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湘菜鸡肉的家常做法
湘菜
辣子鸡怎么做 辣子
鸡的做法
视频时间 00:44
怎样自制一份美味的湖南大碗鸡?
答:
将鸡肉切成块状,用料酒、盐、生抽腌制20分钟
。锅中放入足够的水,加入姜片、料酒,将腌制好的鸡块放入锅中焯水,去除血水和腥味。另起一锅,加入适量的食用油,油热后放入干辣椒和花椒,小火炒香。加入腌好的鸡块,大火翻炒至鸡肉表面微焦。加入适量的酱油、老抽、糖,继续翻炒均匀,让鸡肉上色。...
国宴菜东安
鸡的家常做法
,鸡肉滑嫩质地干香,不愧是
湘菜
之首
答:
1、
鸡肉
去除内脏清洗干净,切成大小均匀的块;2、锅内加水烧开,放料酒、生姜,再放入鸡肉块焯水,去除血沫及腥味,洗干净捞出控干水分;3、准备好所有配料,仔姜、红椒切丝,大蒜、香葱切段备用;4、起锅放油,冷油下入花椒,小火煸出香味,捞出不要,再放生姜、蒜头、红椒炒香,之后下入鸡肉一...
湘菜
爆炒
鸡的做法
答:
1、
鸡肉
斩小块,加一点盐,胡椒粉和料酒抓匀;2、姜切片,青椒切圈,大蒜整颗剥皮;3、起锅放油,爆香姜蒜;4、放入鸡块爆炒;5、很快就能炒到鸡块变色;6、加入干辣椒,炒到能闻到辣椒的冲味;7、烹入老抽生抽和蚝油;8、翻拌均匀,锅里材料全部上色了加小半碗热水;9、焖5分钟,此时鸡肉...
正宗长沙口味
鸡的做法
答:
口味鸡(
湘菜
)
的做法
准备配料,切好,姜切片。蒜可以切可以不切,八角桂皮可以多几个。小米椒不要切太碎了,一个小米椒切2到3刀。葱切段。至于配料的多少,可以根据个人口味酌情加减。请点击输入图片描述 鸡最好选子鸡,土鸡这样炒会嚼不烂。去买的时候跟菜市场说炒着吃的鸡就行。一定要切小块...
湘菜
炒
鸡肉
怎么做好吃
视频时间 00:31
湘菜
菜谱、
做法
及图片
视频时间 00:38
湘菜
水煮
鸡的
正宗
做法
,湘菜水煮鸡怎样做才好吃的做法
答:
1、事先泡好的鸡胸肉。2、切片放入碗中,加适量料酒,少量生抽,适量盐,少量十三香,适量玉米淀粉。3、然后抓拌均匀 再少加入一点食用油提亮色。4、蔬菜焯水后 放入碗中垫底备用 焯水时可加一些盐,使蔬菜颜色更鲜艳,味道更佳。5、准备好红油豆瓣酱。6、小火低温炒,豆瓣酱放一勺多。7、煸炒...
有哪些常见的
做法
可以制作美味的湖南辣子鸡?
答:
湖南辣子鸡是一道著名的
湘菜
,以其鲜香、辣、嫩、脆的特点深受人们喜爱。以下是一些常见
的做法
,可以帮助你制作出美味的湖南辣子鸡:选材:选择新鲜的三黄鸡或者土鸡,肉质更加鲜美。将
鸡肉
切成大小均匀的块状,便于烹饪时受热均匀。腌制:用盐、料酒、生抽、姜片和葱段对鸡肉进行腌制,时间大约为30分钟,...
湘菜
碎碎鸡
的做法
步骤图,湘菜碎碎鸡怎么做
答:
将
做法
保存到手机 步骤 1 备料,辣椒切圈,干辣椒切段,芹菜切碎,葱姜切碎。步骤 2
鸡肉
切小丁,可以先放冰箱冷冻,特别好切。步骤 3 用料酒生抽胡椒粉花椒粉腌一下。步骤 4 热锅冷油,加葱姜鸡丁翻炒,鸡肉变色加辣椒芹菜粒继续翻炒,之后加一点老抽上色,加一点糖提鲜,最后加盐调味。小贴士 ...
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