用油煎,卷在大饼里吃。 但这一家做的味道比较不同。 17、玉兰会馆 玉兰会馆是保定比较高档的餐厅,包括石家庄的保定会馆,也都是一个公司,菜也差不多。 本来是不该介绍这种大餐厅的。 但就写点其中两道吧:
李鸿章烩菜
:烩菜是很普遍的河北做法。 不过这道菜却是精...
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