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湘菜秘制牛蛙的做法
九道经典
湘菜的
烹饪方法,你会做吗?
答:
<制作方法> 1、牛蛙去皮洗净待用;2、锅内放油下入蛙来哒
秘制牛蛙
酱炒香,加入清水及鸡粉调味料、胡椒粉等调料调味,下入牛蛙煮1分钟,捞出装盘,铺上葱段、花椒;3、锅内热油,倒出淋于牛蛙上,即可上桌。创意心得:...
新派
湘菜
美味
牛蛙的做法
及怎么做好吃
答:
做法步骤:1、牛蛙去皮,冲洗干净之后控干水分,用鸡精、蚝油和嫩肉粉腌起来
。2、黄豆芽用沸水焯熟后放在大砂煲中打底,再把切好的黄瓜片也放在大砂煲。3、锅上火放明油,下调味料A混合一起炒香,兑入啤酒和吉士粉,...
湘菜牛蛙的做法
答:
1、
牛蛙
煲
的做法
做法:牛蛙让摊主清理干净,洗净切小块。洋葱切小块,香菜切段。2、小红辣椒和杭椒切成圈,大蒜和姜去皮切成小块、葱洗净切段。锅子烧热后,放油,小火爆香麻椒后捞出扔掉。倒入青红椒圈、大蒜和姜,转...
湘菜牛蛙的做法
有哪些
答:
把洗好的牛蛙切成块状,放入盐、味精、嫩肉粉、料酒和食用油腌制两分钟
。记住这些调料只能放少许哦,特别是嫩肉粉,放多了就有怪味道。做菜将油锅烧至五成热,把腌好的牛蛙滑至八成熟,用漏勺捞出来,锅里留少许油备用...
口味
牛蛙
是属于什么菜系呢?在家该如何自制?
答:
经典
湘菜
——口感
牛蛙
实际
做法
如下:最先将鲜活牛蛙屠宰后去皮、去内脏洗净、切成小三角、用米酒、盐、鸡精腌渍、待腌出水份后、挤干水份、抓入浓淀粉待用。大火饭锅、锅内放油烧至八成热,放入牛蛙、炸成金黄色、捞出控...
想吃
牛蛙
,你觉得牛蛙都有哪些
做法
?
答:
做法
:1.将
牛蛙
开肚屠宰,去头削皮去内脏器官,剁碎2.5cm见格子待用:姜清洗带皮切4*1.5*0.2公分的长方型待用:包心菜掰成5公分厚为的片待用,紫苏切1公分长的节待用;2.牛蛙用盐、水淀粉稍拌腌,放入五成热锅中...
酸汤
牛蛙的做法
答:
1、酸汤
牛蛙做法
1牛蛙先用清水冲洗干净,多冲洗几遍,去除残留的血水和杂质,沥干水分装入碗中备用2准备一小块生姜,去皮后切成姜片,放入牛蛙碗中,倒入适量料酒,充分的去除
牛蛙的
腥味,加入适量食盐,增加一下底味,少。2...
正宗香辣跳跳
蛙的做法
答:
〖
做法
〗
牛蛙
洗净、斩大块,放入碗中,倒入酱油、倒入料酒,抓匀,腌制半小时左右。2、青红椒切块,姜、蒜切片、取一大勺辣椒酱放入碗中。3、锅烧热,放少许油、油三成热时,放入花椒爆香。4、将花椒捞出扔掉,热油...
牛娃肉怎样做才好吃
答:
1、腌制
牛蛙
:牛蛙码味上粉,牛蛙加小苏打2g、腌制5分钟后洗净,再加盐8g、鸡精5g、白酒2g码味,加60g生粉上粉即可!2、主辅料加工:牛蛙洗净后宰大块(五部分:两腿、两腰、头手)腌制上粉后高温油炸定型,再下油炸制...
牛蛙
怎么做好吃?
答:
材料:
牛蛙
5只、灯笼泡椒8个、生姜5片、大蒜一头、油80克、盐2小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、料酒10克、老抽1小勺、红油豆瓣酱2大勺、醋15克、清水适量、水淀粉30克、小葱末适量。
做法
:第一步:牛蛙活杀,去皮、...
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