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湘菜辣吗
湘菜辣吗
?
答:
辣
。湘菜调味尤重香辣。因地理位置的关系,湖南气候温和湿润,故人们多喜食辣椒,用以提神去湿。同时,爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏。湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。官府湘菜代表...
湘菜辣
不辣
答:
辣
。湘菜,又叫湖南菜,品味上注重香辣、香鲜、软嫩,代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜,因此湘菜吃起来很辣的。
湘菜
是
辣
的吗?
答:
湘菜是普遍都很辣
。湘菜(英语:Hunan Cuisine),亦称湖南菜,是所有具有鲜明湖南地方特色菜肴的统称。湘菜以辣味丰富适当、制作严谨、突出菜肴本味而著名。湘菜调味重香辣,因为地理位置的关系,湖南地区气候温暖而湿气大,故人们为了提神去湿,多喜食辣椒。湘菜制作很精细,用料也比较丰富,口味复杂,品种...
湘菜
什么口味?
答:
麻辣
。湖南菜的菜品以辣为主,带酸味。湖南菜也叫做湘菜,是汉族八大菜系之一,制作精细,使用的材料广泛,讲求实惠,烹饪方式以炖、蒸、炒见长。湖南菜的菜品丰富,包括毛氏红烧肉、辣味合蒸、麻辣子鸡、长沙臭豆腐、剁椒鱼头等,剁椒鱼头制作的材料包括鱼头、剁椒,口味独具一格。湘菜特别讲究调味,尤重...
湘菜
以什么味道为主?
答:
湘菜味道以酸辣为主
。湘菜,即湖南菜,是中国历史悠久的八大菜系之一。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表,如组庵豆腐、组庵鱼翅等;民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉,郴州鱼粉,东安鸡,金鱼戏莲、永州血鸭、腊味...
湘菜辣吗
答:
湘菜辣
。湘菜(英语:Hunan Cuisine),亦称湖南菜,是所有具有鲜明湖南地方特色菜肴的统称。湘菜以辣味丰富适当、制作严谨、突出菜肴本味而著名。湘菜,是中国历史悠久的汉族八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,...
湘菜辣
不辣
答:
湘菜辣
。湘菜,又称湖南菜,是中国八大菜系之一,具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。湘菜以其辣味浓重、色香味俱佳而著称,是中国南方地区最具代表性的菜系之一。湘菜起源于湖南省,其发展与当地的地理环境和历史文化密切相关,湖南省位于中国南方,气候湿润,物产丰富,为湘菜的发展提供了得天独厚的条件,...
湘菜
和川菜都属于八大菜系,两者的区别是什么?
答:
湘菜
虽然也是辣,但不注重麻这一特性,虽然味道多变,但注重实惠,鲜香,软嫩。相比川菜的麻辣,湘菜更追求酸辣。在香料花椒的运用上,湘菜的话一般是不会应用的。麻对于湖南人而言不是特别喜欢,湖南人更喜欢辣。川菜的话就是以麻辣著称,麻腮在辣的前面。湘菜的主要特色是辣味菜和腊制品,讲究原料...
湘菜
更
辣
还是川菜更辣?
答:
我认为应该是
湘菜
更
辣
。湖南的辣是一种鲜辣、干辣,把辣椒当菜吃。而且湘菜的辣比较单一一点,小炒肉的配菜主要就是辣椒,但是这道菜还不算太辣,比较香,适合下饭。像剁椒鱼头的辣就比较明显了,用鲜辣椒剁碎后铺在鱼头上,很典型的鲜辣味。川菜的辣虽然不及湘菜,但是辣味更丰富,除了大家熟悉麻辣...
湘菜
最大的特色一是辣,二是腊
答:
湘菜湖南菜系
,简称湘菜。特色:以熏、蒸、干炒为主,口味重于酸、辣,辣味菜和烟熏腊肉是湘菜的独特风味。代表菜品:麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、霸王别姬、冰糖湘莲、红煨鱼翅、冰糖湘莲、金钱鱼等。湘菜的特点:讲究菜肴内涵的精当和外形的美观,重视原料搭配,滋味互相渗透。湘菜调味尤...
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