牛奶布丁比例用料是：吉利丁粉一片5克、牛奶200克、雀巢淡奶油 100克、糖粉 30克 、纯净水 30克
这款牛奶布丁非常简单，原料除了牛奶和淡奶油，就是作为凝固剂的鱼胶粉，以及一点点糖而已，牛奶和淡奶油我全部选的是雀巢的，很纯正的奶香，打造出这一款细嫩、幼滑的牛奶布丁。
注意制作之前，牛奶、淡奶油等原料都要是常温的哦。
做法：
1、首先将鱼胶粉倒入小碗，加入30克纯净水，稍稍搅拌，静置片刻。使鱼胶粉完全泡发。
2、在大碗里加入糖粉，倒入雀巢全脂牛奶。
3、继续倒入雀巢淡奶油。搅拌均匀（用手动打蛋器、勺子、筷子等任何工具搅拌都可以）。
4、第一步泡软的鱼胶粉，用微波炉加热15秒或隔水加热，使鱼胶粉受热熔化成液态。将鱼胶粉溶液倒入第三步的牛奶混合物里，迅速搅拌均匀，就是布丁液了。
5、得到的布丁液过筛2-3遍（过筛可以帮助消除因为搅拌产生的乳沫）。
6、如果布丁液表面还是小泡沫，也可以使用勺子之类的工具将泡沫撇掉。
7、把布丁液倒入透明玻璃杯里，然后将玻璃杯放入冰箱，冷藏4个小时，完全凝固即可食用。
牛奶：250ML、吉利丁（粉）片：一片5g
牛奶布丁是一道以牛奶、布丁、鸡蛋等材料制成而成的甜点，是一道营养和口味兼备的甜品、味道香甜可口。
扩展资料：
牛奶布丁的好处和益处
布丁的热量是比较高的，所以经常吃的话会引起身体肥胖。
另外，布丁的脂肪含量也不少，所以常吃更加会导致肥胖等问题。
所以，总的来说经常吃布丁的话肯定会自己的身体造成一定的危害，建议少吃的好。
用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成，有丰富的营养。
生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。
适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
参考资料百度百科 牛奶布丁做法
本回答被网友采纳步骤：
1.吉利丁用少许牛奶泡开。
2.小锅内倒入牛奶+白砂糖，搅拌加热，将白糖溶化即可，别让牛奶沸腾。然后倒入刚刚泡好的吉利丁，直到融化即可。
3.准备好荔枝肉。
4.把荔枝肉倒入刚才加热过的牛奶中，稍稍放凉一下。
5.倒入模型盒中
6.进冰箱喽，3小时后取出。稍稍放一下再吃，避免冰箱的冷气伤及肠胃。本回答被提问者采纳
牛奶：250ML（蒙牛牛奶一盒）
白砂糖：15g（按各人口味增减）
吉利丁（粉）片：一片（5g）
制作完美的牛奶布丁的关键在于牛奶和吉利丁粉的比例恰到好处。过多的吉利丁粉会让布丁变得坚硬而有嚼劲，而过少的吉利丁粉会让布丁变得软塌塌，无法成形。理想的比例是多少呢？
标准比重
一般来说，牛奶和吉利丁粉的标准比重是：
每 1 杯牛奶（250 毫升）需要 1 汤匙吉利丁粉（约 7 克）
这个比例适用于一般浓度的布丁。如果您希望布丁更软或更硬，可以相应地调整比例。
软布丁
要制作软布丁，可以减少吉利丁粉的用量。每 1 杯牛奶只需使用 2/3 汤匙吉利丁粉（约 4.5 克）。
硬布丁
要制作更硬的布丁，可以增加吉利丁粉的用量。每 1 杯牛奶可以增加至 1.5 汤匙吉利丁粉（约 10.5 克）。
吉利丁粉的类型
需要注意的是，不同类型的吉利丁粉浓度不同。如果使用的是浓缩吉利丁粉，只需要使用标准比例的一半即可。因此，每 1 杯牛奶只需使用 1/2 汤匙浓缩吉利丁粉（约 3.5 克）。
溶解吉利丁粉
溶解吉利丁粉也是影响布丁质地的关键步骤。将吉利丁粉溶解在冷水中，静置 5 分钟，让吉利丁粉吸水膨胀。然后将混合物放入微波炉或炉子上加热，直到吉利丁粉完全溶解。避免煮沸，否则吉利丁粉会失去凝固能力。
牛奶的温度
将溶解好的吉利丁液与牛奶混合时，牛奶的温度很重要。牛奶不要太热，否则会使吉利丁粉变性并失去凝固能力。理想的温度约为 40-50 摄氏度。
充分搅拌
将吉利丁液与牛奶混合时，应充分搅拌，以确保吉利丁粉均匀分布。这将有助于布丁凝固得均匀。
掌握了牛奶和吉利丁粉的比例，您就能制作出完美口感的牛奶布丁。根据您的喜好调整比例，创造出属于您自己的独特风味和质地。