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火锅店成本计算公式
火锅店成本
核算方法
答:
火锅的成本的计算是这样的:
直接材料成本+水、电、气成本+人工成本+折旧成本+原材料损耗+风险成本
一、直接材料是指炒火锅底料应用的原材料,如辣椒、花椒、香料、色拉油、牛油等。将这些原材料按比例投放炒制,当原材料价格较低时,约在5.20元至5.80元每斤左右,当原材料价格较高时,约在6元...
菜品
成本
核算方法(
火锅店
菜品成本核算方法)
答:
3、出品率:×100%我们知道了出品率那么就是计算出了净料成本。4、净料成本:原料价格÷净料率=净料价格
;还有些原料是一些干货,比如:木耳、干鹿筋、珍麽、干海参等干货原料它们的出品率实际上就是涨发率,象:木耳的涨发率500%、干鹿筋400%、干海参650%等等。5、熟制品的出品率:是指把生的...
一家
火锅店
一月的
支出
是20万。毛利率是68%,请问一月的营业额应该是多少...
答:
一 公式:(营业额-成本)/营业额=毛利率
二 已知条件:毛利率=0.68 成本=20万 三 算法:假设X为营业额,(X-20)/X=0.68 X-20=0.68*X X-0.68X=20 0.32X=20 X=20/0.32 X=62.5 四 答案:一月的营业额应该是62.5万 ...
重庆特色
火锅店
的利润有多大?
成本
需要多少?
答:
要知道火锅店的成本一般在40%左右,如果按照40%来计算的话,
每个月的成本就用72,000元去乘以40%等于28880元
,人工的工资每个月是3000元5名员工一个月是15,000元,房屋水电费安排着每个月8000元来计算,营销费用每个月2000元,煤气费有每个月5000元,72,000元减去28,800元,减去15,000元,减去8000...
开家成都
火锅店
要多少
成本
?发展潜力怎么样?
答:
每个月的成本与开支:300㎡的火锅店每月租金:30000元,12名员工平均工资:4000元/人*12=48000元
,店面每月水电气费消耗:5000元,一个月的原材料费用:50000元,一个折旧费用:1000元。因此,店面一个月的总开销:店面租金30000元+员工工资费用48000元+店面水电气费用5000元+原材料费用50000元+折旧费...
开个
火锅店
怎样预算
成本
答:
每个月的
成本
与开支:300㎡的
火锅店
每月租金:30000元,12名员工平均工资:4000元/人*12=48000元,店面每月水电气费消耗:5000元,一个月的原材料费用:50000元,一个折旧费用:1000元。因此,店面一个月的总开销:店面租金30000元+员工工资费用48000元+店面水电气费用5000元+原材料费用50000元+折旧费...
火锅店
青菜
成本
怎么算
答:
我们可以通过Excel表格来
计算火锅店
青菜的
成本
,具体操作如下:第一步、建立一个青菜成本核算方法的表格。第二步、我们在表格中输入青菜成本价格、调料成本价格、人工费成本价格、菜成本价格等参数。第三步、输入各个参数之后,我们在总成本中输入“=A80+B80+C80”。第四步、我们再点击回车确认就能算出...
火锅
利润怎么
计算
?
答:
成本
=15÷0.8×0.5=9.375元, 毛利=售价(15)-成本(9.38)=4.62, 销售毛利率=毛利额(4.62)÷15=33%。 毛利率有低有高,毛利平均在48%到55%之间就有一定的利润空间了,当然还要考虑餐馆的房租等因素。所有的
火锅
产品,都是按照这个
公式
进行
计算
的。如果使用了100种原料,因为各个...
如何提高
火锅
连锁店整体利润?
答:
(2)系数定价法 这种定价法需要你了解同地区、同档次、同类型的餐厅菜品价格和
成本
,
计算公式
为:比如:麻辣牛肉售价38元,经计算它的成本为15元,那么定价系数是2.5。有了定价系数,其它的同类菜品均可以相应定出。(3)巧用数字定价法 ①非整数定价 对于一家
火锅店
来说,菜品价格要为客人所接受,...
火锅店
的毛利率怎么算
答:
净利润率的
计算公式
为:净利润率=(菜品收入-菜品
成本
-当月经营费用)÷菜品收入=菜品毛利率-菜品费用率。净利润率反映了每元销售收入带来的净利润,是衡量销售收入收益水平的重要指标。为了保持或提高销售净利率,销售收入增长的同时,必须相应地增加净利润。问题九:大、中型
火锅店
的毛利率应该是多少...
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