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燕窝可以用冷开水浸泡吗
燕窝可以用
温水
泡吗
答:
不能用开水泡
。燕窝用开水泡发一方面过高的水温会让燕窝中存有的胶原蛋白等活性物质流失,导致使用营养降低;另一方面用热水泡发的燕窝弹性不如常温水好,食用口感也大大折扣,因此燕窝最好是用常温冷水泡发,禁止用热开水泡发。泡发燕窝的水要换吗 要换。很多人说燕窝泡发的水中也会留有燕窝当中的营...
燕窝
怎么泡发用冷水
答:
燕窝用冷水浸泡两小时
,捞出拣去羽毛、杂质,然后放入沸水锅中,加盖焖浸约30分钟,如尚未柔软,可换沸水再焖浸30分钟,因在烹调过程中还有煨煮过程,故不可发足,以防煨煮过头糜烂,失去条形和柔软口感,至适用时捞出,泡入凉水待用。热水发(建议救急才用):将燕窝干料浸入热水中,通过升温加热,提...
燕窝用
什么水泡
答:
燕窝用常温水泡即可
。燕窝泡发比较理想的选择是凉白开,有利于充分泡发,用时相对也会短一些。不能用滚烫的水泡(开水),常温冷水泡发是最好的。水与燕窝的比例是1:30。在浸泡的这个时间段里面需要更换2-3次的温水,需要尽量确保水温在45°左右。
燕窝能用开水泡吗
答:
不能
。燕窝如果用开水泡发,一方面过高的水温会让燕窝中存有的胶原蛋白等活性物质流失,导致使用营养降低;另一方面用热水泡发的燕窝弹性不如常温水好,食用口感也大大折扣,因此燕窝最好是用常温冷水泡发,禁止用热开水泡发。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种,洞燕因其受矿物质影响导致...
燕窝用
温水
浸泡
还是用冷水浸泡?大概浸泡多长时间?
答:
一、燕窝的浸泡 浸泡最好用净化软水、纯净水、白开水都可以,
要用冷水
,温水甚至热水浸泡都会损坏使燕窝的营养成分流失。生的自来水千万不要用,且不说漂白粉和氯气了,因为燕窝要浸泡那么长时间,硬水还会影响燕窝的“发头”。 二、燕窝的炖制 不同品种的燕窝浸泡和炖制的时间都不一样,下面的时间表...
燕窝适合冷水泡还是
热水
燕窝用
什么水泡最佳
答:
1、建议用冷水。2、同时浸泡最好用净化软水、纯净水、白开水,如果是温水甚至
热水浸泡
会损坏使
燕窝
的营养成分流失。3、燕窝不同炖制时间有长短的原则,燕窝要用文火隔水炖,先将锅里的水烧滚,调成文火后,把盛有燕窝的炖盅放进去。炖盅里燕窝加水的高度不能超过炖盅内壁的7/10,因为燕窝在炖制...
泡燕窝用冷水还是
热水泡燕窝用
冷水对吗
答:
1、
泡燕窝
用冷水。2、冷水比较温和,
燕窝用
冷水炖煮受热比较均匀,使其中的营养成分能够慢慢析出,口感和营养都会更好;若是直接加入
开水
炖煮,则会导致燕窝受热不均匀,其中的一些活性成分降低,不利于营养成分的析出,其口感和营养都会较差。
燕窝用
冷水还是
热水
答:
冬天用温水泡3到4个小时,夏天用冷水泡1到2个小时,用
热水
容易使
燕窝
的营养流失。燕窝的优质特征 1、燕丝细而密(一般都有天然缝隙);2、盏形大而厚身(大约三只手指叠起一般大);3、手感干爽(轻按容易折断);4、盏内有小量细毛;5、燕角较细;6、内部囊丝较少;7、燕窝浸水以后,平均可...
燕窝用
什么水泡发,要泡发多久
答:
通过升温加热,提高水分子的渗透速度,促使
燕窝
干料充分膨胀,以达到用常温水涨发难以达到的效果。这是一种最快的方法,但营养损失最大。取适量
开水
,把干燕窝放入该开水中加盖保温
浸泡
,直至燕窝完全泡开。燕窝少于40克时,其和水的比例为1∶40。发制燕窝时,水温与发制时间,视季节和燕窝的...
燕窝
要用多少度的水泡?
答:
什么样的温度都
可以
,不过温水泡起来快一点,60度以上到80度均可,泡一会水温就降低了,温度高也没事,不会影响其营养的
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