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涮羊肉用山羊还是绵羊
涮羊肉
涮哪个部位最好吃
答:
头尾部分:1、头 皮少肉多,可用来酱、扒、煮 2、尾
绵羊
尾多游,用来爆、炒、氽等;
山羊
尾基本是皮,一般不用。前腿部位:3、前腿 胸部肉适宜烧、扒;其他的肉多筋,只适宜烧、炖、酱、煮等。4、颈肉 肉质较老,夹有细筋,可用于红烧、煮、酱、炖及制馅。5、前腱子 肉老而脆,肉中...
绵羊肉
山羊肉
哪个好
答:
相对来说当然
是绵羊
的好吃了!
山羊
的特别膻不是一般的膻啊。绵羊也没有人傻得杀掉吧。用的是毛。我现在说说乙肝问题 慢性乙肝患者是绝对不能吃狗肉的,因为狗肉是属热性佳肴,吃了会加重病情。至于牛
羊肉
最好少吃,在患病期间也是不能吃的,就是病好后也最好少吃。还有不管是什么酒在什么时候都是...
羊肉
起源于哪个朝代
答:
忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌,结果旗开得胜。在筹办庆功酒宴时,忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师选了
绵羊
嫩肉,切成薄片,再配上各种佐料,将帅们吃后赞不绝口。厨师忙迎上前说:“此菜尚无名称,请帅爷赐名。”忽必烈笑答:“我看就叫‘
涮羊肉
’吧!”从此“涮羊肉”就成了宫廷佳肴。据说...
绵羊肉
好吃
还是山羊肉
好吃?给个权威答案好吗??谢谢诸位!
答:
买肉时,绵
羊肉和
山羊肉有以下几个鉴别方法:一是看肌肉。绵羊肉黏手,山羊肉发散,不黏手;二是看肉上的毛形,绵羊肉毛卷曲,山羊肉硬直;三是看肌肉纤维,绵羊肉纤维细短,山羊肉纤维粗长;四是看肋骨,
绵羊
的肋骨窄而短,
山羊
的则宽而长。从吃法上说,山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。近年来,...
山羊和绵羊
有什么区别
答:
如果你是我的宠物我一定不会伤害你一根汗毛,真的,因为那时候你离我太远了。 那么,
山羊和绵羊
有什么区别呢日常生活中我们吃的多是绵羊肉,比如炒菜、
涮羊肉
等等。饭店里有些用羊肉做的菜,特别提示是山羊肉做的,如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等。 从营养成分来说,山羊肉比绵羊肉好。一是绵...
山羊肉
好吃
还是绵羊肉
好吃
答:
因此,可以预防血管硬化和心脏病,特别适合高血脂患者和老人食用。
山羊肉和绵羊肉
还有一个很大的区别,就是中医上认为,山羊肉是凉性的,而绵羊肉是热性的。因此,后者具有补养的作用,适合产妇、病人食用;前者病人则最好少吃,普通人吃了以后也要忌口,最好不要再吃凉性的食物了。
涮羊肉
制作工艺
答:
二八酱)为主,酱油、韭菜花、虾油、料酒
和
辣椒油适量。而东来顺的革新配方则加入了蚝油、味精、鱼露等,勾兑比例精确,每碗调料100克,味道更丰富。辣椒油选用小磨香油和小辣椒,提前处理以提升口感。调料的五味调和,包括甘、咸、酸、苦、辛,以及鱼露的鲜香,共同塑造出
涮羊肉
的独特风味。
涮羊肉用
羊身上哪个部分的肉最好吃
答:
重点为“上脑、大三叉、小三叉、黄瓜条、磨裆”5个部位.“
羊肉
分档”头尾部分:1、头 皮少肉多,可用来酱、扒、煮 2、尾
绵羊
尾多游,用来爆、炒、氽等;
山羊
尾基本是皮,一般不用。前腿部位:3、前腿 胸部肉适宜烧、扒;其他的肉多筋,只适宜烧、炖、酱、煮等。4、颈肉 肉质较老,夹...
山羊肉和绵羊肉
到底哪个好??
答:
普通人吃了以后也要忌口,最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。买肉时,绵
羊肉和
山羊肉有以下几个鉴别方法:一是看肌肉。绵羊肉黏手,山羊肉发散,不黏手;二是看肉上的毛形,绵羊毛卷曲,山羊毛硬直;三是看肌肉纤维,绵羊肉纤维细短,山羊肉纤维粗长;四是看肋骨,
绵羊
的肋骨窄而短,
山羊
...
同样
是羊肉
,为什么北方的羊肉要比南方的好吃?
答:
虽然
山羊
的“饮食习惯”不招人待见,但它的身体素质强,胃口也好,在南方的丘陵地区中,丝毫不会受到影响。而相对的,肉质也不如
绵羊
细嫩,膻味更
是
大出不少,
绵羊
肉可
涮羊肉
,而
山羊
肉就不行,这也最直接的导致了,羊肉在南方饮食中,热度比北方要低很多。绵羊肉”质感细嫩,脂肪含量高,膻味也小...
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