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梅菜扣肉的制作步骤文字
正宗
梅菜扣肉的制作
方法
答:
梅菜扣肉的制作过程
如下:1、准备食材。精选带皮猪五花肉。2、葱白切段,姜切片备用。3、将带皮猪五花肉冷水下锅,加葱白姜片和料酒煮透。4、待肉煮透后沥水捞出。5、趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。6、锅中适量油烧热,将猪皮向下,入烧热的油锅里煎。7、煎至猪皮表面上色,起小泡泡后...
梅菜扣肉
怎么做才好吃呢?
答:
把所有的生抽、老抽、白糖和剩余的料酒、葱姜全部放入容器搅拌均匀成腌肉料汁。
步骤
step 6 煎好的肉,切片放入料汁里腌制2个小时,期间可以把每片肉都沾上料汁。步骤step 7 买的干的
梅
干菜,这个炒出来更香。我是提前一天泡在水里的,第二天用手搓一搓,然后冲洗3遍,因为有泥沙,需要多洗几次。
梅菜扣肉
怎么做?
答:
1、先准备
梅
干菜,这个梅干菜在超市里可以买到。梅干菜放碗里然后往里面加入水泡2个小时左右。再准备新鲜的五花肉,要带皮的那种 然后把锅烧热,把五花肉放进去,猪皮朝下烙一会。这样做主要是去除猪皮表面残留的猪毛和皮腥味。猪皮烙好了,拿出来清洗干净 2、五花肉洗干净后把肉切成两大块,直接放入冷...
超实在简单
梅菜扣肉
怎么做如何
答:
超实在简单
梅菜扣肉的
做法
步骤
1. 肉煮熟 高压锅压最好啦 我拍照方便 最好五花肉 我随便买的 2. 酱油和糖调汁备用 我这是最简单的调汁 多种调料太麻烦了 3. 梅干菜泡开 我这是自己家晒的干菜所以不一样 几分钟 泡开就好 4. 四面沾上酱汁 时间够可以沾个10分钟 我的是滚一滚就上了 5. ...
梅菜扣肉
怎么做
答:
梅菜扣肉的
做法 1.提前处理:梅菜干建议提前一晚泡上,有的梅菜干特别咸,为了泡开最好提前泡上可以去除多余咸味 2.肉用开水烫一下撇去浮沫,煮半小时左右 3.处理猪肉把猪皮用锅煎一下;只煎猪皮那一面,为了将猪皮去油,并且紧实一下,这样过一会切开的时候好操作 4.将肉皮向下,慢慢切开,...
梅菜扣肉的制作
方法
步骤
是怎么样的?
答:
11、切好的五花肉肉皮朝下,一片一片紧挨着摆放到大碗或者盆中,再放上葱姜和八角,倒入生抽和老抽,这样蒸的
过程
中可以让肉更入味,颜色也更漂亮些。12、把炒好的梅干菜铺到最上边,上锅蒸50分钟到一个小时。13、蒸好的
梅菜扣肉
里会有许多的汤汁和油,我们把这些汤汁倒出来,不要扔掉。14、把...
梅菜扣肉的制作
方法
步骤
答:
制作过程
如下:食材:
梅
干菜、五花肉、姜片、葱段、花椒、八角、老抽、生抽、白糖。1、五花肉4斤,洗净切成方块。清水浸泡,梅干菜也同时浸泡。葱姜花椒大料备用。2、五花肉凉水下锅,水没过五花肉稍多些,放花椒大料煮。水开放葱姜,撇去浮沫。转小火煮30-40分钟(时间别再长了,太熟不好切容易散...
做
梅菜扣肉
。怎么做
答:
梅菜扣肉的
做法
步骤
step 1 将梅干菜用凉水浸泡至软,如果用的不是干菜,只要多洗几遍洗净挤干就可以用了 步骤step 2 选一块带皮的五花三层肉,用镊子夹去皮上残留的猪毛,洗净放入凉水锅中 步骤step 3 开锅后撇去浮沫,然后放入葱段、拍破的姜块和几粒花椒,少许料酒改中小火,盖上锅盖煮大约...
怎样做
梅菜扣肉
答:
梅菜扣肉的
做法
步骤
step 1 表面处理干净 步骤step 2 梅干菜两把提前泡好,我大概泡了3小时 步骤step 3 冷水上锅 步骤step 4 煮沸后换一锅水,加入葱结、姜片、蒜、八角和花椒,煮到7.8分熟 步骤step 5 梅菜洗干净沥干水分待用 步骤step 6 肉出锅,趁热抹上酱油 步骤step 7 把锅烧热,拿...
梅菜扣肉制作
的方法
答:
14、用一个盘子盖在蒸好的梅菜肉碗上,把蒸菜碗里的汁摒出到另一个小碗里。摒出的原汁加入适量高汤、鸡精、糖、耗油,依个人口味可加入少许精盐。15、然后,用手压住盖在碗上面的盘子和碗底,快速的翻扣过来。16、取出蒸碗,
梅菜扣肉
就基本完成了。17、摒出调好的汤汁倒入锅中,烧沸后调入水...
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