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烤鸭做法全过程
烤鸭
怎样做?怎样腌制,
答:
二、方法/步骤 1、准备好食材:瘦型
鸭
一只,麦芽糖、生抽、白醋、甜面酱、大葱。2、将气筒的管子深入鸭子的脖子里。3、左手捏住脖子处,右手捏住开膛的破口处,给气筒打气,令鸭皮和肉分离。4、用钩子勾住鸭脖子然后放入开水锅里烫几十秒。5、取40克麦芽糖20克白醋和7克生抽用小煎锅加热一下。6...
烤鸭
的
做法
和配料
配方
是什么?
答:
烤鸭
的
做法
:准备用料:鸭半只、烧烤汁2汤匙、油适量、盐适量、白糖1汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、蜂蜜3汤匙、五香粉半汤匙、黑胡椒粉半茶匙、白醋1汤匙。1、烧烤汁、老抽、生抽、白糖、黑椒粉、五香粉、盐混合搅拌均匀。2、光鸭清洗干净,把调好的烧烤汁倒入鸭身上,并揉搓片刻。3、用保鲜纸封上盆...
在家
怎么做烤鸭
视频时间 01:58
烤鸭
的
制作方法
是什么
答:
把鸭腿末端和翅尖用锡纸包起来,烤盘也包上锡纸,烤腿用浸湿的棉线扎紧
。这时将蜂蜜加入少许的水稀释,然后用刷子刷遍鸭身,刷的时候要仔细,要把鸭子的各个角度都涂抹到蜂蜜水。也可以是蜂蜜加入色拉油,或者蜂蜜加入白醋,蜂蜜加白醋是脆皮水的配方,穿入烧烤架拧紧两端。9.待表面的水稍稍沥干后,...
烤鸭
是
怎么做
的
答:
我就将鸭子浸入滚开的水中10多秒,然后提起,让水再次烧开;再将鸭子浸入10多秒,再提起;再让水再次烧开
;最后将水池堵上,将沸水浇到鸭身上,翻面再浇一下,结束烫皮过程。3.麦芽糖或蜂蜜15克、料酒5克、香醋或白醋5克和开水50ml混合成脆皮水。将脆皮水趁热均匀的刷遍刚刚烫好的鸭子的表皮,...
求做脆皮
烤鸭
方法
答:
脆皮
烤鸭
的
做法
1.将鸭用清水冲洗干净,放入盆中 2.取一只干净小碗,放入姜丝、蒜片、八角和花椒,再倒入老抽和生抽 3.将调好的腌料倒在鸭肉上,用手将鸭子内外涂抹均匀上料汁 4.继续揉搓、按摩5分钟,放入保鲜袋,送入冷藏室腌渍过夜 5.腌渍好的鸭肉取出,置于阴凉通风处自然风干,等待的时间里...
烤鸭
的
制作方法
答:
4、烤制:首先用塞子将鸭子肛门堵住,将开水由颈部刀口处灌入,称为灌汤,然后再打一遍色,然后进入烤炉。北京
烤鸭
选用的木材以枣木为最好,其次为桃、杏、梨木。木材点燃后,炉温升至200℃以上时,便可以烤鸭了,烤鸭的温度是关键,一般炉温控制在250-300℃之间,在烤制
过程
中,根据鸭坏上色情况,...
简单家庭版
烤鸭
的
做法
步骤图,
怎么做
好吃
答:
烤鸭
(家庭
制作方法
)的
做法
步骤 1. 鸭子处理干净,把翅膀,鸭脚剪去,沥干水备用!2. 用盐花椒把鸭子内外磨擦均匀。加入两勺白糖,料酒多点没事,生抽一大汤勺,酱油大半汤勺,把八角,香叶,这些料适量的加入进去。最后加入凉开水淹过鸭子。泡一夜让鸭子入味 3. 泡一夜的鸭子入味了,下一步骤就是...
买回来的熟
烤鸭
的
做法
大全?
答:
展开
全部
食材:
烤鸭
半只、螺丝椒2个、木耳15g、干红辣椒适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油半勺、酱油一勺、盐适量、郫县豆瓣酱半勺、鸡精6g、香菜1颗。
做法
: 1、将烤鸭切成块,放在盘里待用,将螺丝椒切成段,放在一边待用。 2、将木耳用温水泡发30分钟左右,用清水冲洗干净,待用。 3、准备好葱...
脆皮
烤鸭
的
做法
与全配料?
答:
将
鸭
用清水冲洗干净,放入盆中 步骤step 2 取一只干净小碗,放入姜丝、蒜片、八角和花椒,再倒入老抽和生抽 步骤step 3 将调好的腌料倒在鸭肉上,用手将鸭子内外涂抹均匀上料汁 步骤step 4 继续揉搓、按摩5分钟,放入保鲜袋,送入冷藏室腌渍过夜 步骤step 5 腌渍好的鸭肉取出,置于阴凉通风处自然...
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