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牛前腿肉和后腿肉
黄牛的
前腿肉
好吃些还是后退肉好吃些!请牛专家说一下!谢谢
答:
很高兴回答你的问题。当然是
前腿
好吃点,因为前腿比
后腿
活动的肌肉要充份一些。比较有营养。希望采纳。
牛肉是
前腿
嫩还是
后腿
嫩
答:
前腿。
牛前腿和牛后腿
在外观上面没有太多的区别,从细节上面来看,可以辨别出来,牛在走路或奔跑时一般靠前脚发力,相对来说,牛前腿会更加的健壮。牛后腿,相对来说肉质会较疏松,可以通过手的触感来拿捏,区分牛前腿和牛后腿。前腿。牛前腿和牛后腿的外观区别:牛前腿和牛后腿在外观上面没有太多...
牛身上的肉分别叫什么名字?
答:
秦川牛头部方正,鼻镜呈肉红色,角短,呈肉色,多为向外或向后稍弯曲;体型大,各部位发育均衡,骨骼粗壮,肌肉丰满,体质强健;肩长而斜,前躯发育良好,胸部深宽,肋长而开张,背腰平直宽广,长短适中,荐骨部稍隆起,一般多是斜尻;四肢粗壮结实,前肢间距较宽,后肢飞节靠近,蹄呈圆形,蹄叉紧、蹄质硬,绝大部分为红色。 ...
牛后腿和牛前腿
哪个好吃?
答:
牛前腿
腿比后腿好吃 相对来说,牛的
前腿肉
比较嫩,口感也比较细腻,后退上相对比较硬一点,这主要是因为牛的前腿运动量比较大,所以如果是包饺子、做炒菜的话,前腿肉比较合适。
后腿肉
比较紧,肥肉一般分布在表面,内部大都是瘦肉,所以想做卤肉或者熬牛肉汤的话,后腿肉比较合适,在烹饪之前需要用料...
牛前腿肉和后腿肉
哪个好
答:
牛前腿肉和后腿肉
都是牛肉中常见的部位,它们在口感、质地和用途上有所不同。下面将从几个方面对牛前腿肉和后腿肉进行比较,以帮助大家选择适合自己的牛肉部位。首先,从口感上来说,牛前腿肉相对较嫩,肉质较为细腻。这是因为牛前腿肌肉运动较少,肌肉纤维相对较细,所以烹饪时更容易嚼烂。而牛后腿...
为什么牛
后腿肉
比
前腿肉
贵
答:
后腿
瘦肉多,有嚼劲。
牛前腿肉
质要更加细腻,肥瘦相间,吃起来的口感比较鲜嫩。牛腱子后腿肉质是比较紧致的,瘦肉比较偏多,吃起来的口感比较筋道。牛是一个庞大的家族,通常指牛科牛亚科下的水牛属和牛属动物。其中,水牛属常见的家水牛由野水牛驯化而来,可能已有5000年左右历史。现今,野水牛种群仅仅...
杀牛
前腿
重还是
后腿
重
答:
后腿
比
前腿
重,留着两条前腿,承受的压力较小,运动量比较小。所以呢脂肪膜比较多一些。后腿承受了身体的大部分重量,所以后腿的肉比较结实,相对比前腿要重一些。
卤牛肉
前腿肉
好还是
后腿
好
答:
1.
前腿肉
通常比
后腿肉
含有的筋膜更多,如果喜欢筋道的口感,可以选择前腿肉。另外,如果想要烹饪出软烂且入味的口感,前腿肉也是一个很好的选择。2.后腿肉卤制后口感相对较软,如果喜欢这种口感,可以选择后腿肉。此外,如果想要做蒸牛肉,后腿肉是一个很好的选择,因为蒸制的方式会使肉质更加软烂。
牛腱子
前腿和后腿
的区别是什么?
答:
前腿筋多肉活,
后腿肉
柴筋少。腱子肉即前后腿肉。
前腿肉
称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。牛腱子 牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后,一种为带骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状,另一种为去骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状。肉质红色,肉中含筋,...
请问大家谁知道牛腱子
前腿和后腿
的区别
答:
1、牛腱子前腿:牛腱子前腿肉质要更加细腻,肥瘦相间,吃起来的口感比较鲜嫩。2、牛腱子后腿:牛腱子后腿肉质是比较紧致的,瘦肉比较偏多,吃起来的口感比较筋道 二、筋膜不同 1、牛腱子前腿:牛腱子前腿筋膜要比
后腿肉
的筋膜多。2、牛腱子后腿:牛腱子后腿相对于
前腿肉
来说,上面的筋膜会比较少。...
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