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烤面包和烤馒头的区别
...更像是馒头。什么原因?
烤馒头
和
面包有什么区别
?
答:
一、制作方式区别面包和馒头都是用酵母菌来发酵的。其区别只在于面团的配料不一样,加热的方式不一样
。1.配料区别:面包的配方当中,通常都要放1%左右的盐。盐对于面包的筋力和口感是必须的,对风味有帮助,也有调节发酵速度的作用。我国居民不爱吃没油没糖的硬面包,喜欢香甜柔软的面包,所以市售绝大...
烤面包和烤馒头
那个营养呀?
答:
1、西方喜欢烤、炸,这样情况营养素很容易随高温流失,而我们中国喜欢蒸煮,这种烹调方式可以尽可能保留其中的营养价值。
面包和
馒头,原料几乎一样,都是麦类,提供碳水化合物,只不过烹饪方式的不一样导致营养素存留的多少也不一样。2、不管是
烤面包
还是
烤馒头
,其中的淀粉经过糊化作用,更容易让人体消化...
为啥
烤面包
口感跟
馒头
似的
答:
烤面包烤的时间长了会有一种很硬的感觉,口感就和烤馒头有点相似
,所以烤面包的时间一定不能长了烤面包时间养面包稍微热一些基本上就可以了。
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烤面包
,必须用高筋面粉吗?做
馒头
用的面为什么不可以?
答:
面包
一定要用高筋粉,甚者还要用机器揉面才能达到要求。家用面粉一般都是中筋的,也就是所谓的全能面粉。蛋白质10~12%。高筋的要超过12%。其实价格差距不大,有的完全一样。
-
烤面包
,必须用高筋面粉吗?做
馒头
用的面为什么不可以?
答:
?
你说错了.烤面包必须用低筋的,做馒头用的才是高筋的.烤面包不可以用高筋面粉
,烤面包蛋糕之类的东西对面粉的要求很严格,并且对和的面的要求也很严格,你用高筋面粉烤出来直接变烤馒头了.它不能蓬松柔软,所以必须用低筋的.这两种面粉的价格没差很多,低筋的也很便宜的.但是不是所有卖粮食的地方...
如何
烤
现成的
面包和馒头
?(适合胃不好的人吃的)
答:
超市买来的馒头都是熟的,不需要蒸 最好不用微波炉
烤馒头
,会很硬的。最好用炭火或烤箱。烤面包可以用面包店里买来的再烤。在电器卖场(国美、大中、苏宁之类的)有卖专门
烤面包的
电器
烤面包
机能
烤馒头
片吗
答:
市面上的
烤面包
机多种多样,如果你家的面包机是那种专门烤面包片的,如果用来
烤馒头
片可能会因为馒头片太小,或者厚薄的原因烤完后非常难取出来,如果你的馒头片大小合适那是可以烤的,还有一种是酒店经常用的那种大烤面包机,在一头放面包过一会会从另一头出来,那种是可以烤馒头片的。
吃
烤馒头
为什么不好?
答:
没什么不好吧,烤糊的部分还有助于消化。肉类烧烤糊掉的部分才会致癌。
减少患癌几率,五类食物少吃!
答:
比如
烤面包
、
烤馒头
片、生煎、烤饼、烙饼、锅贴、薯片、薯条、饼干等,越是烤得焦黄浓香,丙烯酷胺含量越高。 2.豆酱、甜面酱等 各种酱发酵后颜色逐渐加深,过程中也会发生美拉德反应,含少量丙烯酷胺。即使不考虑丙烯酷胺的问题,这类食物普遍含盐量高,也得少吃才行。 3.可可、巧克力、咖啡 它们的配料都含有经过...
烤馒头
烤箱温度和时间是什么?
答:
180度,烤10分钟即可。
烤馒头的
话,可以先切片,跟
面包
店里卖的吐司厚度一样即可。不过切片的话,可以用凉的馒头,这样除了好切片之外,烤完之后会更加酥脆。烤之前,可以给馒头表面刷些蛋液,味道更佳,另外烤盘要刷些油,避免粘盘。【主料】:馒头1个150g。【辅料】:鸡蛋1个、花椒粉5克、芝麻5...
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