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水果硝酸盐含量
水果
储藏中亚
硝酸盐
的
含量
如何变化?
答:
在被测定蔬菜水果中,硝酸盐和亚硝酸盐含量都在较低浓度水平,
NO3-:16.8~21.9 mg/kg,NO2-:0.0887~0.164 mg/kg
。最后讨论了几种蔬菜水果样品储藏过程中硝酸盐与亚硝酸盐的含量变化情况。新鲜的蔬菜和水果里都含有 硝酸盐 ,叶菜中如菠菜、芹菜、大白菜、 小白菜 、 圆白菜 、 生菜 、韭菜、 ...
水果
农残检测哪些指标?
答:
1.有机磷类(如敌敌畏、甲胺磷、甲伴磷、对硫磷、辛硫磷、杀螟硫磷、乙酰甲胺磷、乐果、毒死蜱、马拉硫磷等)这类农药在食物中停留时间较短,其残留量和农药的使用量与食物品种有关。一般来说,食物经过加工、烹调,有机磷成分可被破坏。2.有机氯和拟除虫聚酯类(如六六六、DDT、氯氰菊酯、氰戊菊酯...
什么是
硝酸盐
答:
据资料显示,
硝酸盐的含量介乎最低每公斤一毫克(例如豌豆)至最高每公斤超过4 000毫克(例如芝麻菜)不等
,而有些蔬菜(例如叶菜)的硝酸盐含量则处于高水平。
新鲜的蔬菜
水果
中亚
硝酸盐含量
较高
答:
新鲜水果蔬菜中一般是不含亚硝酸盐的
。根据查询有来医生网显示,新鲜蔬菜煮熟后若存置过久,或不新鲜蔬菜中,亚硝酸盐的含量会明显增高,而新鲜水果蔬菜中一般是不含亚硝酸盐的。亚硝酸盐是一类无机化合物的总称,主要指亚硝酸钠,亚硝酸钠易溶于水,硝酸盐和亚硝酸盐,在人类生活中密切相关,当食物...
蔬菜、
水果
为什么会有
硝酸盐
?
答:
蔬菜和
水果
中的
硝酸盐
主要来源于土壤中的氮元素和植物生长过程中使用的氮肥。在植物生长过程中,通过复杂的生化反应,植物会吸收环境中的氮,最终合成氨基酸。在这个过程中,不可避免地会产生硝酸盐。另外,植物本身存在的酶类物质也会将硝酸盐还原成亚硝酸盐物质。此外,如果在蔬菜的种植过程中过量施用...
国标对食品中亚
硝酸盐
的
含量
有什么要求?
答:
分析如下:国家强制性标准中规定,乳制品中亚
硝酸盐含量
不得高于0.2mg/kg。肉制品生产中,单独使用亚硝酸钠最高限量为0.15g/kg;成品残留量量不得超过30mg/Kg。水里含有微量的硝酸盐,当水长时间加热,由于水分不断蒸发,硝酸盐的浓度相对地增加,而且它受热分解变成了亚硝酸盐.如果存放过久或保管不...
蔬菜
水果
的卫生质量要求
答:
蔬菜、
水果
的卫生质量主要从理化、微生物、农药残留等几方面来考察,必须通过一定的仪器及方法才能鉴别,要选择经过认证的,有绿色、无公害、有机标志的或信誉良好的供应商的产品。(1)理化方面:
硝酸盐
、亚硝酸盐、镉、铬、汞、砷、铅、氟等重金属残留符合相关的标准。(2)微生物方面:大肠杆菌、致...
食品中亚
硝酸盐
的测定
答:
亚硝酸盐采用盐酸萘乙二胺法测定,硝酸盐采用镉柱还原法测定。试样经沉淀蛋白质、除去脂肪后,在弱酸条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后,再与盐酸萘乙二胺偶合形成紫红色染料,外标法测得亚
硝酸盐含量
。采用镉柱将硝酸盐还原成亚硝酸盐,测得亚硝酸盐总量,由测得的亚硝酸盐总量减去试样中亚...
这5种
水果
已被列入“黑名单”,你知道是什么吗?
答:
但是这种
水果
就会给身体造成伤害,冻柿子当中的亚
硝酸盐含量
非常的高,过多食用会增加身体各器官的负担,影响到身体健康。催熟的香蕉:香蕉营养价值丰富,而且能够改善便秘,所以对于诸多便秘人群来说,香蕉是平时常备的水果。有很多不法商家为了获取暴利,会缩短香蕉的成熟时间。添加一部分催熟剂,像这种被...
哪些食物含有亚
硝酸盐
答:
克/公斤,肉类含有3毫克/公斤,蛋类含有5毫克/公斤。特别是豆类及豆制品含有较高含量的亚硝酸盐。这是因为大豆靠根瘤菌合成蛋白质,其原料是氮,包括硝酸与亚硝酸盐,故豆类比其他食物含硝酸或亚硝酸盐更多些,大豆靠氮作为养料,因此,豆类食品与其他食物相比允许含有较高的硝酸盐和亚
硝酸盐含量
。国际...
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