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做梅菜扣肉的步骤
怎样
做梅菜扣肉
答:
把锅烧热,拿个保鲜袋拿着肉猪皮朝下锅里蹭
,有些人是拿油炸,我觉得那样比较油腻,就这样蹭咯,一样酥酥的!前面说猪毛,这会还有一丢丢也就没啦,喜欢吃甜的锅里放点冰糖再蹭蹭 步骤step 8 这会肉放置会,太烫了,调个汁,蒜末姜末盐巴老抽鸡精各适量 步骤step 9 梅菜放入刚刚的油锅,放点...
梅菜扣肉
正宗做法
步骤
答:
第1步、准备好梅干菜,清洗干净。 第2步、泡发一个小时。 第3步、泡好的梅干菜拽干水分
。 第4步、起锅烧油,油七成热时,下入梅干菜和辣椒翻炒均匀。 第5步、加盐,糖、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调味,翻炒均匀,盛出待用。 第6步、准备好一块五花肉,清洗干净。 第7步、凉水上锅,加姜片和料酒煮至肉皮可...
正宗
梅菜扣肉的制作
方法
答:
梅菜扣肉的制作过程如下:1、准备食材。精选带皮猪五花肉。2、葱白切段,姜切片备用。3、将带皮猪五花肉冷水下锅
,加葱白姜片和料酒煮透。4、待肉煮透后沥水捞出。5、趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。6、锅中适量油烧热,将猪皮向下,入烧热的油锅里煎。7、煎至猪皮表面上色,起小泡泡后...
梅菜扣肉
应该怎么做?
答:
1、五花肉4斤,洗净切成方块。清水浸泡,梅干菜也同时浸泡。葱姜花椒大料备用。2、五花肉凉水下锅,水没过五花肉稍多些,放花椒大料煮。水开放葱姜,撇去浮沫。转小火煮30-40分钟(时间别再长了,太熟不好切容易散易碎)。筷子能扎透即可。捞出。3、老抽全部刷满晾凉备用(如果刷肉剩下的老抽也...
如何
做梅菜扣肉
答:
步骤
1 五花肉切成差不多正方形,洗净放清水中焯水。
梅菜扣肉的
做法图解2 步骤2 捞出,再次洗净血沫,锅中重新加漠过五花肉的清水,加一勺料酒,三片生姜煮沸后改小火煮半小时左右,煮至肉皮用筷子可以轻易戳穿 梅菜扣肉的做法图解3 步骤3 煮肉同时准备梅干菜,将梅干菜放清水浸泡泡发 梅菜扣肉的...
如何
做梅菜扣肉
答:
9翻炒出香味,加入泡好的
梅
干菜继续翻炒;10加入少许盐和糖调味,翻炒均匀;1放入碗中,挑出姜、葱;12将冷却后的五花肉切成厚度适中的块;13放入碗中,然后加入适量的盐、腐乳、酱油、料酒和白糖、葱、姜片;14抓匀后腌制一小时以上;15将腌制好的肉片放在碗底,铺上炒好的梅干菜;6菜,扣一盘...
梅菜扣肉的
做法和
步骤
答:
烹饪
步骤
共10步 1 先将
梅
干菜浸泡一夜,清洗几次去掉泥沙。2 葱姜洗净后,切片。3 将五花肉清洗干净,锅内加水,放入几片葱姜,2粒八角,少许桂皮,10克料酒,将五花肉放入,大火煮,煮至肉色发白,无血色后捞出。4 将捞出的五花肉趁热,在五花肉的表面抹少许老抽,使颜色上色均匀。5 锅内抹一...
做梅菜扣肉的
家常做法是什么?
答:
主料3人份 五花肉500克 梅菜3两 辅料 油少量 生抽少许 老抽少许 生姜少许 花椒少许
步骤
1
梅菜扣肉的
做法大全 五花肉整块洗净,不需要切小块哦 步骤2梅菜扣肉的做法图解 梅菜,洗干净 步骤3梅菜扣肉的家常做法 切成细粒 步骤4梅菜扣肉的简单做法 锅内盛入清水,放入生姜,花椒,煮至9成熟(筷子插入...
梅菜扣肉
怎么做?
答:
上图是我做好后的
梅菜扣肉
成品展示图,下面来跟我看下
制作
方法吧 1、先准备梅干菜,这个梅干菜在超市里可以买到。梅干菜放碗里然后往里面加入水泡2个小时左右。再准备新鲜的五花肉,要带皮的那种 然后把锅烧热,把五花肉放进去,猪皮朝下烙一会。这样做主要是去除猪皮表面残留的猪毛和皮腥味。猪皮烙...
怎样
做梅菜扣肉
答:
梅菜扣肉制作
:1、准备一些梅菜,有些地方叫梅干菜、芽菜等,放入温水中浸泡2个小时,泡软后洗干净。梅菜有很多沙,一定要多洗几道,不然影响口感。2、准备一块五花肉,
做扣肉
要用五花肉,前后腿肉不行哦。铁锅烧热,把猪皮放在锅上蹭一蹭,猪皮变成焦黄色后取出。猪皮提前烧一下,更容易蒸得熟烂...
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