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油豆腐乳的做法
做
豆腐乳
用的豆腐需要蒸吗?
答:
做豆腐乳用的豆腐需要蒸,具体步骤如下:自制
豆腐乳的做法
:主料:北豆腐随意 辅料:辣椒粉适量,盐适量,熟油适量,高度白酒适量.1、豆腐切成1.5-2厘米见方的块,放在笼屉上,盖上合适的盖子,随时观察颜色。2、第二天,并没有太大的变化。南方的话可能第二天开始有点黄色了。3、第三天,有黄色...
云南油卤腐
的做法
大全
答:
做法
:1、一般在云南地区就有很多已经发酵好的
霉豆腐
。将买回来的霉豆腐切成4厘米左右的小方块,然后在簸箕中盖上纱布,在阳光下晒三小时左右,让它失去二三成水分。晒制过程比较讲究,时间要掌握好。晒得太久的话,做出来的
油腐乳
口感太干,一点都不滑口。总之自己灵活掌握。2、霉豆腐晒好以后,取...
豆腐乳
是怎么做的 豆腐乳是如何做的
答:
2、摆放好后装进保鲜袋里,扎紧密封,放入温度16°C冰箱,等待发酵。3、把辣椒粉及配料调配搅拌均匀放一边,把白酒倒入碗里。4、取出已培养好的豆腐放酒里浸泡半分钟,泡好取出放入调配好的辣椒粉里打个滚,裹上辣椒粉后就可以装罐了。5、装满后倒入食用油盖过
豆腐乳
即可,盖上密封盖,在酒里浸泡...
乳豆腐的制作方法
答:
老式传统
豆腐乳制作方法
如下:原料:老豆腐 2斤、辣椒粉100g、腌制盐50g、十三香适量、白酒 2两、茶油适量。1、新鲜老豆腐沥水一天。2、每块豆腐切成6小块,一层一层隔稻草铺上放置纸箱内。3、最后再盖上一层稻草封箱,不是密封,温暖的环境(约16度左右)放置10天左右,注意观察,等到豆腐冒_绒绒...
豆腐乳
制作过程
答:
豆腐乳
制作过程 豆腐乳很好做,人人都可以做好,前提是你想做愿意做。按我下面说的做,包你零失败。分三个步骤:——发酵。买来老豆腐,最好要传统熬浆豆腐。买回后不用水洗,菜刀和案板不要有油污。这点很重要,因为豆腐沾了油污,会直接影响根霉菌的生长,那么杂菌就会趁乱而入,致使豆腐腐坏。...
豆腐乳
自已做,配方
做法
都告诉你,干净又好吃,看一遍就会
答:
4、将白酒倒入碗里,将瓶子冲洗干净,用开水烫几次消毒;5、将发霉好的豆腐块夹入白酒中过一下,之后放入拌好的调料中打个滚,然后装进瓶子后密封,放一个星期左右就可以吃了,时间越长,口感也越好,越好吃。注意事项:1、发酵过程中所有容器食材都不能有油。2、虽然
豆腐乳
好吃又美味,但是值得...
做
豆腐乳的
方法与技巧
答:
第十步:拌好的
豆腐乳
放再密闭的罐子中压紧,密封4-5天就可以开吃了。到这里,一道
做法
稍显复杂,但味道不会让你失望的豆腐乳就做好了,这道豆腐乳用来当配菜,做蘸水,直接下饭都是特别不错的选择,做的时候量多的话,可以用红油或者熟油封口,盖子盖紧,通风干燥的地方放上一点都不会变质,...
想在家做
豆腐乳
,有哪些好吃
的做法
?
答:
特别是喝粥、吃饭或吃馒头搭配上一些
豆腐乳
,咸鲜美味,非常地开胃下饭。我们在制作豆腐乳时,不管选用南豆腐和北豆腐都可以。豆腐乳,又称腐乳,是我们常见的饮食佐料,可以直接吃,也可以作为调味料或沾酱使用,是将豆腐利用霉菌发酵腌制的豆制品。豆腐冲一下水,切成小块,喜欢正方块型的可以自已切成...
豆腐乳
该怎么做才好吃???
答:
制作方法
:1、
腐乳的
作法很简单,先把洗净切成3厘米左右见方6毫米左右厚的豆腐块用2%盐水浸过,放入锅蒸。2、蒸好的豆腐块放在温暖避光的地方发酵。一般温度为20℃~25℃,经5天即可在豆腐表皮长出白色或黄色菌毛(即称豆腐胚),然后装入小罐内,每放一层豆腐胚洒上一层盐水(盐水比例为1:2)几粒...
怎样做
豆腐乳
视频时间 1:50
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