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炸油条时油条不直
炸油条
怎么能特别直?
答:
油条不直只是做法不同而已。
直的油条是两条面叠在一起,用筷子压一条缝直接放油锅里炸一下就行了
。不直的油条两条面叠一起后用双手扭几下再下锅炸,油条的形状就变麻花状了。
炸油条
条弯弯是什么原因造成的?
答:
炸油条,不成形,弯弯曲曲,
多是油条面比例不对,没有发好造成的,炸出来的油条弯曲,不蓬松
。炸油条正确配方:面1斤,泡打粉10克,小苏打2克,牛奶120克,盐4克,鸡蛋1个,水200克,将泡打粉,小苏打直接撒在面粉中,搅拌均匀,把鸡蛋打入面粉中,把盐放入水中溶解,面中加入牛奶,盐水,和成面团。
炸油条时油条不直
怎么办
答:
油条直不直与面有关系,要劲道的面粉
。弄形状的时候尽量弄直,炸的时候横着炸,不要弯曲。
炸油条
怎么
不直
,我用的安琪膨松剂
答:
你好,
油条不直弯曲与你的配方有关
,和面时加点食用盐、泡多源,油条蓬松个大,口感酥脆,凉了不发硬。
炸油条
怎么样拉条,我炸的油条外形不好看
答:
油条在油锅裏发大的时候形状本来就不直弯弯曲曲的,
等油条浮起来的时候你用你的长筷子让油条在油裏转几圈它就自然直了
,工夫就在油条发大成型的那一瞬间,可以试试多做几次,加油
为什么
油条炸
出来老是塌塌
答:
为什么
油条炸
出来老是塌塌 你好知友!
炸油条
要掌握以下要领,炸出来的油条才不会软塌塌,而是又脆又香, 首先要把矾碱盐的比例调好,十斤面,一两半碱,二两盐,三两矾,用6斤半水把矾碱盐化开,加少许色拉油
炸油条
如何不散股,我炸的油条总是两根分开,请教高手
答:
1、油条粉中加入鸡蛋和食用油搅拌均匀 2、加入清水,揉成光滑面团,然后盖上保鲜膜,松弛半小时以上。3、案板提前洒粉防粘,将面团擀成如图的长方形 4、切成大约2厘米的条状 5、两条摞在一起,用筷子在中间用力压紧,然后稍稍拉长,并扭成麻花状。6、起锅倒油烧热,油温六成热进,放入
油条炸
至...
炸油条
如何不散股,我炸的油条总是两根分开,请教高手
答:
1、油条粉中加入鸡蛋和食用油搅拌均匀 2、加入清水,揉成光滑面团,然后盖上保鲜膜,松弛半小时以上。3、案板提前洒粉防粘,将面团擀成如图的长方形 4、切成大约2厘米的条状 5、两条摞在一起,用筷子在中间用力压紧,然后稍稍拉长,并扭成麻花状。6、起锅倒油烧热,油温六成热进,放入
油条炸
至...
炸油条时
为什么分开
答:
开始加热。等
油条
胚子做好了,油温也差不多了。用手拉长。7、拉长的面胚放进锅里,会很快浮起来。8、翻动,使每一面都
炸
到,油条会长大,出现大气泡,也会分开。大约20秒后,油条就炸好了。如果表面颜色太深,说明油温过高,可以略微转小火。9、成品。
油条炸
出来形状不好,怎么定型?
答:
油条炸
出来形状不好,怎么定型解答如下,您在切面团的时候注意修整好形状在下锅炸的时候用筷子不停的翻就可以很好的定型了,3、
炸油条
之前面团要进行3次醒发,第1次就是发面,第2次是抹油之后,醒发面团。第3次就是把面团擀成饼之后切成长方形的面饼,两张重叠用筷子按压,油条成型之后刷上食用油,...
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