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沙鱼干货怎么去沙
干
沙鱼
皮
如何
泡发?
答:
1、先将鱼皮放入锅中,加清水,置旺火上,煮沸约45分钟,捞出去沙
2、再放入60度热水中,盖上锅盖,焖8~10小时(如水温降低,应重换热水)取出,用清水洗净 3、按老、嫩分装竹篮中,浸入沸水锅中煮沸后,移及微火上,盖上锅盖,焖半小时(硬的可再焖一下)4、然后取出放清水中漂洗几次即可使用。
沙鱼
仔
如何
去掉皮沙
答:
温水浸泡后用刀刮
。去掉皮沙的方法:
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起
,用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。2、烧开一锅水,把小鲨鱼放进去烫一下,马上得捞起来,然后用筷子把表皮的灰色的沙去掉即可。
沙鱼怎么
洗,烧,吃。
答:
要用沸水烫一下,因为鲨鱼的表皮有沙子,然后趁热的时候把沙子洗掉,再煎一下就可以了
。也可以放点水蒸2-3个小时更好,因为不但干净,而且肉质也恢复得比较嫩。锅里放点油,可以依喜好放上点姜蒜和其他调料。我觉得鲨鱼肉特别好吃,所以一般除了一点泡椒,姜和蒜就不放其他调料了。 醋蒸鲨鱼 主料...
请问:干
沙鱼怎么
烹饪
答:
要用沸水烫一下,因为鲨鱼的表皮有沙子,然后趁热的时候把沙子洗掉,再煎一下就可以了
。也可以放点水蒸2-3个小时更好,因为不但干净,而且肉质也恢复得比较嫩。锅里放点油,可以依喜好放上点姜蒜和其他调料。我觉得鲨鱼肉特别好吃,所以一般除了一点泡椒,姜和蒜就不放其他调料了。醋蒸鲨鱼 主料:...
广东湛江干
沙鱼怎么
做才好吃
答:
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起,用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉
。2、将鲨鱼切成条状,放入碟中。3、然后将配料、调味料加入其中,隔水蒸熟即可食用。葱段炒鲨鱼 主料:干鲨鱼250克 葱段50克 配料:蒜米10克 调味料:鸡精 盐 花生油各少许 具体做法:1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起,用刀将鲨鱼皮上的...
巴
沙鱼
在食用前需要进行哪些处理?
答:
去内脏:将巴
沙鱼
放在案板上,用刀从鱼腹部切开,取出内脏。在取出内脏的过程中,要注意不要破坏鱼胆,因为鱼胆破裂后会使鱼肉变苦。取出内脏后,再次用清水冲洗鱼腹,确保杂质被清除干净。去鳃:用剪刀将巴沙鱼的鳃剪掉,然后用清水冲洗鱼头部位,确保血液和杂质被清除。剁块:将处理好的巴沙鱼剁成适当...
晒干的
鲨鱼怎么
做好吃
答:
鲨鱼干先要去沙,否则吃到嘴里会像嚼沙子一样。 葱段炒鲨鱼 鲨鱼干 主料:干鲨鱼250克,葱段50克 配料:蒜米10克 调味料:鸡精、盐、花生油各少许 具体做法:
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起
,用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。 2、将鲨鱼切成条状。 3、将炒锅烧热,加入花生油,将配料爆香后加入干鲨鱼,...
星露谷物语
沙鱼
哪里钓
视频时间 10:30
腌制干
鲨鱼怎么
做好吃
答:
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起
,用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。 2、将鲨鱼切成条状。 3、将炒锅烧热,加入花生油,将配料爆香后加入干鲨鱼,炒至九成熟时,加入萄段及调味料,继续炒至熟透即可食用。 鲨鱼骨汤 材料:干鲨鱼骨六两,乌鸡一只,熟金华火腿一小件(切片),瑶柱二至三粒,浸发透海参四两,汤骨六至...
请问干鱼唇
怎么
发制??
答:
炉锅内放入干鱼唇,加冷水以淹没鱼唇为度,上火煮开,将炉锅端离火口,加盖使其在锅内的热水中焖涨几小时,水冷后倒入大木盆里,用刀刮去砂粒。剔除版碎骨腐肉,其中质老的煮涨1次不易退沙,须将老的选出来再放入炉锅煮焖1次,即可退净沙,去尽黑皮、唇骨,用清水洗净,放入桶内加冰块,放入...
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