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炒熟的菜多久会产生亚硝酸盐
炒
青菜
会产生亚硝酸盐
吗
答:
炒青菜6小时后亚硝酸盐激增 提及隔夜菜
,大多数人会联想到亚硝酸盐而色变。这次的实验,实验人员准备了炒青菜、西红柿鸡蛋、红烧肉三种不同类型的菜肴,测试不同菜肴放置不同时间后亚硝酸盐的含量变化。实验人员将三种菜肴分别分成四份,随后蒙上保鲜膜放入5℃-10℃的冰箱内保存。选取半个小时、6小时、...
蔬菜
炒
好在锅里焖半小时
会产生亚硝酸盐
吗?
答:
炒菜4个小时以后产生亚硝酸盐
。由于亚硝酸盐的产生与吃的盐有关,如果不能在晚上吃食物,会在晚上产生高浓度的亚硝酸盐。蔬菜在加盐过夜后,亚硝酸盐含量会急剧上升,逐渐下降到一个月左右的最低水平,就是为什么泡菜在洪水泛滥一个月后好吃的原因。
煮熟蔬菜放冰箱几小时
会有亚硝酸盐
?
答:
常温下3-4个小时会产生亚硝酸盐
,如果将蔬菜放在冰箱中冷藏(2—6摄氏度),则其亚硝酸盐的增加较少。亚硝酸盐产生的途径:1、蔬菜中亚硝酸盐的产生,是因为是蔬菜中含有的硝酸盐,转化条件主要是细菌生长蔬菜中的硝酸盐转化成亚硝酸盐。这个转化过程可以由蔬菜中本来的还原酶来实现。2、另一种途径...
煮熟蔬菜放冰箱几小时
会有亚硝酸盐
答:
煮熟蔬菜在冰箱放置3-4小时会产生亚硝酸盐
,但是不同品种的蔬菜所产生的亚硝酸盐含量也各有不同。在常温下3-4个小时会产生亚硝酸盐,如果将蔬菜放在冰箱中冷藏(2—6摄氏度),则其亚硝酸盐的增加较少。为了减少亚硝酸盐的产生,建议把煮熟的蔬菜放在冰箱里,最好在1天内吃完。同时,尽量吃新鲜的...
做好
的饭菜
放几个小时后
会产生亚硝酸盐
吗
答:
蔬菜特别是叶菜类,在生长过程中可能吸收了水源及土壤或氮肥中的硝酸盐,在还原酶的作用下
产生亚硝酸盐
。而肉菜中的亚硝酸盐主要是人为加入的,用于发色剂使用。所以,剩菜中亚硝酸盐超标主要针对蔬菜类,特别是叶菜类的剩菜。以芹菜为例,芹菜在炒菜后1小时、6小时、20小时的亚硝酸盐浓度,常温状态下...
绿叶
菜炒
完
多久产生亚硝酸盐
答:
24小时以后
煮熟蔬菜放冰箱几小时
会有亚硝酸盐
?
答:
煮熟的蔬菜如果放冰箱几个小时只会产生少量的亚硝盐酸,只要不过夜,一般不会产生过多有害的物质,所以这个可以放心。蔬菜中亚硝酸盐的产生,原料是蔬菜中的硝酸盐,转化条件主要是细菌的生长,特别是夏季温度高,细菌滋生特别的快。“
常温下3-4个小时会产生亚硝酸盐
,如果将蔬菜放在冰箱中冷藏(2—6摄氏度...
...里面那早上还在肚子里面,这样也不
会产生亚硝酸
?
答:
做
熟的菜
,经过一晚上或4-5个小时后就会使
亚硝酸盐
含量增加,但不是网络上说的这么可怕,不会因为吃了这种
饭菜就会
增加肝脏负担,更不会致癌的,但是可以提倡现做现吃,尽量少吃剩菜。。吃到肚子里的饭菜过一两个小时就会消化掉的,肚子不是盛菜的容器,进入胃里会经过胃液消化,营养被人体吸收,...
炒熟
了但未放盐的隔夜绿叶蔬菜也
产生亚硝酸盐
吗?
答:
是的,
炒熟
了但未放盐的隔夜绿叶蔬菜也
会产生亚硝酸盐
。并不是食盐转变成的亚硝酸盐。而是蔬菜本身会有有物质转变成亚硝酸盐。所以蔬菜烹饪熟后超过六小时就不要吃了。
菜
炒熟
什么时候
亚硝酸盐
含量最高
答:
菜
炒熟
后放置过夜,
亚硝酸盐
含量最高,且随着时间增长还会持续增长。蔬菜中硝酸盐含量较高,主要是过量施用氮肥导致的。过多的氮肥,未被蔬菜吸收利用的部分就会以硝酸盐的形式储存在蔬菜中。烹制后的剩菜,微生物大量繁殖,其
产生的
硝酸盐还原酶会把蔬菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐。此外,由于生鲜叶菜...
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