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毛肚火锅的做法大全窍门
毛肚火锅的做法
答:
步骤1 食材:
毛肚
150克、土豆100克、藕100克、干豆皮20克、青菜50克、蒜3瓣、小葱1根调味料:食用油10克、
火锅
底料50克、香油5克、盐1克、鸡精2克、干辣椒5个、花椒1克 步骤2 毛肚洗净。步骤3 土豆去皮、切片。步骤4 藕去皮、切片。步骤5 蒜切末。步骤6 小葱切葱花。步骤7 热锅倒油、油温5...
麻辣
火锅毛肚的做法
答:
1、材料:牛
毛肚
250克、牛肝、牛脊髓、牛腰各100克,黄牛背柳肉150克,味精1.5克,葱25克,青蒜苗250克,鲜菜(芹菜、卷心菜均可)1000克,麻油250克,辣椒粉40克,绍酒15克,姜末50克,花椒5克,精盐10克,豆豉40克,醪糟汁100克,郫县豆瓣酱125克,牛肉汤1250克,熟牛油200克。2、将毛肚上...
正宗牛瘪
火锅的做法
是什么?
答:
准备牛瘪:将牛瘪清洗干净,去除异味。然后将牛瘪切成薄片,备用
。熬制高汤:将牛骨洗净,放入锅中,加入足够的水,大火煮沸后撇去浮沫。然后加入切好的大葱、生姜片、大蒜瓣,以及八角、香叶、草果、陈皮等香料,转小火慢慢熬制2-3小时,熬出浓郁的高汤。调制火锅底料:在另一个锅中,加入适量的食用...
毛肚下火锅怎么做
毛肚火锅的做法
答:
1、主料:牛
毛肚
250克 、 牛肝100克 、 牛腰100克 、 牛里脊肉150克。2、配料:青蒜苗250克 、 鲜菜1000克 、 大葱250克。3、调料:牛肉汤1250克 、 熟牛油200克 、 辣椒粉40克 、 料酒15克 、 姜末50克 、 花椒5克 、 食用盐10克 、 醪糟汁100克 、 豆豉40克 、 郫县豆瓣酱125克 ...
涮
毛肚的做法
有哪些?
答:
麻辣涮毛肚:这是一种更具四川风味的涮毛肚做法。
首先,将毛肚清洗干净,切成薄片。然后,准备一锅水,加入一些麻辣火锅底料,煮沸后放入毛肚片
。用筷子轻轻搅拌,使毛肚均匀受热。当毛肚变色并开始卷曲时,即可捞出,蘸上自己喜欢的调料食用。酱油涮毛肚:这是一种更具广东风味的涮毛肚做法。首先,将...
家常
毛肚火锅
怎么做
视频时间 03:54
毛肚火锅做法
答:
步骤如下:1. 清洗
毛肚
,去杂物,整理后切片,用凉水漂洗。肝、腰、肉也切片。葱和蒜苗切段,鲜菜洗净切片。2. 炒锅加热,放入牛油后加入豆瓣酱炒香,加入调料炒匀,再倒入部分牛肉汤,烧沸后倒入
火锅
,加调味料烧沸后撇去浮沫。3. 食用时,先将脊髓入锅,接着烫其他荤素食材,随吃随烫,根据...
在家做干锅
毛肚
,用上哪些
技巧
才能做的香辣可口?
答:
放入辣椒酱翻炒5;放入
毛肚
,大火快速翻炒,放少量料酒,老抽(不够咸的可以再放点盐).在南方小城福州,有许多捞化店,店里就有一道“网红菜”——麻酱毛肚,挺一小盘,现在卖到18块钱(小时候多少钱就不记得了,反正就是很贵),吃两口就没了。
做法
不算复杂,但是还是细致活,先把毛肚洗净,切成...
毛肚火锅的做法
答:
1、制卤水:用75克油,下锅烧热,加入豆瓣酱煸酥,下姜、五香料、花椒快速炒香,加入牛肉汤。烧开后盛入
火锅
中置火上烧开,将以上除精盐外的调料一齐下锅,放在口火上煮开约10分钟,将以上除精盐外的调料一齐下锅,放在中火上煮开约10分钟,打净浮沫。临吃时,将火调旺上桌,并根据食者口味...
麻辣涮肚自制方法麻辣
毛肚
家常
做法
分享
答:
油适量。3、
做法
:(1)
毛肚
洗净切条,青菜焯水放入碗中。(2)锅中放油,放郫县豆瓣酱,
火锅
底料炒匀,放葱姜蒜炒香倒入清水。(3)放生抽,蚝油,白糖,鸡精大火煮开,捞出料渣。(4)毛肚煮熟捞出,汤加水淀粉勾芡,全部倒入装有青菜的容器。(5)放葱末,麻椒,红干椒,浇上热油即可。
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