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牛肉丸怎么炸才好吃
怎样炸牛肉丸子最好吃
答:
4、
牛肉
馅放入碗内,放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒,按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。5、随后加入适量干淀。6、继续搅拌几分钟,使肉馅有弹性。7、大火锅烧热倒油,待油温六成热时改为小火,用手抓起搅好的肉馅,稍用力挤,使肉馅从虎口处挤出一小团。8、用勺子盛入油锅中,开始
炸肉丸
。
牛肉丸子怎么炸
口感更脆?
答:
剁肉:将牛肉切成小块,然后用刀背反复拍打,直至肉块变得非常细腻
。这样可以使肉丸的口感更加紧密,炸出来更脆。搅拌:将剁好的牛肉与适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜末等调料混合均匀,然后加入一些鸡蛋液和淀粉,搅拌均匀。这样可以增加肉丸的黏性,使其更容易成型,同时也能让丸子的外皮更加酥脆。成...
炸牛肉丸
家庭做法和配方
答:
2、将牛肉馅放入盆内,加入酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱姜(切末)末和湿淀粉搅拌上劲,再放少许清水不停地向一下方向搅拌至肉馅稠滑即可。3、炒锅放中火上,倒入花生油烧至六成热时,放入挤好的
牛肉丸子
,先用中火炸片刻,再用大火炸至外层酥硬而呈金黄色时捞出,控净油装盘即可。
油炸牛肉丸子
的做法
答:
3、勒条处绞碎
牛肉
500克,姜末适量,鸡蛋一个。4、加100克白薯芡和50克面粉。5、加盐一勺即可。6、加味精1~2勺。7、直接拌和成型,勿加水等其他。8、挤丸子时,旁边放碗凉水清手,肉馅不宜粘手,挤出的丸子更有型。9、中火
炸丸
子,中间翻转几次。10、炸至丸子自然浮起即可捞出。
如何炸牛肉丸
答:
1、先把肉馅放在盆中搅拌,把肉全部打碎上劲 2、加所有调料进去,用力顺一个方向搅拌并摔打,使肉充分和粉芡融合 3、搅好的丸子馅,放置10分钟,然后再搅拌 4、放油锅,炸到丸子表面变色、稍硬就可以出锅啦
油炸牛肉丸
的做法和配方
答:
2、将
牛肉
剁成馅;姜、陈皮切成末。鸡蛋、精盐、胡椒粉、味精、香油、姜、陈皮、淀粉加少量水,与肉馅一起搅匀,捏成直径1.5厘米的丸子。3、制作发粉糊:将面粉和发酵粉拌匀过筛,再用清水调匀,放入猪油,盐搅匀即成(不要过多搅拌,以免起筋,影响质量和口味)。4、将丸子装盘,上屉蒸透,...
牛肉丸子怎么
做又滑又嫩有弹性
答:
5、加入切碎的葱花、姜末,香油,继续顺着一个方向搅拌均匀。6、最后把红薯淀粉加进去,大约5大勺。7、用小勺子做出一个圆形的小丸子。8、锅烧热倒入适量食用油,油温6成热的时候,挤出牛肉丸子,小火慢慢炸至金黄,出锅沥干油就好了。9、
牛肉丸子炸
好了,又香又脆又酥又软,真的是超
好吃
了。
油炸
牛肉丸
的制作步骤是什么?
答:
1. 在一个盘子中,将剁好的牛肉馅与一个鸡蛋、姜末混合,再加入适量的盐、料酒和少许生抽,搅拌均匀,让每一块牛肉充分吸收调料的味道。2. 接着,慢慢加入淀粉和少量清水,继续搅拌,直到牛肉馅变得黏稠且易于搓成球状。这样做的目的是让
牛肉丸
在
炸
制时更加饱满且有弹性。3. 当油锅烧热后,小心地...
如何炸牛肉丸子
又酥又脆
答:
1、炸牛肉丸子,如果没有忌讳的话,加入二分之一的猪肉馅是非常香的,猪肉馅选用上好的五花肉搅碎,和牛肉拌在一起。2、炸丸子用红薯淀粉,红薯淀粉吸水性强,高温
油炸
后丸子酥脆度更高,黏合度大,丸子比较结实成型,另外还需要准备一些馒头,一般一斤肉要一个大馒头,6个馒头差不多1斤,最好用干...
炸牛肉丸子
的做法
答:
准备材料:
牛肉
泥1000克、鸡蛋6个、生姜少量、小葱适量、食盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油10克。一、准备好所有材料。二、生姜弄成姜汁,葱切段,放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒,一起顺时针方向搅拌上劲。三、搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水,继续顺时针方向搅拌,大概3...
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