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泡菜的腌制方法和配料
腌菜的
方法和配料
答:
做法,
1:青萝卜洗净,擦成细丝,撒上盐,腌制2小时。2:腌好的萝卜丝,攥干水分,放在阳光下晒制8成干
。3:晒好的萝卜丝,用清水洗净,再次晾干水分。4:加入盐,白糖,味精,十三香,五香粉,揉匀,腌制4小时即可 第四:【油封辣椒】所需食材:青辣椒,花生油,黄豆酱油,生姜,大蒜,白糖,白...
什锦
泡菜的腌制方法和配料
答:
什锦泡菜的腌制方法和配料 1、 原料选配
腌制八宝菜常用的原料有:苴莲、白萝卜、豆角(用开水焯一下再用盐腌)、茴子白、笋尖、中期黄瓜、莲藕
(用开水焯一下)、大青椒、荸荠、银条、花生仁(炒七成熟后去皮)、生姜(上盐腌制20天)、大蒜等。一般配菜时苴莲、笋尖、生姜、花生仁必不可少,其它则可任...
泡菜的腌制方法和配料
答:
泡菜的腌制方法和配料
一、腌制方法 准备干净泡菜坛子,选择白菜、萝卜等蔬菜切块晾干。制备盐水,加入香料和调味料。将蔬菜装入坛子,倒入盐水。盖上一层保鲜膜或纱布,放置阴凉通风处发酵7-10天。 二、配料 蔬菜嘛,可以选白菜、萝卜、黄瓜、辣椒等适合腌制的。香料和调味料就用姜片、大蒜、花椒、辣椒等,给泡菜添点风...
泡菜的腌制方法和配料
答:
1. 将坛子洗净后彻底晾干,不能有任何水份;蔬菜洗净后切块后也晾干,菜的表面不能有任何水份。将
泡菜
香料放入坛子,加入盐、细砂糖、白酒和凉开水。(切记,是凉开水!不是凉水!水要先烧开以后再放凉。)用清洁干燥的筷子搅拌均匀。2. 把花椒、干红椒和晾干的蔬菜放入坛子中,再加适量凉开水使蔬菜都...
泡菜的腌制方法和配料
有哪些?
答:
步骤:1、准备黄心大白菜、姜丝、梨、苹果、红椒、蒜 2、苹果、梨、红椒切块 3、倒入红椒、姜丝、蒜、白砂糖、盐、鸡粉、白酒、韩式辣椒面,搅拌均匀 4、盐撒匀在白菜上 5、放入破壁机,打成辣椒酱 6、一层辣椒一层白菜 7、放入苹果片 8、一层辣椒一层白菜,放入梨片 9、装完后,裹上保鲜...
怎样泡咸菜?
答:
2、制做过程切记不要有油污,泡菜容易坏,如果不放心,直接炸一份花椒油放凉后拌入,用油调制防止
泡菜腌制
过程腐坏,加调味油有防腐效果口味也更鲜香 抢首赞 评论 分享 举报 更多回答(4) 其他类似问题 2021-12-01 怎么腌咸菜呢? 2022-10-08 腌咸菜
的方法和
步骤 1 2018-04-18 咸菜怎么腌制? 551 2014...
泡菜的腌制方法
及过程
答:
泡菜的腌制方法
如下:1、先准备一个洗干净的包菜,把包菜撕好,清洗干净,然后放在透气的工具上面完全晾干水分。2、准备水萝卜、胡萝卜和芹菜,也一起清洗干净,放在透气的工具上面晾干水分备用。3、把晾干水分的菜倒入一个无水无油干净的盆里面。4、然后往盆里面加入少许的盐,用手翻拌均匀,搅匀后放在...
泡菜的
做法步骤
答:
家常
泡菜的
原料:圆白菜、黄瓜、胡萝卜、梨、姜、蒜、盐、糖、辣椒面,操作
方法
如下:1、首先将卷心菜洗净晾干,去梗撕成小片,如下图所示。2、取锅倒入凉水,放入花椒粒,开大火煮,放入海盐、糖、酱油,煮沸关火,自然晾凉。3、卷心菜塞进洗干净的玻璃罐子里,倒入晾凉的泡菜水,用两根泡菜梗堵住...
萝卜
泡菜
怎么腌好吃又脆
答:
步骤 1.挑选一根新鲜白萝卜,用盐或者苏打粉洗干净。2.把萝卜切成细条,萝卜皮可以保留,泡制出来很脆。3.用极少量盐搓揉白萝卜,然后拿到阳台晾晒4-5小时,直到萝卜条微微有点软,表面的水分干掉。4.准备一个干净、密封的
泡菜
罐,洗净,不能有油。烧一壶开水,完全放凉之后倒入罐中,水量约为罐子...
泡菜的
制作
方法和
步骤
答:
1、首先熬制
泡菜
水,在锅中放入干辣椒,香叶,姜片,白胡椒粒,盐,倒入没过材料的清水。2、大火煮沸,煮到泡菜水液体发黄,关火捞出香叶,白胡椒粒,晾凉备用。3、圆白菜只留菜心部分,用手撕成片,然后放入沸水中烫一下,再捞出来备用。4、胡萝卜切成斜片,也是在沸水中烫一下,再捞出来备用。5...
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