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潍坊酥鱼酥藕的做法
潍县酥鱼的做法
和配方如何制作酥鱼
答:
1、材料:鲫鱼或者小杂鱼,或者窄带鱼。2、配料:葱姜蒜,八角,鸡精,老抽,料酒,白糖,醋。3、把鱼开膛剖肚,洗干净,控干水分,炒锅放油,把处理好的鱼放到锅里稍微一炸,拿出来放到高压锅里(加海带和
藕
也行)。4、把配料放进锅里,醋要多放一点,这是关键:鱼刺鱼头是被醋攻
酥
的。加水上...
酥鱼怎么做好吃,小
酥鱼的
家常
做法
答:
酥鱼的做法
1.鲫鱼去内脏清洗干净 2.藕去皮,切成厚片 3.海带切成菱形块 4.咸菜疙瘩适量切成片状 5.带皮五花肉,切块 6.白菜手撕成片(葱、姜切片)7.【铺锅】从锅底开始,先铺上一层白菜叶,同时过的底部周围也铺上一圈白菜叶。白菜叶上依次均匀放上一层鲫鱼、咸菜片、
藕片
、五花肉、海带后,在...
藕的做法
酥鱼
锅怎么做
答:
酥鱼
锅 食材明细 刀鱼三条 约二斤 鸡蛋十个 约一斤二两 干海带三两 生鸡一只 约一斤半 猪蹄两只 约一斤半 牛肉约一斤 猪肉约一斤
藕
约一斤 豆腐约一斤 白菜一棵 约三斤 料酒 三两 老抽 二两 香醋 半斤 盐 二两 白糖 半斤
做法
1. 刀鱼三条。2. 剁去头尾、洗净控水。3. 坐锅放油烧到...
酥鱼怎么做好吃,小
酥鱼的
家常
做法
视频时间 00:44
酥肉
酥鱼的
家常
做法
大全怎么做好吃视频
答:
做法
1.将菠萝去皮,去眼后切片,用淡盐冷开水浸泡半天。猪里脊切大片拍松用盐、生粉、一点料酒、一点生抽和一点点糖腌起来,鸡蛋打散备用。2.多点油的油锅烧热后转中小火,将里脊依次拖蛋液、芝麻和生粉,入油锅炸两面微黄,沥油捞出,我一边拍粉一边炸一边翻动捞出炸好的,自己协调好步骤和速度...
看到的
酥鱼
方法都是先炸鱼,有没有不炸直接
酥的做法
?
答:
就是初加工时提前将食材过油,用高油温炸至食材定型,或者炸至略干,再放入锅中进行小火酥制。常见的菜品有:酥鲫鱼等。软酥 就是将食材不汆水、不过油,直接将食材码放在锅中,加汤酥透。常见菜品有:山东酥锅,酥海带、
酥莲藕
等。硬酥和软酥的区别 1.硬酥对食材没有过多要求,即使腥异味大的...
酥鱼罐头
的做法酥鱼
罐头怎么做
答:
1、主料:小鲫鱼750克、
藕
或海带少量。2、调料:酱油100克,料酒70克,白糖50克,葱段、姜片适量,盐少许、香醋少许。高汤1000克。3、将鲫鱼去内脏洗净,控水。4、用油炸制干黄色。将藕或海带铺在锅底,这样以免鱼贴锅底容易干糊。5、将炸好的鱼有序的排放在配菜上。6、将所以的调料拌匀倒入锅内...
潍坊酥
锅的正宗
做法
答:
放上八角,姜,浇上酱油汁(可适当加水)至从上面能看到水就可以了 大火烧开,盖限压阀小火焖40分钟至鱼骨酥 酥锅我们这里一般叫“
酥鱼
”或“酥耦”。淄博很多人说“酥锅”这款菜出于山东博山,可是俺家好多年前就是过年的主菜之一,也是
潍坊
好多人喜欢的菜。只不过各家的用料和
做法
有差异。但最...
酥鱼的做法
答:
制作:锅底铺竹片若干。接着放入辅料,料上边放鱼,然后把砂锅置于炉火上,大火“料窨”,这是鱼好吃不好吃的关键,然后加入优质小米水,水要超过最上层鱼。锅内鱼汤沸腾后,把火劲调小,火劲大小以锅内鱼汤微滚而不沸腾为佳。大约3到6个小时鱼即可以出锅。特点:骨
酥
刺烂,鱼形完整,营养滋补,...
潍县
稣
藕
与
酥鱼的
具体
做法
是什么?
答:
潍县
饭菜的传统
做法
。印象深刻的有几种 一是肉丸子炖白菜,把掺有少许肥肉的猪肉剁碎团成山楂大小的丸子,待锅里的清水沸腾时,把丸子放入清炖一段时间,同时放入葱、姜、八角等作料,然后放进鲜嫩的白菜叶煮烂,起锅时再放入芫荽梗。这个汤菜清香味美,颜色绿白相间。二是
酥藕
,原来生活条件差,什么...
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