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正宗湘菜100款菜谱图片
湘菜菜谱
、做法及
图片
视频时间 00:38
湖南菜
家常
菜谱
大全
答:
以下是
湖南菜
家常
菜谱
大全:红烧肉 红烧肉是湖南家常美食中的经典菜肴,这道菜色香味俱佳,口感酥软。做法简单,我们需要准备猪五花肉、葱、姜、料酒、盐、糖、豆瓣酱等材料。首先将五花肉切片,放入锅中煮沸捞出备用,接着放入葱和姜进行锅气,再加入豆瓣酱煸香后把五花肉切成块翻炒,加入料酒、花椒、...
求
湘菜菜谱
?
答:
〖菜系〗
湘菜
【特点】鲜咸醇香,算辣适口鲜鱼生菜汤 〖菜系〗湘菜 【特点】 鲜味突出,下饭尤佳芙蓉鲫鱼 〖菜系〗湘菜 【特点】味道鲜嫩,落口即溶,湖南传统名菜玻璃鲜墨 〖菜系〗湘菜 【特点】 味道鲜美,咸香适口。面包鸡排 〖菜系〗湘菜 【特点】 外酥里嫩,咸香适口麻辣狗肉 〖菜系〗湘菜 ...
湘菜
十大名菜
答:
组庵鱼翅又叫红煨鱼翅,是湖南省地方传统名菜,属
湘菜
菜系。此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。组庵鱼翅用料讲究,制作独特。此菜味道醇厚,鱼翅糯软,营养丰富,实为菜中珍品。解放前,曲园酒家操作此菜,颇得食客赞赏。【 详细>>】10、辣椒炒肉 辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作...
湖南私房菜
100
道
菜谱
答:
湖南私房菜,又称
湘菜
,是中国八大菜系之一,以麻辣、酸辣、香辣为特点。湖南人爱吃辣,因此湘菜的调料中辣椒的使用非常普遍。下面是
100
道湖南私房菜的
菜谱
,供您参考。1. 剁椒鱼头:选用新鲜的鱼头,搭配剁椒、蒜末等调料,口感鲜美,辣而不燥。2. 蒸排骨:将排骨腌制后,蒸熟,再淋上自制的蒸排骨酱...
有哪些好吃的
湘菜菜谱
推荐?
答:
湘菜,又称
湖南菜
,是中国八大菜系之一,以酸辣著称,风味独特,制作精细。其特色在于使用大量的辣椒、蒜和醋来调味,以及独特的烹饪技巧如炖、焖、炒等。下面为您推荐几道经典的
湘菜菜谱
:剁椒鱼头 剁椒鱼头是湘菜中的招牌菜。选用新鲜的草鱼头,将其洗净后用料酒、姜片腌制片刻。接着将红剁椒铺在鱼...
湘菜食谱大全
答:
湘菜菜谱
推荐:剁椒鱼头、腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、口味蛇等。1、剁椒鱼头 剁椒鱼头,是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。2、...
湘菜菜谱
家常菜做法大全湘菜的烹饪方法
答:
1、湘式炒香干。主料:豆制品熏干、鲜红朝天椒、肉末。辅料:黄酒、姜、蒜、糖、葱、盐、生抽。做法:干从中间纵向破开两半,然后改刀切片;鲜红朝天椒切成2、3毫米小段,葱姜切末,蒜切片、青蒜切段备用;炒锅放油烧热,姜末炝锅,下肉馅翻炒变色后加黄酒、糖、生抽适量;待肉馅变红后,下蒜片出...
湘菜
小炒大全
菜谱
答:
1.虾仁切去虾线洗净备用,将豆腐干切细丝,姜末,蒜末,葱花备用。2.锅中倒油,第一次倒油过程要保证油温够热放入虾仁略翻炒,离火。3.锅中再次倒油,倒入豆腐干丝爆炒,加入姜、蒜末、盐、料酒、老抽子、生抽子、葱花、剁椒拌炒出香味,最后放入虾仁烹饪1分钟即可。二、干锅茶树菇 1.茶树菇切段...
湖南
菜谱
大全有哪些
答:
1、
湘菜
年夜饭12道
菜谱
小炒黄牛肉红烧鱼剁椒鱼头腊味合蒸钵子菜猪血丸子香辣猪脚永州血鸭茶树菇腊肉萝卜干炒腊肉毛氏红烧肉扣肉蒸外婆菜首先是小炒黄牛肉小炒黄牛肉是湖南特色菜肴,黄牛肉可炒菜;3大头鱼一个,把鱼头竖起,放在砧板上,从鱼头背部正中间切开,大头鱼背部正中间骨头最脆,用手将鱼头掰开放置...
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