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棒棒鸡是哪个地方的菜
什么是棒棒鸡
视频时间 00:46
什么是棒棒鸡
?
视频时间 01:43
四川方言(俚语)“
棒棒鸡
”
什么
意思?
答:
棒棒鸡,又名“嘉定棒棒鸡”、“乐山棒棒鸡”。
此菜起源于乐山汉阳坝(今为眉山市青神县汉阳镇)
,取用良种汉阳鸡,经煮熟后,用木棒将鸡肉捶松后食用。棒棒鸡是
四川
特色菜肴。属于川菜中的凉菜,主要食材是鸡肉,其味型属于“怪味”,麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。它突破传统的小吃...
棒棒鸡是四川
的特色凉菜,制作棒棒鸡的方法
是什么
?
答:
棒棒鸡,又称“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。
这道菜起源于乐山汉阳坝
,用汉阳鸡烹调,然后用木棍打松后食用。在中国烹饪史上,贾思勰的《齐民要术》中可以看到用木棍敲打的名菜“白蒲”。但它会把肉打得更结实。而棒棒鸡是用棍子敲打鸡的肌肉制成的,这样调味料就可以很容易地吸收味道,省去咀嚼...
川菜棒棒鸡
其得名是因为
答:
棒棒鸡,又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。
此菜原始于乐山汉阳坝
,取用良种汉阳鸡,经煮熟后,用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上,曾有用木棒敲打的名馔“白脯”,见于贾思勰《齐民要术》。但它棒打的目的是使肉紧实。而棒棒鸡制作时用棒打,则是为了把鸡的肌肉捶松,使调料容易入味...
四川最好吃的10大名
鸡是什么
?
答:
棒棒鸡,又名"嘉定棒棒鸡"、"乐山棒棒鸡" 。
此菜起源于乐山汉阳坝
(今为眉山市青神县汉阳镇) ,取用良种汉阳鸡,经煮熟后,用木棒将鸡肉捶松后食用。棒棒鸡属于
川菜
中的凉菜,
四川
的凉菜有很多种味型之分,棒棒鸡的味型属于"怪味",麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备,四川传统烹饪中...
重庆名菜
棒棒鸡
其得名原因
是什么
答:
重庆名菜“棒棒鸡”其得名原因是什么?A.用棒棒锤打鸡肉 B.用棒棒穿串腌制 正确答案:A 棒棒鸡,又名“嘉定棒棒鸡”、“乐山棒棒鸡”。
此菜起源于乐山汉阳坝
,取用良种汉阳鸡,经煮熟后,用木棒将鸡肉捶松后食用。棒棒鸡是
四川
特色菜肴。
成都
棒棒鸡
都有
什么
好吃
答:
成都棒棒鸡是
四川
省成都市传统的名菜之一,以其独特的口感和味道深受人们喜爱。成都棒棒鸡的主要原料是鸡肉,经过煮熟、敲打、切成丝等工序后,加入各种调料和麻辣酱汁拌匀,最后撒上葱花和香菜即可食用。成都棒棒鸡的口感鲜美,麻辣爽口,是成都市民和游客喜爱的美食之一。以下是一些成都棒棒鸡的推荐店铺:1...
棒棒鸡传奇和廖记
棒棒鸡是
一家吗
答:
棒棒鸡传奇和廖记棒棒鸡是一家,棒棒鸡传奇的主打菜棒棒鸡(英文名:bangbangchicken)是中国名菜,
四川
非物质文化遗产技艺,由四川省雅安市荥经县著名厨师周银发于1895年创制,距今已120余年历史。周氏祖传棒棒鸡历经五代传承,集数辈经验,融百年技艺,
汇川菜
精华,自成一绝。现由第四代传承人周仕英和第...
钵钵鸡与
棒棒鸡的
区别
是什么
?这菜名是怎么来的?
答:
波波鸡,一种
四川
小吃,即使没有吃过,也一定听说过。当火锅、
川菜
和波波鸡还令人困惑时,还有一种四川小吃叫棒棒鸡。波波鸡和棒棒鸡的名字非常相似,但从名字上看,它们都是关于鸡的,所以很难不误解它们之间之前是否有什么联系。由于很多地方都有自己的方言,很多菜系也有不同的名字。所以很多人误以为...
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