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水豆豉煮熟了要放凉再吃吗
水豆豉
怎么做
答:
有的人喜欢放些白酒在
水豆豉
里,
再放
上半个月
食用
。我没有放白酒,因为白酒味一时半会儿去除不了,只要盐放适量了,水豆豉可以放很长一段时间,能很快吃上豆豉。注意在制作的过程中,所有材料和容器都不能沾上油或生水。水豆豉可以直接食用,也可以用来拌菜,我家就经常用它来拌白萝卜丝加些香菜、...
怎样做
水豆豉
好吃又简单
答:
自然放凉
将煮好的黄豆倒出锅,沥掉水份,摊开,自然放凉。 沥出的煮豆水不能倒掉,需收起来,后面工序会有用处。最好是放入冰箱保存,以免坏掉。 低温发酵 当煮好的黄豆降至40多度时(相当于洗澡水的温度),就可以装入准备好的容器中进行发酵。需要发酵3天时间。如果气温低,也可以发酵5天左右。 夏天气温高,...
如何自制好吃又正宗的
水豆豉
?
答:
发酵过程:将包裹好的容器
放在
阴凉通风处,保持一定的温度(大约25-30℃)和湿度,让其自然发酵。发酵时间大约需要1-2个月,这个过程中黄豆会逐渐产生黏性和香味。观察变化:发酵期间要定期检查黄豆的变化,如果发现有不正常的霉变或者异味,要及时处理。成熟
水豆豉
:当黄豆表面开始出现白色霉菌,且有一定的...
怎样做
水豆豉
答:
铲出放水洗净,
再放
锅里
煮熟
然后舀出放筲箕里沥干,凉至有点热度,用纱布包好 ,煮豆的
水放
冰箱里保存好 将包好的上豆子
放在
一个保温的地方发酵两天,取出用筷子挑下能看到丝 取
了放
容器里,放上剁好的姜粒 盐 剁椒,把先保存好的煮豆水倒进去,就可以了 吃的时候取点出来,拌上佐料,有生...
在制作
水豆豉
时
需要
注意什么细节?
答:
储存条件:制作好的
水豆豉需要
在阴凉、干燥、通风的地方储存,避免阳光直射和雨水浸湿。同时,储存的容器也需要是清洁、干燥、密封性好的。总的来说,制作水豆豉需要注意的细节很多,但是只要掌握了这些关键点,就能够制作出美味、营养的水豆豉。同时,制作水豆豉也是一个需要耐心和细心的过程,只有用心去做...
水豆豉
的做法
答:
否则豆子还没成豆豉就会烂掉了。冬季较冷,发酵时间一般15到25天,也要视当时的湿度条件稍作斟酌。发酵好后,每颗豆子上面都会包裹一层或白或绿的东西。取出先用水洗,再用酒洗。洗完就可以看见可爱的
豆豉了
。酒洗之后不
要再
沾上水,入坛密封。也可以不入坛,但口味会稍差一点。
要吃
的时候,舀...
正宗四川
水豆豉
的做法
答:
可以适当加些纯净水或
凉
开水。6、将
水豆豉
装入玻璃坛子中保存,坛口用保鲜膜封一下,再盖上盖子。家里如果没有这样的坛子,用瓦坛,陶坛或用保鲜盒等都可以。保鲜盒可以放到冰箱中保存。7、做好的豆豉,放半天入味后就可以吃了。8、注意在制作的过程中,所有材料和容器都不能沾上油或生水。
云南新鲜毛豆怎样做
水豆豉
答:
7.将
水豆豉
装入玻璃坛子中保存,坛口用保鲜膜封一下,再盖上盖子。 8.做好的豆豉,放半天入味后就可以吃了。 新鲜的毛豆都易煮酥,口感良好。购买时,要注意毛豆荚是否新鲜,荚的表皮茸毛有没有光泽。不新鲜的毛豆往往浸过水,若豆荚发黄、茸毛色暗晦,豆荚易开裂,剥开时豆粒与种衣脱离,...
做
水豆豉
,
煮好后
的豆子如何发酵
答:
黄豆
放在
温暖处发酵,温度不够可借住烤箱,面包机,发酵箱等工具发酵。
水豆豉
做法参考如下:用料:黄豆250克、姜70克、盐10克、酒10克、酱油30克、新鲜红辣椒/剁辣椒适量 1、黄豆洗净冷水泡4小时左右。2、上锅煮黄豆,锅需干净无油,我是水开
再煮
20分钟。3、黄豆
煮好后
,将豆和水分离,水要保留...
怎样自己做
水豆豉
?
答:
全部裹上辣椒面。15、适量生抽,只是调味而已不需要太多。16、最后加入冰箱冷藏了一周
煮
豆子的水,尝一下咸淡。17、提前洗干净几个玻璃瓶子,水分控干,然后做好的豆豉倒进去放进冰箱冷藏,尽快吃完就行,配饭、配稀饭都不错。18、一次性可以多做一点。这就是农村的
水豆豉
家常做法。
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