新鲜的蔬菜水果中亚硝酸盐含量较高

Question

如题所述

Answer 1

新鲜水果蔬菜中一般是不含亚硝酸盐的。根据查询有来医生网显示，新鲜蔬菜煮熟后若存置过久，或不新鲜蔬菜中，亚硝酸盐的含量会明显增高，而新鲜水果蔬菜中一般是不含亚硝酸盐的。亚硝酸盐是一类无机化合物的总称，主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠易溶于水，硝酸盐和亚硝酸盐，在人类生活中密切相关，当食物放久后会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐会引起中毒症状。