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家庭炖牛腩的正确方法
家庭炖牛腩
怎么做
答:
1、牛肉切均匀的小块,牛肉块冷水入锅,开大火。水开后倒入葱
,姜,桂皮,八角,小茴香,香叶,花椒,加盖小火炖1个半小时,炖的过程用勺子撇净浮沫。2、土豆,胡萝卜切滚刀块,玉米切小段,炖牛肉锅加入土豆,胡萝卜,玉米块。倒入少许生抽拌匀。3、倒入少许盐调味,小火炖10分钟即可。盛出来,...
牛腩
怎么
炖
容易烂窍门
答:
1、
生的牛肉先用冷水、酒浸泡至少五个小时,再将牛肉在开水里烫一下,祛除牛肉里的血糟和杂质
!接着用烧开的热水小火慢炖牛腩两个小时半至三个小时左右。炖牛肉时,记住使用热水,不可以用冷水直接炖,否则会导致肉质营养的流失。2、
大火把冷水烧开后,将牛腩放人锅内炖
二十分钟左右用于祛除血糟...
怎样
炖牛腩
才好吃?
答:
牛腩
怎么
炖
才好吃可以参考以下
方法
:1、牛腩番茄汤把洋葱去皮之后再洗净切大块,同时把青椒、西红柿、杏鲍菇分别洗净备用也做切块处理,在锅中倒入适量油,烧热之后再把桂皮、香叶、姜片放进去爆香,之后再倒入牛腩快,用细火把牛腩煎至金黄,然后再把煎好的牛腩块倒入砂锅,记住锅里要留底油。同时把洋葱...
炖牛腩的
家常
做法
答:
1、
牛腩
500克,土豆150克,胡萝卜100克,洋葱80克,冰糖3颗,葱5克,姜1小块,蒜5克,八角2颗,花椒1小把,桂皮1小块,干辣椒适量,料酒2勺,生抽1小勺,老抽1小勺,香叶2片,香菜少许,豆瓣酱适量。2、牛腩洗净,放入清水中浸泡半小时(期间换几次水)后捞出,锅内放入适量的冷水,下入牛腩...
牛腩
怎么
炖
好吃又烂
答:
在炖牛腩的时候,最好水要一次性加足,如果水实在不够,就加开水或热水,注意不要中途加冷水
,因为热肉一碰到冷水,就会使牛腩的表面收缩紧致,牛腩吃起来就会又硬由柴,就不好嚼了。3、控制火候
把牛腩洗干净后,冷水下锅
,再加一些姜片、八角和桂皮等作料,然后盖上锅盖,把水煮开,然后敞开锅盖让...
家庭炖牛腩的正确方法
答:
1. 准备材料:选择新鲜的牛腩,同时准备好洋葱、胡萝卜、土豆以及适量的姜片。2. 处理牛腩:将牛腩切成适口的块状,然后用清水冲洗干净以去除血水和腥味。在锅中加入足够的水,煮沸后放入牛腩块,进行焯水处理,以去除
牛腩的
腥味。3. 炒香配料:在另一个锅中,加入适量的油,烧热后放入姜片炒香。接...
怎么
炖牛腩
才不油腻?
答:
土豆
炖牛腩
家常
做法
:牛腩软烂,土豆软糯易消化,营养不流失 食材:牛腩,土豆 配料:生姜,香葱,干辣椒,香叶,八角,桂皮 第一步:把土豆去皮。说到土豆,不得不唠嗑一下,市场上我们见到的土豆一般有两种, 一种是个头比较大的良种土豆,还有一种是个头比较小的本地土豆。相对来说,本地土豆价格...
有哪些
炖牛腩的
技巧和
方法
可以分享?
答:
选材:选择新鲜的
牛腩
,最好是带有一定脂肪的部位,因为脂肪可以在烹饪过程中使肉质更加鲜嫩。去除多余的筋膜和油脂,以免影响口感。切块:将牛腩切成均匀的大块,这样有助于肉块在
炖煮
过程中受热均匀,也便于食用。水煮去腥:将切好的牛腩放入冷水中,加入一些姜片和料酒,大火煮沸后撇去浮沫,这样可以去除...
牛腩
怎么做好吃易烂
答:
1、牛腩怎么煮容易烂的
方法
:(1)选好料。牛腩其实是比牛的其他部位更容易炖烂的了,因为牛腩中的结缔组织比较丰富。(2)放茶叶。
炖牛腩
时,用纱布包好一小撮茶叶放入锅中和牛腩一起炖,这样既能更快炖烂软,也不会影响
牛腩的
味道和口感。(3)聪明用姜。炖牛腩最好准备几块姜片,将姜片捣烂成...
家庭炖牛腩的正确方法
答:
使用高压锅
的技巧是将焯水完毕后的牛腩,加入清水和佐料,以5分钟/0.4MPa的高压形式炖煮3次;而使用电饭煲的技巧是将焯水完毕后的牛腩放入电饭煲,加入清水、葱、姜、八角、花椒等佐料,选用“煲汤”功能持续2-3小时。增强口感 提高牛腩的口感,最简单有效的方式就是添加骨头或豆皮。骨头里含有丰富的...
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