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热风萎凋
绿茶
萎凋
机冷风还是
热风
?
答:
用
热风
。绿
萎凋
温度是影响萎凋过程理化变化的重要因子,绿萎凋温度不宜过高在大生产中,加温萎凋比较实用,然而加温萎凋的温度-般不宜超过35°C。
电热
萎凋
槽使用方法萎凋槽工作原理介绍
答:
即以热空气为干燥的介质,借通风机的压力,穿过槽上摊放的鲜叶,鲜叶受热,叶内水分汽化蒸发,逐渐萎软。并由于
萎凋
温度不能过高,以免破坏了酶的活性,影响成茶品质,因此在
热风
管上设冷风门,以调节和限制温度。以符合制茶工艺的要求。4、萎凋槽是红茶的加工设备,具有摊叶量大,萎凋均匀且不受天气...
福鼎白茶
萎凋
方法
答:
1. 室内自然
萎凋
:需连续晴朗北风天,要求通风良好,无直射阳光,有防雨设施,以保持适宜的温湿度。茶叶需薄摊,观察叶片失水至七成干时合并,继续萎凋至九成干。2. 室内加温萎凋:阴雨或气温低时采用,有
热风
管道、萎凋槽加温和空调除湿机等方式,对茶叶品质产生不同影响。3. 萎凋槽萎凋:简单易操作...
白茶的
萎凋
是什么 不同的白茶萎凋工艺有何不同
答:
不同的白茶种类,白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶所采用的
萎凋
方式与萎凋时间不同。福鼎制造白毫银针,通常都采用日光萎凋。萎凋时,茶芽均匀地薄摊于篾箅或水筛上。(篾箅,是一种长方形的竹编制的工具,长约2.2~2.4米,宽约70~80厘米,利用篾条0.2~0.3厘米编制而成,箅上有缝隙没有...
萎凋
茶怎么制造?
答:
采摘下来之茶菁须于日光下摊晒,或利用
热风
使茶菁水分适度蒸散,减少细胞水分含量,降低其活性并除去细胞膜之半透性,而胞细中各化学成分亦得以藉酵素氧化作用引起发酵作用的进行,搅拌后摊平于笳苈上静置。
萎凋
茶青从 茶树 上采摘下来后,如果要制造「不发酵茶」,则直接进行「杀青」,如果要制造...
白茶
萎凋
的三种方式,各有什么特点
答:
(加温
萎凋
-)3、加温萎凋 阴雨天气, 将鲜叶均匀摊放在萎凋槽的盛叶框内,摊叶厚20~25cm,以叶层不被风吹成空洞为度。风温约30C,全程历时20~36 h,中间翻拌数次,翻拌动作宜轻。鼓
热风
和停吹交替进行,一般鼓热风1 h停吹10 min,下叶前20 min宜停止加温,改为鼓冷风以降低叶温。
茶叶
热风萎凋
槽的制作过程中,最简单的热源解决方案
答:
茶叶
热风萎凋
槽的制作过程中,最简单的热源解决方案 我来答 1个回答 #热议# 生活中有哪些成瘾食物?百度网友4029ee4 2015-11-21 知道答主 回答量:49 采纳率:0% 帮助的人:5.2万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...
普洱茶和红茶的功效和区别
答:
普洱茶与红茶的功效与区别普洱茶和红茶在制作工艺和特性上有所不同,它们各自具有独特的功效。普洱茶与红茶的工艺区别普洱茶采摘后通常进行日晒萎凋,而红茶采用
热风萎凋
。普洱茶通过微生物发酵(熟茶)或自然陈化(生茶),红茶则主要依赖茶叶自身的酶促发酵。茶叶本质的差异普洱茶限定使用云南大叶种,其他...
红茶的制作流程五个步骤
答:
红茶的制作流程为采摘、
萎凋
、揉捻、发酵、干燥五个步骤,首先需要采摘茶树的鲜叶,根据制作的不同选择采摘部位,接着将采摘的鲜叶进行萎凋,散发水分,之后使用人力,揉搓茶叶,然后对茶叶进行发酵处理,最后用高温
热风
持续烘烤,即制做完成。红茶的制作工艺流程解析 第一步、采茶 好红茶的鲜叶,也就是茶...
白茶制作工艺的特点有哪些?
答:
2.复式萎凋 复式萎凋是采用日光萎凋和室内自然通风萎凋相结合的方式,这种方式比较麻烦,但经验老道的茶师往往会通过这种办法制作口感出众的高品质白茶。3.室内加温萎凋 一般采用室内
热风萎凋
槽或萎凋房加温萎凋的方式。最早使用这些设备时是为了解决阴雨天时茶鲜叶无法进行室外萎凋的问题,但现在已经逐渐演变...
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