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正宗湘菜20道
最受欢迎的
湘菜
100道
答:
5、爽口萝卜皮
6、干层脆猪耳
7、武冈香干 8、凉拌木耳 9、烧椒皮蛋 10、凉拌韭菜热菜 11、白辣椒炒风吹肉 12、白辣椒 13、小炒腊猪嘴 14、小炒猪脚皮 15、藜蒿炒腊肉 16、湘西腊牛肉 17、小炒黄牛肉 18、小炒黑山羊
19、韭菜炒河虾
20、辣椒炒肉
21、冬笋腊肉 22、农夫田螺肉 23、青蒜豆豉...
湘菜
最流行的经典菜
答:
湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表,
如组庵豆腐、组庵鱼翅等
;民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉,衡阳鱼粉,栖凤渡鱼粉,东安鸡,金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。组庵湘菜是由湖南晚清至民国时期名人谭延...
13道家常
湘菜
的做法,鲜香入味超下饭,做法简单味道棒
答:
10、待猪手上色后撒入白胡椒、剁椒、葱、姜丝、少许蒜米,淋入红油翻炒几下盛出入盘。 11、上蒸气锅蒸
20
分钟,汤汁浓稠便可关火淋少许香醋、撒香葱盖锅盖焖2-3分钟即可。 八、爆炒猪肝 食材 猪肝、姜、蒜苔、大红椒、茶油、淀粉、料酒、老抽、盐。 做法 1、猪肝在自来水下冲洗5分钟后浸泡在清水中两小时...
哪位大侠能介绍几
道正宗
又经典的
湘菜
和川菜的做法吗?
答:
【菜系】
湘菜
【特点】 色型悦目,味道鲜美。 【原料】 鸡胸肉 250克,草鱼肉 250克,油菜叶 300克,葱汁,姜汁各
20
克,鸡蛋 1个,盐,味精,老抽酱油,绿菜汁各少 主料: 乌头鱼1条重约12两(约480克),橙1个,磨豉2汤匙,蒜茸1/2汤匙,红辣椒1只(切粒),葱2条(切粒),油1汤匙。 配料: 腌料:胡椒粉少许,...
湘菜
有什么好吃的
答:
手撕农家鸡
特色:皮脆肉酥,撕而食之,别有风味。 啤酒鸭 特色:啤酒鸭是下饭佐酒佳肴,回味无穷,鲜香微辣,略带啤酒香味,风味独特,并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。
湘西土匪鸭
特色:湘西原产“土匪”,这老鸭炖了三个多钟头后,在用“土匪功夫”煨熟,口感烂而不散,有少少微辣。
湘书房的招牌菜有哪些?
答:
2.麻辣子鸡 这道由玉楼东酒家创制于清朝同治年间湖南十大名菜之一,是以母子鸡为原材料,辣椒、大蒜、黄醋为配料经过爆炒后制成的具有外焦里嫩、色泽金黄、麻辣鲜香等口味特点的
正宗湘菜
名肴之一。3.腊味合蒸 腊味合蒸是以腊猪肉、腊鸡和腊鱼为原材料,经过清蒸制成的湖南地方传统名菜,据传最早出现...
湘菜
比较好吃的菜有哪些?哪道菜肴适合新手小白制作呢?
答:
3.
湘菜
外婆菜,材料:猪肉150克,萝卜干60克,芽菜60克,豆豉
20
克,油1勺,盐1勺,酱油1勺,香油1勺,花椒油1勺,鸡粉1勺,白胡椒粉1勺,干辣椒2个。干萝卜和芽菜用温水浸泡20分钟,挤出水分备用。将萝卜切干并切碎。将红辣椒切成环状。猪肉末。将蘑菇浸泡后切成小方块。切碎的洋葱和大蒜。将干...
湖南私房菜100道菜谱
答:
放入胡萝卜珠和白菜加盐翻炒入味,加入100毫升鸡汤和味精,用
20
克湿淀粉(10克淀粉和10克水)稀释勾芡,将胡萝卜珠和白菜交替拌在鸡掌周围,淋上鸡油。牛奶银鱼 【工艺】:汤爆 【味道】:奶汤咸鲜。【标签】:
湘菜
滋补养生滋补方子营养不良方子健脾调理方子高血脂方子 【做法】:1。用剪刀剪去银鱼的头尾...
湘菜
系列菜式
答:
湘菜
,是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣,具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久,早在汉朝就已经形成菜系,现在是我国八大菜系之一。湘菜的经典菜式有以下几种:【东安子鸡】【原料】嫩母鸡1只,红柿子椒25克,葱丝25克,姜丝25克,花椒
20
余粒,花生油90克,味精2克,醋50克,淀粉15...
湘菜
酒席中的十道菜
答:
这个菜和清末的左宗棠没有半毛钱关系,起这个名原本是用来吓唬外国人的。因为发明这道菜的厨师――彭长贵师从
湘菜
名厨,所以这个菜被归于湘菜。⑨家乡豆腐。切成大大的三角形的豆腐,搭配辣椒、瘦肉和豆豉,趁着妈妈没有发现,左手一块,右手一块,嘴巴再叼一块,赶紧逃!⑩金钱蛋。这道菜有一个很好听...
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