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牛肉怎么卤好吃又嫩
怎样
做
卤牛肉好吃又
简单?
答:
点击查看大图
6.加入卤粉、红曲粉盖上盖子大火炖15分钟,如果时间充足的可以用砂锅卤,大火煮滚小火慢慢卤,味道更加好哦
。space 点击查看大图 7.卤好牛肉放汤汁里浸泡15分钟捞出来晾凉。space 点击查看大图 8.切薄片。space 点击查看大图 9.放入大蒜末、盐、生抽、老抽、辣椒油。space 点击查看大图 ...
牛肉怎么卤
才
好吃
用什么材料
答:
1.整块
牛肉
去杂洗净,切成锅能放下的大块。2.烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用。3.锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、盐及其他调料,加入鸡汤(加水也行,但要热水,这是窍门),牛肉,大火煮20-30分钟,改为小火煮至牛肉熟烂入味。4.待肉连汤...
卤牛肉怎么
做更
好吃
?
答:
1、整块
牛肉
去杂洗净,切成锅能放下的大块。2、烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用。3、把锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、盐及其他调料,加入鸡汤(加水也行,但要热水,这是窍门),牛肉,大火煮20-30分钟,改为小火煮至牛肉熟烂入味。4、待肉...
牛肉怎么卤
才
嫩
才
好吃
?
答:
1、
卤牛肉
要挑选对的牛肉 要做出
好吃
的炖牛肉,首先必须选对牛肉。一般来说,炖牛肉应该选择那种有筋或白色筋膜、肥瘦相间的牛肉,如牛腩肉、腱子肉、腰板肉、弓口肉、胸口肉、外脊肉都属于这一类,这类肉最适合炖食,炖好以后肉质软烂
鲜嫩
,且鲜香可口。那种纯瘦且肉丝鲜红的牛肉虽然看起来漂亮,但却不...
牛肉怎么卤
才
嫩
才
好吃
答:
牛肉卤
得
嫩又好吃
的方法如下:工具/材料:牛腩、牛腱适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、姜片适量、葱段适量。1、选用适合卤的牛肉部位,如牛腩、牛腱等,这些部位的肉质较为韧性,适合卤煮。先将牛肉切块,然后用开水焯水,去除血水和杂质,焯水的时间不要太长,以免影响口感。2、准备卤料,可以使用...
牛肉怎样卤又嫩又好吃
答:
1、
卤牛肉
要挑选对的牛肉 要做出
好吃
的炖牛肉,首先必须选对牛肉。一般来说,炖牛肉应该选择那种有筋或白色筋膜、肥瘦相间的牛肉,如牛腩肉、腱子肉、腰板肉、弓口肉、胸口肉、外脊肉都属于这一类,这类肉最适合炖食,炖好以后肉质软烂
鲜嫩
,且鲜香可口。那种纯瘦且肉丝鲜红的牛肉虽然看起来漂亮,但却不...
怎样
১
牛肉
?
答:
卤牛肉
不柴
又嫩
的方法:1、食材的选择放在首位,用牛腱子肉制作卤牛肉最为合适,也就是牛大腿部位的肌肉,因为牛腱子肉外面有层筋膜,做成卤味口感好,肉质有嚼劲且不会柴,而且牛腱子比较好切开并且摆盘美观,看着十分有食欲。2、把清洗好的牛腱子肉放入清水中浸泡2个小时,这样可以泡出牛肉中的一...
牛肉怎么卤好吃又嫩
答:
卤牛肉好吃
的秘诀是制作卤料,包括八角、花椒、香叶、白芷、小茴香、陈皮、肉桂等配料。煮牛肉的时候,不同的锅,焖牛肉时放的水量是不同的。先将牛肉切成比较大的块状,然后再放入锅中,牛肉不需要切得太小,以免煮的时间太长,变得软烂。大火烧开水之后,用小火卤1个小时,这一时间段中,水分是不...
怎么卤牛肉
,才有绝妙的口感和味道?
答:
2、浸泡牛肉 牛肉的血水是比较多的,所以会有比较浓厚的腥味,所以要将血水清理干净,才能让制作出来的
卤牛肉
没有腥味。所以我们可以在制作之前,将卤牛肉放到清水中浸泡3个小时,将牛肉中的血水泡出来。浸泡的时候最好勤换水,等到水变得比较清澈之后,就说明浸泡好了。3、焯水 牛肉还有比较多的杂质,...
牛肉怎样卤又嫩
又烂
又好吃
答:
卤牛肉又嫩
又烂
又好吃
的做法:主料:牛肉1000克、卤料包35克。辅料:葱段4、5段、姜片3片、生抽5勺、老抽1勺、盐1勺、白糖1勺。步骤:1、将牛肉洗净,顺纹切成大块。2、备好所有的配料。3、锅内加水,将牛肉冷水下锅,烧开煮二分钟。4、将煮过的牛肉捞出洗掉表面的浮沫。5、将牛肉加入高压...
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