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热干面用的面条多粗的好
热干面面
刀直径
多少
毫米
答:
该面条直径控制在1.5至1.6毫米之间
。这个面条直径能让热干面在烹煮时保证熟透,又不会过于硬,能保持面条的口感和风味。热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃,被列入中国十大面条之一。热干面的面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。它的口感和香气都十分出色,是武汉人“过早”的首选。
武汉
热干面的
做法与配方?
答:
1、和面:面粉中要加入食盐和碱,比例为250∶2∶1,碱使用前应该先化水存放一天左右,
面条的直径要控制在1.5mm左右
。2、掸面:掸面的时候要用大锅和大火,每次下两公斤,煮沸后加生水,用长筷子上下翻动,防止面条裹成团。盖上锅盖煮沸,直到面条出现透明质感的时候起锅。快速用冷水淋一次,沥干,然...
谁知道武汉
热干面的面条
是什么面,买的时候买哪种面
答:
一般25公斤
面
淋1.5~2公斤油。 3烫面:水沸后,用笊篱盛面在沸水中来回浸烫数次,待熟透滚热后迅速盛入碗中。 4配料:上好酱油10克、香醋4克、胡椒0.5克、味精0.5克、芝麻酱15~18克,小麻油5克、酱红白萝卜丁各4克、香葱5克,另外,酱油中要按50∶1的比例溶入绵白糖。 5芝麻酱制作:白...
热干面面条
直径?谢谢大家帮看一下
答:
我觉得这个是因人而异的,自己喜欢吃什么口感
的面条
,就可以做成那种,前提是要会做哟,呵呵。我还是比较喜欢在好汉购网直接买啦,呵呵
热干面
是什么面?热干面是用什么面做的?
答:
热干面是武汉独特的风味小吃,每天过早的时候你总会看到人手一碗热干面,如果想要自己在家做
热干面的
话最好先了解面。那么热干面是什么面?热干面是用什么面做的?热干面是什么面 武汉美食专家介绍武汉热干面是水切面,这是一种碱面,浅黄色,在武汉的菜场很容易买到。大锅将水煮沸,水一定要相对比较多,将面...
2mm
的面条
符合
热干面面条
直径吗?要是不符合请问应该
多少
?谢谢
答:
面条是我国粮食食品之一,历史悠久,分布甚广,并且
面条的
做法更何止千万。福建的龙须面,在每经一步操作后面团都须经过熟化,最后拉成的细面要求直径在0.6毫米左右。山西刀削面,面条长约17厘米左右,断面略呈三角形。夹芯面条,和普通面条外观一致,条状的直径一般在4mm一下。从横截面看能看到内有馅料...
热干面
有
粗的
吗?
答:
热干面
没有
粗的
,出的只是别人的喜好
做
热干面
要用什么
面条
?碱面可以吗?
答:
热干面用的
就是碱面条,粗
粗的
那种,不过我想只要劲道,普通
的面条
也可以做热干面
热干面的
配方
答:
传统
热干面的面条
是经过压面、泹面、烫面和加调味料四个环节完成的。1.压面 选用上好的精白面粉25千克,加食用碱200克,水5千克和面。面皮压3道以上,再轧成细圆长条形的面条,大约只比牙签粗一点。2.泹面 要点是火大、水多、面少,锅中水开后,一次加入面条2500克左右,不能太多,用大火煮,...
热干面粗的
好吃还是细的好吃?为什么?
答:
综上所述,
热干面粗的
好吃还是细的好吃,并没有一个标准答案。它取决于个人的口感偏好、调料的搭配、季节气候以及文化背景等多种因素。无论是
粗面条
还是细面条,只要制作得当,都能成为一道美味的热干面。因此,不妨根据自己的喜好去尝试不同粗细的热干面,享受这一传统美食带来的独特风味。
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