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河南回民五香牛肉腌制方法
五香
酱牛怎么制作
答:
1、将牛肉用流水洗净,放碗里;将辅料1和牛肉混合,加料酒,酱油、老抽、生抽都放一些,量要完全没过牛肉。2、用保鲜膜包好碗,放入冰箱冷藏室24小时以上(越长越好,会更入味)3、大葱切段,鸡蛋煮熟(三个剥壳)待用。4、将腌制好的牛肉、
腌制牛肉
的香料和汁全部放进锅里,加一倍的水,放入葱...
如何做
五香牛肉
答:
五香牛肉
的
腌制方法
如下:1、将买回来的肉洗净切成小块撒控干水份,然后将适量的花椒、料酒、辣椒面、姜片、食盐、栀子,依次放入并用手揉搓均匀使其入味。等待一晚。2、将锅内放入清水,放入陈皮花椒干辣椒姜片和干栀子,等水煮沸。3、将卤水煮沸后放入腌制好的牛肉,里面不需要再放盐和其它佐料了,...
河南
叶县特产:叶县
牛肉
答:
1.
牛肉
切块;2. 用清水小火煮25分钟左右,不用任何调料,注意务必冷水下锅;3. 煮好的大肉块用凉水清洗后切片;4. 锅内加水,基本没过肉,再加各种调料(包括:盐、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然,生抽、老抽、酒、醋。可以根据个人口味多加或少加或不加某种调料,不过醋要...
请问
回族的牛肉
怎么
腌制
答:
做法
1.将肉切成巴掌大的块状,入装满凉水的锅里,开大火,将水烧开。(注意,煮
牛肉
的时候千万别盖锅盖)2.等到牛肉的血水基本都煮出来后,把牛肉捞出来,晾凉。3.另外起一个汤锅,放入3碗水,烧开,把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。4.把牛肉、老抽、生...
好吃又美味的
五香牛肉
如何做
答:
葱花1/2杯,姜末1又1/2大匙,蒜末1大匙,饺子皮15张,盐2小匙,酱油膏1大匙,糖2/3大匙,香油2小匙,五香粉2小匙,白胡椒粉1大匙,热水1杯
五香牛肉
的
做法
1.将材料1与调味料1一起搅拌均匀至馅料有黏稠感后,提起拍打馅料数次使其有弹性。2.取适量馅料依序包入饺子皮中,...
腊
牛肉
制作
方法
和配方
答:
腊
牛肉
制作
方法
: 1.准备牛肉500克,盐5克,料酒10毫升,生抽5毫升,
五香
粉2克。 2.将牛肉切成大块,用盐、料酒、生抽、五香粉
腌制
入味。 3.将腌制好的牛肉用棉线扎紧,用牙签在肉表面扎些小洞,让肉更加入味。 4.将腌制好的牛肉挂在通风的地方晾晒至表面干燥,防止苍蝇叮咬。 5.将晾晒好的牛肉放入蒸锅中蒸熟,晾...
酱
牛肉
老
方法
答:
【
方法
及
步骤
】1、首先买回来的新鲜牛腱子肉,一定要提前用清水对其进行浸泡上一个小时,将
牛肉
中的淤血浸泡出,这一步是比较关键的,千万不要对牛肉直接进行制作哦,它能将牛肉中的腥味去除一大半。然后把准备好的所有干料,都加入到牛肉当中,在对这些干料进行准备的时候,一定要准备上一些干山楂,干...
回民
粉蒸肉的家常
做法
大全怎么做好吃视频
答:
步骤
1.
牛肉
一定要选择牛肋条,肥一点的切成大块,麻将的一半大小即可 2.花椒30g、白芷5g 3.锅中不加油用小火炒香 4.炒香后拣出花椒里面的硬粒,擀成花椒白芷面备用 5.肉中加适量葱段和姜片,加入生抽两大勺,料酒50g,盐25g左右,鸡精一小勺 6.倒入炒好的花椒白芷粉和
五香
粉10g 7.用手抓匀...
鲜
牛肉
怎么制成牛干巴?
答:
腌制
牛干巴还有一个重要的原料:盐。盐的量一定要拿捏的刚刚好,盐放多了会将
牛肉腌
的过咸,甚至发苦。而盐少了又腌不透牛肉,牛干巴放不住可惜了一块好牛肉。也会因为地区口味不同,人们还会适当添加花椒粉、辣椒粉、
五香
粉之类的调料。但是制作出来的牛肉无不是鲜香四溢,有调料与牛肉氨基酸相结合...
回民牛肉
丸子的制作
方法
及配方
答:
1、
牛肉
剁成细泥,用酱油、蛋黄、精盐、味精、料酒、淀粉、葱末、姜末搅拌均匀,挤成栗子大小的丸子;2、炒锅加油,烧热后,将丸子下入,炸至半熟捞出;3、待油温九成热时,再将丸子下锅炸一下,捞出沥油,即可盛盘。二、清真牛肉丸子汤用料;牛肉。姜。蒜。葱。香菜。鸡蛋。淀粉少许。制作
方法
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