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炖牛腩的做法怎样又烂又软
牛腩如何
快速
炖烂
技巧
答:
2.加山楂片
在炖牛腩的时候,
可以在汤里面加入一些山楂片
,山楂片具有非常好的效果,可以让炖煮出来的牛腩口感软烂,味道特别鲜美。3.
加白醋
在炖牛腩的时候,加入几滴白醋进去,白醋可以起到一个很好的软化肉质的作用,可以快速的把牛肉炖烂,不用担心加入白醋以后可能会让炖出来的牛肉有一股酸味,只...
怎样炖牛肉又软又烂又
好吃?掌握好2点技巧,
牛肉软
烂入味,没腥气
答:
牛肉炖前要处理好,也就是牛肉本身的血水要去掉,
具体做法是牛肉放水里浸泡,去掉血水后再焯水
。焯水也有讲究,必须要凉水下锅,温水冲洗,等牛肉洗净后下锅炒上色,再加开水炖煮,这样一系列流程做好后就可以转进高压锅炖煮了,保准炖好特别软烂好吃,不柴不腥。在处理牛肉时,有人没有浸泡,有人...
怎么炖牛腩
才会
软烂
?
答:
2、一次性加足水
。在炖牛腩的时候,清水最好是一次性加足,实在不够时可以加点开水或者热水,=不要加冷水,冷水会使牛腩质地变硬。3、注意火候。在炖牛腩的时候不要一直用猛火,把水煮开之后即可开小火慢慢焖煮,这样才易把牛腩煮烂,煮出来的牛腩味道也浓郁。4、在炖制中加入适量酒和醋等调料。...
炖牛腩
,
如何
才能做到软嫩而多汁?
答:
那么,如何处理以及炖牛腩才能软嫩那?
1、【选对牛腩】:牛腩的选择很重要,要选那种肥瘦相间的,脂肪多一些的,这种比较容易炖烂而且比较入味
。2、【拍打牛腩】:可以用刀背拍打牛腩,让牛肉的纤维变得松散,并且切牛腩的时候要顺着牛腩的纹理的反方向切。3、【不要忽冷忽热】:炖牛腩的时候切忌忽冷忽...
牛腩
快速
炖烂的
小窍门
答:
2.加山楂片
在炖牛腩的时候,
可以在汤里面加入一些山楂片
,山楂片具有非常好的效果,可以让炖煮出来的牛腩口感软烂,味道特别鲜美。3.
加白醋
在炖牛腩的时候,加入几滴白醋进去,白醋可以起到一个很好的软化肉质的作用,可以快速的把牛肉炖烂,不用担心加入白醋以后可能会让炖出来的牛肉有一股酸味,只...
炖牛腩的做法怎样又烂又软
答:
炖牛腩又烂又软的做法
如下:用料:牛腩1500克、葱1根、姜4-5片、花椒一小把、八角3-4个、冰糖20克、料酒适量、老抽适量、盐适量、香叶2-3片、郫县豆瓣酱一小勺、豆瓣酱一小勺、桂皮1块。1、牛肉切块,用凉水浸泡1小时,中间换一次水。2、凉水下锅,加料酒,姜片,煮开撇去血沫。3、捞出控...
炖牛腩的
家常
做法
是
怎样
的?
答:
炖牛腩是一道非常受欢迎的家常菜,它将
牛腩肉炖
至
软烂
,汤汁浓郁,风味独特。以下是一种
炖牛腩的
家常
做法
:【材料】牛腩:500克 生姜:一小块 大葱:1根 八角:2-3颗 香叶:2-3片 花椒:一小把 桂皮:1小段 干辣椒:几个(根据口味调整)料酒:适量 生抽:适量 老抽:适量 盐:适量 糖:适量...
牛腩炖
得
软烂
的好方法
视频时间 02:57
怎样
做
牛腩
好吃
又烂
答:
可以做黄豆
炖牛腩
,具体
做法
如下:1、主料:牛腩400克,干黄豆30克,胡萝卜30克,枸杞10克,大葱1根,生姜1小块。调料:食用油30克,高汤3大匙,胡椒粉少许,精盐2小匙,味精1小匙,二锅头酒1/2大匙。2、牛腩洗净切块,干黄豆泡透洗净,生姜洗净切末,葱叶洗净切丝,胡萝卜洗净后去皮切块,枸杞泡洗...
怎样
做才能将
牛腩炖的又烂又
好吃?
答:
1、第一步把
牛腩
冲洗干净。2、放调料:胡椒粉,盐,番茄酱,黄豆酱油,老抽,用手抓匀,静置半小时分钟。3、把肉块放进电压力锅中吧,顺便加适量清水。4、加入姜片,葱段,桂皮,香叶,八角,花椒,几滴白酒,陈皮。5、盖上盖子,
炖
半小时。6、盛出,完成。注意时间:牛腩腌制过程中,时间越长会...
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