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炒油茶面用什么面粉好
怎样做
油茶面
口感会更好?
答:
选择优质原料:好的面粉是制作油茶面的基础。
建议选择高筋面粉
,因为高筋面粉蛋白质含量高,制作出来的面条筋道有弹性。同时,油茶的制作也需要优质的食用油和面粉。和面技巧:和面时要根据面粉的吸水性适量加水,面团要揉至光滑,有一定的韧性。面团不宜过硬或过软,过硬的面团会导致面条不够柔软,过软则...
自制
油茶面
的实用方法有哪些?
答:
茶叶:选择新鲜的绿茶或红茶,也可以用茶包代替。
面粉:普通面粉即可,也可以根据口味选择全麦面粉或荞麦面粉
。油脂:可以选择植物油,如菜籽油或花生油,也可以用猪油或牛油。盐:适量。水:适量。制作步骤:茶叶处理:将茶叶洗净,放入锅中加水煮沸,煮约5-10分钟,使茶叶充分释放香味。然后将茶叶捞出,...
自制
炒油茶面用什么面好
答:
对于制作油茶面的面粉,
我们只要使用普通面粉就可以了
,毕竟油茶面对面粉的筋性没有太多要求,只要炒出油茶面带有面香味就可以了,而现在的面粉都可以满足这个要求。做法如下:把要做油茶的面粉放在铺好笼布的蒸锅里开大火蒸50min蒸熟,趁热把面中的面疙瘩捏碎,凉透备用。把花生米凉油下锅,开小火慢...
自己在家做
油茶面
,
用什么面更好
一些呢?
答:
油茶面也被称作“油炒面”,
它是用普通面粉
,加上食用油或者牛骨髓油,经过小火慢炒,然后再加入白糖,花生碎和熟芝麻等制作而成,但是这种制作主要是有了牛骨髓油是非常的香。但在制作油茶面时,大多数人都会使用植物油来炒制,主要是牛骨髓油虽然香,但是很多人不太喜欢这种味道,所以很多人就用植...
记忆中的东北味儿——
油茶面
答:
先说油,
猪油最好
,可以让香气更丰满。有的人觉得猪油太腻,也可以使用大豆油。再说面,玉米面和白面1:1,或玉米面略多为宜,也可以根据口味加入少许大豆面等,只要是细粉就可以,不要超过十分之一。最后说说配料,根据个人口味,可以加入芝麻、花生、核桃仁、松籽等干果,如果喜欢也可以加些葡萄干、...
油茶面用
的
什么面
呢?怎么做着好吃?
答:
【
油茶面
】所用食材:
面粉
500克,牛骨髓油50克,熟芝麻20克,白糖80克,花生碎5克。——制作方法——①.首先将面粉称重,然后放在盆中,再将花生米
炒
熟去皮后,放入搅拌机中成花生碎,熟芝麻不用做处理,直接使用就可以了。②.将准备好的牛骨髓油放在锅中,打开炉火,将牛骨髓油融化,然后把锅中...
怎样做
油茶面
答:
面粉
一斤,色拉油200—300克,白糖喜欢甜的就多放些,熟的白芝麻,熟核桃仁自己随意。花生仁。做法 1面粉一斤放炒锅中,不要用大火,要不停的翻
炒
,炒至呈褐色。2取出过筛。3取熟的凉的色拉油,调拌均匀。过筛剩下的面粉颗粒不要扔掉用手碾碎过筛。4将
油茶面
过筛。5把核桃仁,花生仁用擀面杖碾碎...
做
油茶面用
高筋还是低筋
面粉
答:
用高筋粉做
油茶面
很筋道
炒油茶面
的做法 炒油茶面怎么做
答:
7、炒半小时左右面颜色变微黄就可以了,要先关火还要继续翻炒,因为
面粉
的温度还没有降下来,还是会炒糊的要切记。8、
油茶面炒好
后凉透再加入白糖。这样就做好了,可以装到容器储存起来,吃的时候用开水冲开即可。9、这是用开水冲好的油茶面香甜好吃。可以做下午茶或间餐吃很方便哦 ...
怎么
炒油茶面
的做法
答:
原材料:小麦
面粉
500克,牛骨髓油150克,黑芝麻粉20克,芝麻20克,核桃肉20克,瓜子10,白砂糖和桂花糖汁各适当
油茶面
的做法 1:先用火灾清锅凉面,关键是一直煸炒,炒的匀称为上,后用文火,用面铲将面球打撒。2:等
面炒
过的情况下,倒到控制面板上,用擀面棍把面再擀一下,以便把细微的面...
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