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牛奶和吉利丁粉的比例是几比几
请帮我找一下250克淡奶油的
牛奶
慕斯蛋糕
的比例
和详细做法,谢谢!_百度知...
答:
牛奶
慕斯蛋糕的主料:牛奶150g、细砂糖40g、淡奶油200g、
吉利丁粉
8~10g、消化饼干80g、黄油30g、水果(如车厘子+芒果)少许牛奶慕斯蛋糕的做法:1. 80g消化饼干倒入打蛋盆中捣碎2. 加入30g融化的黄油搅拌搅匀,黄油可提前隔热水融化,倒入模具中压实3. 奶油用打蛋器打发,你发现奶油仅可缓慢流动,打蛋...
做牛奶布丁时
牛奶和吉利丁粉
比重
是多少
?
答:
牛奶布丁比例用料是:
吉利丁粉一片5克
、牛奶200克、雀巢淡奶油 100克、糖粉 30克 、纯净水 30克 这款牛奶布丁非常简单,原料除了牛奶和淡奶油,就是作为凝固剂的鱼胶粉,以及一点点糖而已,牛奶和淡奶油我全部选的是雀巢的,很纯正的奶香,打造出这一款细嫩、幼滑的牛奶布丁。注意制作之前...
用
纯牛奶
如何自制奶油?
答:
全脂牛奶250ml(室温)、糖粉或细砂糖35g、吉利丁片 7.5g(一片半)、香草精5ml
(可不用)用鱼胶粉的话,用量10克,泡粉的水大约60克。一定要全脂牛奶,别的不行。具体步骤:1、在碗中加入60g冷水,倒入10g吉利丁粉,静置5分钟,使粉充分吸收水分。2、将碗隔锅加热搅拌,碗中水温度不超过65℃,...
纯牛奶
可以做成奶油吗
视频时间 00:59
纯牛奶
可以做成奶油吗
视频时间 00:59
吉利丁粉
用
牛奶
或果汁时
的比例
需要调整吗?
视频时间 1:20
如何在家里制作淡奶油
答:
准备材料:冷水60ml、
吉利丁粉
10g、全脂
牛奶
250ml、香草精7.5ml、糖粉32.5g。1、在锅中加入冷水,倒入吉利丁粉,静置等待5分钟,使吉利丁粉充分吸收水分。2、开中小火(最好不超过65摄氏度),加热搅拌,直到所有晶体都充分被水吸收,关火晾凉备用。3、在碗中加入全脂牛奶,将准备好的吉利丁液倒入...
250g
牛奶多少吉利丁粉
?
答:
一般情况下:
牛奶为
250ML、吉利丁(粉)片为一片5g。
吉利丁粉是
甜品制作必不可少的原料之一。吉利丁,别名又称鱼胶或明胶,中文名称从英文音译而来,一般是从动物骨头(大多为牛骨或鱼骨)提炼出来胶质,成分主要是蛋白质。
椰奶小方的做法
吉利丁
,椰奶小方可以存放几天
答:
吉利丁粉
按照
比例
1:5加入凉白开放到温水里调匀。椰浆、
牛奶
、淡奶油、细纱糖一起倒入不粘锅里煮,不要煮开,煮到冒小泡就放入调好的吉利丁粉,快速搅拌均匀。然后把煮好的椰浆牛奶倒入碗中,常温下放凉了就放到冰箱里冷藏4小时以上就会凝固了。凝固后倒扣在案板上切成小块,然后放入椰蓉,椰奶小方就...
250ml
牛奶
需要
多少吉利丁
片
答:
牛奶和吉利丁
片
的比例是
1:4。对于250毫升的牛奶,需要添加10克的吉利丁片。吉利丁片指明胶,明胶是一种大分子的亲水胶体,是胶原部分水解后的产物。按其性能和用途可分为照相明胶、食用明胶和工业明胶。根据用途不同,对明胶的质量要求也不一样。用作粘结剂使用时,主要要求粘接强度。用于照相、食品...
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